Продукты:
250г. сливочного масла
1 стакан сахара
8-10 столовых ложек молока
4 ложки кэроба
2 ложки сиропа из ягод
500г. овсяных хлопьев
немного молотых орехов
сушеных ягод

Приготовление:
Масло, сахар, молоко и кэроб смешать, довести до кипения постоянно помешивая до получения однородной массы. Снять с огня, всыпать хлопья.
Когда масса застынет, добавить орехи и фрукты.
Мокрыми руками сформировать шарики, размером с грецкий орех и поставить в холодильник, чтобы застыли

Продукты:
спелые дыни
сахар

Приготовление:
Дыни очистить от корок и семян.
Нарезать дольками.
Решётку духовки застелить пергаментом, смазанным растительным маслом.
Выложить дынные дольки.
Слегка посыпать сахаром.
Поставить в духовку на t=120°C.
Если есть режим вентиляции - включить.
Через 15 минут жар убавить до t=80°C.
Каждые 30 минут ломтики проверять - не прилипли ли они,- и переворачивать.

Продукты:
1 кг яблок
1 кг слив
1 кг сахара
1 стакан воды.

Приготовление:
Яблоки, нарезанные дольками, и сливу без косточек положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и варить до мягкости.
Затем, не давая остыть, протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, тщательно размешать и варить, часто помешивая, на слабом огне до нужной густоты, примерно 1,5 часа.

Продукты:
сливки (35%-ная жирность) - 750г
взбитые сливки - 750г
сахар - 175г
агар-агар 5-10 г.
ваниль - 2 стручка
анис
ягоды (черника, голубика, малина, вишня, черешня – по вкусу) - 600г.

Приготовление:
Смешать жирные сливки, сахар, ваниль и довести до кипения.
Агар предварительно залить небольшим количеством теплой воды, дать ему набухнуть, затем добавить в сливки.
Сразу снять с огня и охладить.
Добавить взбитые сливки, перемешать сверху вниз.
Разложить по формочкам и поставить в холодильник на 6 часов.
Ягоды подержать на огне 3 минуты с небольшим количеством аниса и сахара, дать остыть.
Разложить охлажденные ягоды на поверхности десерта.
Для того, чтобы десерт отстал от донышка формы (если нужно вынуть из нее), подержите форму несколько секунд в горячей воде.

Продукты:
1 лимон
4 ст. ложки манной крупы.
2 яичных желтка
2 ст.ложки сах.песка
щепотка соли
1 литр воды

Приготовление:
Желтки,сахар,сок лимона взбить в блендере.
Манку отварить в подсоленной воде (постоянно перемешивая - чтоб комочков не было)
Потом остудить до 60*С
Помешивая вливаем яичную смесь.
Потом ставим в холодильник...
Приятного аппетита!

Продукты:
Тесто:
1 литр кефира
4 стакана сахара
1 чайная ложка соды
мука
мед
орехи по вкусу (орехи можно детям старше 3 лет)

Помадка:
3 яичных белка
1 стакан сахара

Приготовление:
Замесить тесто и поставить его на 24 часа в холодильник. По желанию можно добавить мед и орехи. Раскатать тесто толщиной 1-1.5 см, формочкой вырезать пряники и печь. Пряники остудить, сложить в миску и полить помадкой, встряхнуть и высушить.

Продукты:
Бисквит:
10 яиц
10 ст.л. сахара
10 ст.л. муки
Крем Йогуртовое суфле:
500 мл йогурта с шоколадом
15 гр желатина
Крем для покрытия "Ганаш"
150 мл сливок жирность 35%
300 гр шоколада
1 ст. л. масла

Приготовление:
Яичные белки отделить от желтков. К желткам добавить 1/2 стакана сахара и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в 3 раза.
Отдельно взбить белки без сахара. В конце взбивания добавить оставшийся сахар и взбивать до тех пор, пока белки не увеличатся в объеме в 4-5 раз и при наклоне миски не будут выливаться.
К желткам добавить 1/3 взбитых белков, осторожно перемешать ложкой, поднимая слой за слоем, и , продолжая мешать, всыпать муку. После чего добавить остальные белки, все перемешать до образования однородной массы.

Украсить клубникой в шоколаде и желейными сердечками (покупными)

Продукты:
Бисквит:
8 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
Крем внутри:
готовый крем (что разводится молоком или сливками).
Крем для выравнивания: "Ганаш":
150 мл сливок жирность 35%
300 гр шоколада
1 ст. л. масла

Яичные белки отделить от желтков. К желткам добавить 1/2 стакана сахара и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в 3 раза.
Отдельно взбить белки без сахара. В конце взбивания добавить оставшийся сахар и взбивать до тех пор, пока белки не увеличатся в объеме в 4-5 раз и при наклоне миски не будут выливаться.
К желткам добавить 1/3 взбитых белков, осторожно перемешать ложкой, поднимая слой за слоем, и , продолжая мешать, всыпать муку. После чего добавить остальные белки, все перемешать до образования однородной массы.

С тортиком вышла небольшая проблемка. Решила я один замес теста сделать с какао. Как только я добавила какао в тесто, оно стало жидким. Но испеклось все нормально.

