Продукты:
400 г фруктов (смородина, крыжовник, клюква, земляника, клубника, ежевика, вишня, абрикосы и др.)
5 стаканов воды
5—6 ст. ложек сахара
2 ст. ложки картофельного крахмала
лимонный сок.

Приготовление:
Фрукты перебрать, вымыть.
Залить стаканом кипятка, сварить.
Протереть сквозь пластмассовое сито, перемешать с сахаром, приправить лимонным соком, влить заправку из картофельного крахмала и оставшейся холодной воды, помешивая, вскипятить.
Разлить в посуду, предварительно ополоснув ее холодной водой, охладить.
Подавать с холодным молоком, ванильным соусом или взбитой сметаной.