Ингредиенты .
Для маринада- (чеснок-по вкусу,соевый соус 2-3ст.л, лук-1шт, мята-сушенная, растит.масло-2-3 ст.л,карри по вкусу,г орчица-1 ст.л)
Говядина — 500 г
Баклажан — 4-5 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100-150 г
Молоко — 0,5 стак.
Рецепт.
Филе мяса,разрезать на пластинки. Хорошенько отбить с 2-х сторон и нарезать на дольки
Для маринада. Натереть лук на крупной терке,добавить остальные ингредиенты для маринада и выложить мясо,все тщательно руками перемешать.Мясо лежало маринад в маринаде у меня около 5 дней.Вы можете приготовить и оставить в морозилке. Баклажаны тушим на огне. После кладем в соляной раствор,минут на 7-10. Очищаем от кожицы рубим слегка. Растопить масло на сковородке. Добавляем муку,прожарить,помешивая минут 5, кладем баклажаны,смешиваем,перемешиваем массу, наливаем молоко,прожариваем до тех пор,пока масса не начнем отставать от стенок сковородки.Посолить и поперчить по вкусу.
Мясо просто кладем в кастрюлю, тужим под крышкой.Готово мясо было в течении 1 часа,благодаря маринаду.Об аромате я умалчиваю.
Бефстроган на баклажановой подушке Шаг 1
Metel
Надо:
