Продукты:
креветки (очищенные) – 300г
мидии (подкопченные) - 300г
огурцы свежие - 4-5 шт.
манго – 4 шт.
сухарики из белого хлеба - 100г
яйца (сваренные вкрутую) – 5 шт.
майонез Altero Oliva
сливки 10-%
соль.

Приготовление:
Огурцы очищаются от кожуры и нарезаются тонкими ломтиками, яйца мелко шинкуются.
Манго очистить от кожуры и косточки, нарезать ломтиками.
В широкие бокалы разложить продукты следующим образом – сухарики, огурцы, мидии, яйца, креветки, манго.
Сделать заправку из майонеза Altero Oliva и 10-% сливок в пропорции 2:1, при желании подсолить и залить коктейль.

Продукты:
мидии - 400 гр.
репчатый лук - 4 шт.
растительное масло - 100г
100 г зеленый лук,
зелень петрушки
соль
молотый перец

Приготовление:
Подготовленные, тщательно промытые, вынутые из раковин мидии нарезать ломтиками, посолить и поперчить.
Репчатый лук нашинковать. Хорошо разогреть с жиром сковороду, положить мидии и лук, обжарить.
Выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным зеленым луком и зеленью петрушки.

Продукты:
1 редька
1 стакан измельченной белокочанной капусты
1 морковь
1/4 лимона
3 ст. ложки майонеза
соль по вкусу.

Приготовление:
Редьку и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой.
Овощи соединить, добавить сок лимона, соль и заправить майонезом.

Продукты:
500 г вареного картофеля
1 ст. ложка муки
1 яйцо
соль
1 ст. ложка сливочного масла
2 чайных ложки сахара.

Приготовление:
Горячий вареный картофель истолочь или пропустить через мясорубку, добавить для связи муку, яйцо, соль по вкусу, перемешать и добавить сливочное масло, сахар и еще раз перемешать.
Из полученной массы сделать круглые лепешки, положить на них начинку, отжать края, чтобы получились пирожки. Пирожки обсыпать мукой и обжарить. Подавать в горячем виде с маслом.

Продукты:
2 картофелины
2 луковицы
2 ст. ложки растительного масла
1 стакан воды
соль.

Приготовление:
Очищенный картофель нарезать на 6—8 частей, залить горячей водой, быстро довести до кипения, варить 5—б минут, закрыть плотно крышкой и дать настояться 15—20 минут. Измельчить до пюре, добавить рубленый лук, растительное масло, перемешать.

Продукты:
6 сушеных грибов
2 луковицы
2 ст. ложки риса
2 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана воды
соль.

Приготовление:
Рис промыть.
Сушеные грибы промыть, замочить в холодной воде на 1—2 часа, пропустить через мясорубку.
Воду, в которой замачивались грибы, процедить через марлю, чтобы удалить песок, положить в воду рис, грибы, соль, рубленый лук, растительное масло, довести до кипения, варить 5—6 минут и дать настояться 20—25 минут, охладить. В фарш можно добавить рубленый укроп, зеленый лук.

Продукты:
3 ст. ложки риса
200 г тыквы
2 ст. ложки изюма
ванилин на кончике ножа
соль
1 стакан молока.

Приготовление:
Замоченный рис залить горячим молоком, добавить кусочки тыквы, изюм, соль, ванилин, варить 3—4 минуты и оставить в плотно закрытой кастрюле на 10—15 минут. Охладить.

Продукты:
Для одной порции:
80 г свеклы
50 г творога
20 мл молока
сахар
соль
зелень.

Приготовление:
Вареную свеклу нарезать кубиками. Творог растереть с молоком. Положить в него соль, сахар по вкусу. Нарезанную свеклу смешать с творогом, выложить горкой, посыпать зеленью.

Продукты:
2 яблока
2 ст. ложки риса
1/2 стакана воды
ванилин
1 ст. ложка сахара
соль.

Приготовление:
Кожицу и сердцевину яблок залить водой, варить 8—10 минут. Отвар процедить, положить в него замоченный рис, соль, сахар, довести до кипения, дать настояться с закрытой крышкой 15—20 минут. Добавить кусочки очищенных яблок, ванилин.

Продукты:
Для одной порции:
80 г свеклы
25 г чернослива
15 г майонеза
15 г сметаны
3 г сахара
соль
сок лимона.

Приготовление:
Свеклу натереть на крупной терке, промытый и вымоченный чернослив (без косточек) нарезать кусочками, все перемешать, сбрызнуть соком лимона, посолить, заправить майонезом, смешанным со сметаной и сахаром.

Продукты:
1/2 стакана клюквы
1 свекла
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки риса
1/2 стакана воды
соль.

приготовление:
Клюкву перебрать, промыть, растереть деревянным пестиком, очистить от кожицы. Рис промыть, залить горячей соленой водой, довести до кипения, варить 3—5 минут, дать настояться 15—20 минут с закрытой крышкой, положить протертую клюкву, сахар, измельченную на мелкой терке свеклу, снова довести до кипения, охладить.

