Продукты:
150г листьев молодой крапивы
50г петрушки
1 сваренное яйцо
сметана
уксус
соль

Приготовление:
Взять листья молодой крапивы, хорошо промыть и опустить на 5 минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Добавить к ним измельченную зелень петрушки, нарезать и положить сверху колечки сваренного яйца, запровить сметаной. Соль и уксус по вкусу.

Я делаю этот салат без уксус, т.к. не люблю его.