Продукты:
15-20 вишен
5-7 ч ложек сахара
ТЕСТО
250г творога
1 яйцо
2-4 ст ложки сахара
1/2 стакана муки + 1/4-1/2 стакана муки для посыпки стола

Приготовление:
Смешать творог, яйцо и сахар.
Добавить столько муки, чтобы получился комок липкого теста.
На стол насыпать муку и выложить тесто.

1 вариант приготовления
Половину теста пальцами размять в нетолстую ленту.
Следить, чтобы под ней было достаточно муки, иначе тесто прилипнет к столу.
На небольшом расстоянии от края насыпать горки сахара (по 1/4-1/3 ч ложки на одну горку).
На сахар выложить вишни.
Свернуть тесто плотным рулетом так, чтобы вишни оказались в центре.
Пальцем немного прижать тесто в промежутках между вишнями и затем по этим канавкам разрезать рулет на части.
Точно так же поступить со второй частью теста.

2 вариант приготовления
Тесто раскатать в толстую колбаску диаметром 3-4см. Нарезать её на куски.
Каждый кусок срезами обмакнуть в муку и пальцами расплющить в небольшую лепёшку.
На каждую лепёшку насыпать по 1/4-1/3 ч ложки сахара и положить одну вишенку.
Скрепить края теста над вишней и сформировать шарик.

Варить готовые вареники с вишней в кипящей подсолёной и подслащёной воде 7-10 минут в зависимости от размера.
Вареники можно приготовить заранее и хранить в морозильнике.

Примечание:
Чудесный рецепт для тех, кто любит вареники, но у кого не хватает времени на их приготовление.
Вареники получаются очень вкусные, но очень большие: по первому варианту - подушечки со стороной 5-6см, по второму - шарики диаметром 4-5см.