Домашние каннеллони... |
Буквально недавно готовила каннеллони из готового полуфабриката. А он, этот полуфабрикат, дорогущий. Если в лазаньи пластинки можно приготовить самим (рецепт пластинок у меня в "кулинарии"-"самостоятельные блюда"), то в каннеллони я понятия не имела, чем заменить эти циллиндрики. И вот пожалуйста, сегодня нашла рецептк.
На 40 штук
Тесто:
З ст. муки (примерно)
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст. л. растительного масла
180 мл молока
70 мл воды
Фарш:
500 г смешанного фарша (куриный и говяжий)
2 луковицы
1 ст.л. кетчупа
соль
перец (смесь)
мускатный орех
зелень
Заливка:
200 г сметаны (27%)
4 ст.л. майонеза
2 ст.л. сухого грибного супа
соль
перец (смесь)
мускатный орех
куркума
1 ст. воды
Кроме того:
100-150 г тертого сыра
50 г сл. масла
2 ст.л. растительного масла – для обжаривания
Метки: каннелони блюдо из мяса |
Макароны под курино-грибной подливкой. |
Дневник |
Меня вдруг посетило вдохновение когда я прогуливался по магазину. И я решил приготовить "что-нибудь эдакое" ну и поэкспериментировать немного. Итак, в процессе прогулки и созерцания полок с продуктами было закуплено:
Метки: курица рецепт макароны |
"Гнезда" с мясной начинкой в сметанном соусе |
Метки: гнезда рецепт |
МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ |
МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ
0,5 гр свино - говяжьего фарша
2 яйца
1 головка репчатого лука
макароны – «трубочки»
соль, перец, раст. и слив. масло
сухари панировочные
Сварить макароны в подсоленной воде до полной готовности, добавить слив.масло.
В фарш добавить перетертый на мясорубке лук и яйца. Клеенчатую поверхность побрызгать водой и выложить фарш толщиной 1,5 – 2 см. Скраю макароны
и завернуть в рулет, швом вниз. Посуду смазать раст маслом, уложить рулет и обсыпать крошкой.
Сделать несколько проколов ножом.
Запекать в духовке при температуре 180 в течение 40 минут.
Готовый рулет разрезать и подавать с красным соусом.
***************************************************
ЧАСТНОЕ ОХРАННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ЧОП "БЕЛГАН" г. МОСКВА - лучшая из московских организаций, предоставляющих услуги охраны. ЧОП предлагает Вам обеспечение безопасности любых Ваших объектов, грузов, ценностей и осуществляет личную охрану граждан. С полным перечнем услуг охраны Вы можете ознакомиться в соответствующих разделах сайта ЧОП.
Метки: рулет макароны мясной рулет |
Фунчеза |
Метки: фунчеза |
Гуляш из варёной колбасы, и из тушёнки |
Метки: гуляш из варёной колбасы и из тушёнки тушенка |
Паста под сыром скаморца |
Короткая паста и сыр скаморца
Грамм 250 пасты типа пипе (что дословно обозначает курительная трубка) или ракушки, или орекьетте (ушки)
120 грамм сыра копченая скаморца (scamorza affumicata) (сыр, типа сулугуни)
100 грамм пикантной колбасы
4 яйца
грамм 80 – 100 шпината
кусочек сливочного масла
соль и перец по вкусу
тертый сыр типа пармиджано или пекорино
В кипящей подсоленной воде отвариваем нашу пасту. Время варки на 2 – 3 минуты меньше, указанного на упаковке. Слили и охладили под проточной водой.. Обсушили на полотенце или основательно потрясли дуршлаг с пастой.
В то время, пока варится паста, режем кубиками копченую скаморцу, режем кусочками пикантную колбаску и моем шпинат. В глубокой миске смешиваем 4 яйца с солью и перцем.
Перекладываем пасту в глудокую емкость, смешиваем ее с резаным сыром скаморца, кусочками колбасы, шпинатом и маслом, порезанным кубиками. Все основательно перемешиваем.
Ёмкость, в кототорой будем запекать пасту, выстилаем пергаментом, немного увлажнив его водой. Выкладываем пасту. Сверху выливаем взбитые яйца. Хорошенько засыпали тертым сыром пармизан или пекорино. Листом фольги прикрываем, как крышкой. Готовим в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. Снимаем фольгу и доготавливаем еще минут 15 – 20 до образования хрустящей золотистой корочки.
Метки: паста под сыром скаморца |
Паста с брокколи в сливочно-сырном соусе |
В данном блюде предлагается использовать пасту в виде макарон-рожек. Следует отметить, что брокколи отлично сочетается с макаронами.
Метки: паста с брокколи в сливочно-сырном соусе паста |
Папарделле с ароматными травками и помидорами |
Понимаю, что я уже вне сезона, но свежие артишоки можно заменить замороженными, так что - вперед!
Рецепт, взятый из итальянского журнала, рецепт, автор которого неизвестен, а следовательно - рецепт народный. Есть автор у этого рецепта - итальянский народ из чего следует - рецепт итальянский.
Метки: папарделле с ароматными травками и помидорами макароны |
Страницы: | [1] |