-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ноэми_из_Марракеша

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 5) Школа_Иггдрасиль Art_Avenue Обитель_Тьмы Frozen_Amigo О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.02.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 3295

Комментарии (0)

хачапури из творожного теста

Дневник

Вторник, 25 Сентября 2018 г. 00:28 + в цитатник

Хачапури аля-аджарские, но с "диетическим" творожным тестом.
#омномном

Вкусно капец как!

 



Если кого заинтересовал рецепт, то я делала, опираясь на рецептуру и технологию в этом видео, но немножко изменила под себя и свои вкусовые предпочтения. https://www.youtube.com/watch?v=EH8YpngPlv4&index..
Рубрики:  скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (1)

варенье из инжира

Дневник

Пятница, 28 Октября 2016 г. 12:32 + в цитатник
Как жаль что такая маленькая баночка!
Армянское инжирное варенье.
Инжир.... я его могу есть килограммами, пока язык облазить не начинает. Люблю его всякий, и самый ранний, у него огромные плоды размером почти с мою ладонь, нежный и лёгкий, с воздушным вкусом чуть терпкой ванили, я покупала его у старенького дедушки абхаза, приезжавшего на рынок из гор.
Люблю белый инжир, тяжкий, сочный и неимоверно сладкий, истекающий сиропистыми слёзками по золотистому боку.
И тёмному, цвета фиолетового неба, позднему инжиру тоже очень рада.
Он чаще всего добирается до наших краёв. Внутри плотной кожуры словно спрятали, законсервировали летний вечер с самыми лучшими воспоминаниями.

 

инжирное варенье (700x700, 28Kb)
Рубрики:  разное
скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (3)

Чак-чак и ржаные пирожки

Дневник

Пятница, 21 Октября 2016 г. 11:26 + в цитатник

Неприлично вкусные чак-чак и ржаные пирожки с яблоками из местной татарской кулинарии.

Пирожки на бездрожжевом тесте, тают во рту. Чак-чак просто нереальный!

 

чак-чак и ржаные пирожки (700x700, 46Kb)
Рубрики:  разное
скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (6)

ВСПОМНИЛОСЬ..

Дневник

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 19:30 + в цитатник

"Матушка не одобряла ведьмовство в быту, но делать было нечего. Уж очень ей хотелось чаю.
Она положила в очаг пару поленьев и смотрела на них до тех пор, пока от сильного смущения они не занялись ярким пламенем."

"Ведьмы за границей"

))) при прочтении этих строк вспомнила как на работе меня просили пристально не смотреть человеку в глаза, потому что "ну такое чувство, что Вы взглядом мозги пробурили царапаете мне черепную коробку изнутри".

Про начальство вообще молчу... Один из бывших моих "главнокомандующих" аж подпрыгивал в своём кресле, бился коленками о крышку стола, мрачнел лицом и начинал истерить: ставить одновременно задачи одна дурней другой, ругать меня по чём зря и требовать чтобы я вела себя согласно Устава. Другой - багровел лицом, усы у него под носом надувались и топорщились, орать он начинал по нарастающей... У третьего на лице застывало выражение одновременно ящерицы и кенгуру и он как можно быстрее старался изгнать меня из кабинета...
А я всего-то стояла и с отсутствующим выражением лица СМОТРЕЛА. Сначала в одни глаз. Потом в зрачок другого глаза. А затем изо всех сил старалась сосредоточиться на переносице, потому что меня раздирал хохот изнутри и неимоверных сил стоило удержать дурацкую ухмылку, которая так и норовила исказить моё лицо.
А начальник напротив беленился тем временем всё круче, закипая всеми своими набранными за жизнь фекалиями....

Если честно, мне их жалко. Немножко. Потому что им хотелось внушать ужас и уважение, а по мне видно было сразу - не прокатит такое. Я буду ржать над придурью человеческой. И своей , и высоконачальственной. И мне чихать (тут должно быть другое слово, ага, более вонючее, плотное и весомое) на звание и должность - если человек говно и его начинка сочится из его поступков.
Им хотелось быть начальниками и строить подчинённых, а у меня никогда не было желания играть в их дурные игры. И от этого я набила себе немало шишек. И очень многому научилась. Поэтому, огромная благодарность вам, начальники-дуремары, без вас моя жизнь была бы не такая интересная.

А ещё мне вспомнился военный судья и наш "правовед" Дима. Который старательно прятал глаза от меня, когда уходил совещаться с судьёй. А товарищ судья (именно ТОВАРИЩ судья, ибо господин - это всё таки иная порода людей) - пытался фехтоваться со мной взглядами. Ему было не в первой, понятно, работа такая. Но вот глаза эти, на другом конце стола, а рядом истекающий потом Дима - ой, помнить буду! Очень стараюсь добра желать, прям каждый раз прошу сама себя, говорю себе: "Лера, Бог же завещал прощать". Но вот тяжело даётся. Очень тяжело.

А ещё женщину помню отлично. Выражение её глаз под стогом волос трёхцветного мелирования в красных тонах. До сих пор хочется плюнуть в те глаза и в те лживые речи. Жаль, что по правилам хорошего тона так нельзя сделать. В такие минуты очень жалею что я не цыганская девочка, которая не только в глаз дурной плюнуть может...

