Продукты:
2—3 помидора
2 стручка сладкого перца
1 огурец
100 г стручковой фасоли
1/4 кочана цветной капусты
100 г шампиньонов
1 яйцо
соль
сахар
молотый черный перец
лимонный сок
несколько ложек майонеза.

Приготовление:
Шампиньоны очистить, вымыть, опустить на 3 минуты в кипящую воду, отцедить и мелко нарезать.
Фасоль и цветную капусту очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде, отцедить и нарезать.
Добавить мелко нарезанные помидоры, сладкий перец, огурец.
Перемешать, приправить по вкусу, украсить майонезом и мелко порубленным яйцом.