Продукты:
6 средних огурцов
1 морковь
2 луковицы
1 зеленый помидор
4 красных помидора
0,5 кг мяса
зелень, соль
специи, чеснок

Приготовление:
Огурцы и зеленные помидоры нарезаем кружечками, красные помидоры кубиками, морковь натераем на крупной терке, мясо небольшими кусочками. Количестко мяса можно уменьшать или увеличивать на ваше усмотрение (иногда вообще готовлю без мяса на бульоне).
Мясо обжариваем на растительном масле до румянной корочки, добавляем лук. Жарим до его готовности. Добавляем морковь. И тоже тушим до готовности. Потом зеленные помидоры. Затем - красные помидоры. Если вы любите болгарский перец - самое время его положить (нарезать мелкими кубиками). Жарим до мягкости зеленных помидор (и перца если вы его ложили). Затем добавляем свежие огурчики. Если вы любите что бы второе было с подливом - добавте 2/3 ст воды. Все накрываем крышкой и тушим еще 10-15мин. Солим. Добавляем измельченный чеснок, а через 5 мин измельченную зелень, специи. И можно выключать.

На гарнир можно приготовить картофель или рис, а можно и без гарнира. Тоже очень вкусно.