Принесли мне сегодня кабачок. Приготовила я его так, как люблю. Оговорка: такое блюдо получится только из кабачка с целой серединкой, без дырки.



Кабачок нарезается на кругляши. Такое же количество кругляшей нарезается из репчатого лука и помидоров. Можно также колечки сладкого перца нарезать.



Противень или сковорода смазываются растительным маслом, на него выкладываются кружки кабачка. Солим, суем в горячую духовку на 20 минут. Вытаскиваем противень, переворачиваем кружки. На каждый кружок кабачка укладываем колечко лука (полностью срез), колечко помидора и перца. Каждый слой я посыпаю солью. Но тут все индивидуально, кому как нравится.



Далее каждый готовый кружок поливается майонезом, посыпается зеленью. И снова в духовку на полчаса.



Есть можно и горячим и холодным. По желанию можно варьировать и экспериментировать. Таким же образом можно готовить баклажаны. Хорошо сюда также идут чеснок, сыр.

Источник - http://4vkusa.ru/холодные-закуски/15018/кабачок-порционно