Продукты:
1/2 стакана клюквы
1 свекла
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки риса
1/2 стакана воды
соль.

приготовление:
Клюкву перебрать, промыть, растереть деревянным пестиком, очистить от кожицы. Рис промыть, залить горячей соленой водой, довести до кипения, варить 3—5 минут, дать настояться 15—20 минут с закрытой крышкой, положить протертую клюкву, сахар, измельченную на мелкой терке свеклу, снова довести до кипения, охладить.