продукты:
250 г. фиников без косточек
1 ч. л. пищевой соды
250 мл. кипятка
115 г. масла
200 г. сахара
2 взбитых яйца
240 г. муки
1 ч. л. пекарского порошка
1/2 ч. л. соли
250 г. измельченных грецких орехов;
для сиропа:
250 г. сахара
15 г. масла
3/4 чашки воды
1 ч. л. ванильной эссенции
щепотка соли
125 мл. коньяка.

Приготовление:
Разрезать финики надвое и разделить полученные половинки на две кучки. Одну из них положить в небольшую посуду, посыпать содой, залить кипятком, перемешать и остудить. Растереть в другой посуде масло с сахаром, добавить взбитые яйца и все тщательно перемешать. Отдельно смешать муку, пекарский порошок и соль. Втереть полученную смесь в масляный крем. Добавить туда вторую порцию фиников вместе с орехами, влить ранее приготовленную смесь фиников с содовой водой и все еще раз тщательно перемешать. Смесь выложить на блюдо или на тарелки из огнеупорного материала и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин. Тем временем приготовить сироп: нагреть сахар, масло и воду в течение 5 мин., затем снять с огня и добавить ванильную эссенцию, соль и коньяк. Вынув пудинг из духовки, полить его сиропом. К столу подавать в горячем либо холодном виде со взбитыми сливками.

Продукты:
2 сладких яблока
2 яйца
1 ст. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. растительного масла
5 ст. л. сахара
щепотка соли
200 г муки
130 мл молока
растительное масло для жарки

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, ванилином, солью, разрыхлителем и растительным маслом. Постепенно добавить просеянную муку. Яблоки очистить и натереть на средней тeрке. Натeртые яблоки добавить в тесто, влить молоко и перемешать. Жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Готовые оладушки посыпать сахарной пудрой. Для того, чтобы украсить тарелочку, на которой вы подадите оладьи, нужно взять салфетку с узором и посыпать на неe через сито сахарную пудру. Приятного аппетита!

Продукты:
печенье песочное 400 г
масло слив. 150 г
творог 500 г
ягоды (любые по вкусу) 400 г
сливки 33% 250 г
сахар 150-200 г
желатин 25 г

Приготовление:
Печенье растолочь в мелкую крошку.
Сливочное масло растопить, соединить с печеньем. Перемешать.
Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть.
В форму выложить раскрошенное печенье с маслом и хорошенько утрамбовать. Поставить в холодильник.
Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками.
Ягоды смешать в блендере с сахаром до состояния кашицы.
Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. Половину добавить в творог, половину в ягоды.
Достать форму, на печенье ровным слоем выложить творожную массу, а затем ягодную.
Поставить готовый торт обратно в холодильник, до полного застывания на 4-6 часов.

Продукты:
сахар - 500 гр
черная смородина - 500 гр
шампанское - 1 стакан
мята сухая - 1 /4 стакана
вода - 1 стакан

Приготовление:
1. в стакане залить мяту 2/3 стакана горячей воды, накрыть стакан блюдцем, настаивать минут 5-10. затем процедить и листья выкинуть.
2. сахар залить 2/3 стакана мятной воды поместить миску на огнь, помешивая, довести до загущения (5-10минут). слегка остудить.
3. положить в миску смородину, мятный сахар и влить шампанское взбить блендером или в комбайне
4. вылить полученную смесь в миску из-под мороженого (с массой в 500гр), закрыть и поставить в морозилку, пока не загустеет
5. когда загустеет, достать щербет и взбить блендером. снова убрать в холодильник (лучше повторить эту процедуру пару раз)
6. готовый щербет разложить ложечкой для мороженого по мисочкам, мороженицам или бокальчикам

Продукты:
150 гр. шоколада с мятной начинкой
1 пластинка желатина
250 мл жирных сливок (для взбивания)
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. мятного ликера или сиропа
2-3 ч.л. какао
листики мяты для украшения.

Приготовление:
Плитку шоколада мелко порубить. Желатин замочить в холодной воде. Взбить сливки с ванильным сахаром. Подогреть мятный ликер или сироп и растворить в нем желатин. Влить ликер или сироп в сливки и осторожно перемешать, затем добавить шоколад и опять перемешать. Разложить массу в формочки-сердечки или просто круглые формы и поставить в морозильник минимум на 3-4 часа. За 15-20 минут перед подачей на стол поставить в холодильник. Перед сервировкой посыпать мороженое какао, можно для этого использовать бумажный трафарет в форме сердца. Украсить листиками мяты.

Продукты:
250 г масла сливочного
200 г кунжута
200 г кокосовой стружки
10 г ванильного сахара
100 г сахарной пудры
300 г сухого молока

Приготовление:
Кунжут жарить в сливочном масле до тех пор, пока он не начнет изменять цвет.
Добавить кокос и жарить, интенсивно помешивая до золотисто-коричневого цвета.
Снять с огня и добавить другие компоненты, перемешать.
Если смесь получится жидкой, то добавить немного сухого молока до получения массы нужной консистенции, годной для скатывания шаров диаметром 3-5 см.