Продукты:
2 моркови
2 яблока
1 свекла
5 долек чеснока
соль
4 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:
Морковь и свеклу очистить, промыть, натереть на терке. Яблоки промыть, натереть на крупной терке вместе с кожицей. Подготовленные морковь, яблоки и свеклу перемешать, добавить соль, растительное масло, посыпать рубленым чесноком.

Продукты:
750 г муки
100 г сливочного масла
75 г сахара
2 сваренных вкрутую желтка или 1 сырое яйцо
щепотка соли.

Приготовление:
Насыпать горкой муку, в середину положить размягченное, но не растопленное масло, песок, желтки, протертые через сито. Ароматизировать лимонной цедрой или ванилином. Замесить тесто и поставить его в прохладное место на 1—2 часа, после чего можно выпекать различные изделия.

1\4 ст. молока
2 ст.л. слив. масла
3\4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2\3 ст. сахара
1\4 ч.л. соли
3 яйца
3 желтка

Продукты:
250 г муки
125 г сливочного масла
5 г соли
25 г сахара
3/4 стакана воды
сода.

Приготовление:
В миску или на разделочную доску насыпать горкой муку, сделать воронку, в нее положить масло, соль, сахар, соду на кончике ножа, налить холодную воду. Все быстро перемешать руками до исчезновения комков (если тесто смешивать долго, пирожные получаются жесткими). Тесто скатать в шар, накрыть влажной салфеткой, чтобы тесто не заветривалось, и поставить в прохладное место на 1—2 часа.

Продукты:
500 г лука-порея
1/2 стакана очищенных грецких орехов
2 дольки чеснока
1/2 стакана зерен граната
гранатовый сок
стручковый перец
соль

Приготовление:
Лук-порей отварить, отжать каждую луковицу рукой, стараясь не помять. Положить на чистую деревянную доску и мелко порубить. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, соль хорошо истолочь, все это развести по вкусу гранатовым соком. В эту массу замешать подготовленный лук-порей, аккуратно уложить на тарелку и посыпать зернами граната.

Продукты:
1 стакан воды
100 г сливочного масла
125 г муки
4 яйца
щепотка соли.

Приготовление:
Вскипятить вместе воду, масло и соль. Кипящую массу снять с огня, высыпать сразу всю муку и тщательно перемешать лопаткой. Снова поставить на огонь, подержать 1— 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы тесто подсушилось и не прилипло ко дну. Снова снять с огня, немного охладить и добавить одно за другим 4 яйца, вымешивая каждый раз быстро и тщательно. Тесто должно получиться эластичным, тягучим, но не сухим и не жидким.

Продукты:
3-4 апельсина
300 г куриного филе
1 огурец
соль
майонез

Приготовление:
Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать. Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу. Разделить на две половинки. Мякоть вынуть. Порезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти). Огурцы порезать мелко соломкой. Смешать филе, апельсины, огурцы. Посолить по вкусу. Заправить майонезом. Выложить салат в половинки апельсинов. Украсить.

продукты:
250 г. фиников без косточек
1 ч. л. пищевой соды
250 мл. кипятка
115 г. масла
200 г. сахара
2 взбитых яйца
240 г. муки
1 ч. л. пекарского порошка
1/2 ч. л. соли
250 г. измельченных грецких орехов;
для сиропа:
250 г. сахара
15 г. масла
3/4 чашки воды
1 ч. л. ванильной эссенции
щепотка соли
125 мл. коньяка.

Приготовление:
Разрезать финики надвое и разделить полученные половинки на две кучки. Одну из них положить в небольшую посуду, посыпать содой, залить кипятком, перемешать и остудить. Растереть в другой посуде масло с сахаром, добавить взбитые яйца и все тщательно перемешать. Отдельно смешать муку, пекарский порошок и соль. Втереть полученную смесь в масляный крем. Добавить туда вторую порцию фиников вместе с орехами, влить ранее приготовленную смесь фиников с содовой водой и все еще раз тщательно перемешать. Смесь выложить на блюдо или на тарелки из огнеупорного материала и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин. Тем временем приготовить сироп: нагреть сахар, масло и воду в течение 5 мин., затем снять с огня и добавить ванильную эссенцию, соль и коньяк. Вынув пудинг из духовки, полить его сиропом. К столу подавать в горячем либо холодном виде со взбитыми сливками.

продукты:
250 гр. кефир
250 гр. майонеза
3 яйца
0,5 ст.л. соли
1ч.л. соды
2 ст.муки

Приготовление:
Все ингредиенты смешать и замесить тесто, как на оладьи. Противень смазать растительным маслом и на него вылить половину теста. Уложить начинку. Начинка может быть: тушеная капуста, вареные яйца с зеленым луком и мн.др. Я сделала правда сладкий пирожок, т.е в тесто добавила 1 ст.л. сахара и начинку сделала сладкую: морковь с яблоком натерла на терке. Сверху начинку залить второй половиной теста и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Как только вверх зарумяниться можно подавать на стол.

Время приготовления: 30 мин.