Зрелые, доброкачественные ягоды винограда вымыть, раздавить в кастрюле деревянным пестиком. Прессовать в сыром виде 2—3 раза так же, как и другие соки. Затем соединить вместе сок от всех прессований, процедить, подогреть до 95—100 град., в горячем виде разлить в бутылки и укупорить. Пастеризовать при 85 град. в течение 10—15 минут.