Эх, надо маму попросить напомнить как она детям на уроке такую фразу сказала, что они утихомирились быстренько. Мама правду сказала, истинную правду.

Рубрики:  Личное
скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (0)

салат для подъёма настроения!

Дневник

Четверг, 12 Марта 2015 г. 14:54 + в цитатник

Имею за собой привычку сочинять новые блюда ))
Люблю экспериментировать, сочетая привычные вкусы, но получать на выходе нечто необычное.
В этот раз в холодильнике нашлось для эксперимента: сырая морковь среднего размера, адыгейский сыр, пара ложек сметаны, пучок рукколы, столовая ложка маринованного имбиря и ... треть баночки консервированных абрикосов. На счёт абрикосов, кстати, сомневалась больше всего, но именно они стали финальным аккордом и салат "заиграл" почти летним настроением.

На улице сегодня серое небо и резкий ветер...
А чем вкусным вы себя радовали на днях?



1.
салат (700x525, 395Kb)

2.
салат1 (700x525, 387Kb)
Рубрики:  скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (2)

мой хлеб :-)

Дневник

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 09:41 + в цитатник

Наконец-то сподобилась сделать фотографии!

А то первый хлеб, который сделала даже не успела как следует разглядеть - его съели почти мгновенно. При этом ребенок причитал: "Так вкусно, что аж душа ломит!"

еще немножко :-))
Рубрики:  скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (4)

вариант теста для пирожков

Понедельник, 31 Января 2011 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки как пух


Источник форум SAY-7,автор рецепта теста ТерезаМожно спечь пирожки с любыми начинками или пирог.



1 стакан кефира(250 мл.)
0.5 стакана растительного масла
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку "пакмайя")
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
3 стакана муки

Начинка может быть любая,я готовила с капустой.



Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.Затем противень застелить промасленной бумагой,лепим пирожки,укладывать на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам,смазываем пирожки яйцом.



Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.


_________________

 

Рубрики:  скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (0)

острые на вкус печенюшки

Дневник

Пятница, 21 Января 2011 г. 09:15 + в цитатник

Испечь решила печенье.

Немножко оно необычное :-))

солоновато-острое. Тесто делала из смеси сливочного и кокосового масла, пшеничную муку смешала со ржаной.

Добавила кунжут и семена льна, много куркумы, имбиря, красного и черного перца, специю гури, сухую аджику.

Забавные такие, почти аюрведические противопростудные))))

 

 

 (700x525, 118Kb)
Рубрики:  скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (1)

Курник - пирог из детства (матушка пекла часто)

Понедельник, 17 Января 2011 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курник, тесто и дрож. и не..

***Пирог КУРНИК**РЕЦЕПТ***




 (200x51, 4Kb)
 (496x283, 69Kb)
По вашим просьбам...
КУРНИК
Из слоёного теста (пресного или дрожжевого) раскатывают круглую лепёшку диаметром примерно 25 см. и толщиной около 0,5см. На неё кладут выпеченный блинчик, на него - слой начинки с рисом-яйцами, закрывают блинчиком, кладут слой начинки с курицей, снова блинчик, слой начинки с грибами, закрывают блинчиком, наконец сверху кладут снова слой начинки с рисом-яйцами...
Все эти фарши укладывают горкой и обкладывают блинчиками. Затем раскатывают вторую лепёшку слоёного теста диаметром 35-40 см, и покрывают ею горку из фарша и блинчиков. Края верхней и нижней лепёшки защипывают вокруг основания курника "ёлочкой". Курник смазывают яйцом, накладывают на него украшения, делают несколько проколов и выпекают при 200-210 С.

Первый фарш:варят рассыпчатую рисовую кашу, добавляют рубленые куриные яйца, зелень петрушки, масло, перемешивают.

Второй фарш: варят курицу, нарезают мякоть кусочками; муку прогревают с маслом, разводят бульоном, кипятят и этим бульоном заливают курицу. (этот соус я добавляю и в первый фарш)

Третий фарш: Свежие (мороженые) грибы обжаривают в масле, затем слегка обжаривают лук и смешивают. Можно добавить грибной соус.
 (448x322, 70Kb)
Я давно уже пеку пирог не круглый, а большой, прямоугольный, чтобы всем хватило! Слоёное тесто беру готовое.
А остальное всё делаю так, как в этом рецепте, взятом из книги РУССКИЙ ДОМ.1996 г
Приятного аппетита!
 (306x393, 77Kb)
 (120x100, 10Kb)
Галерея_Дефне
Рубрики:  скатерть-самобранка

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепт бездрожжевого хлеба

Воскресенье, 16 Января 2011 г. 21:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Светояра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт бездрожжевого хлеба


 
 

Рецепт бездрожжевого хлеба.

Решил поделиться рецептом хлеба без дрожжей.
Почему и для чего?

Предыстория…
Давно, как-то посмотрел фильм Жданова В.Г. «Хлеб насущный»

И задумали мы сделать этот хлеб без дрожжей!
(напомню: до 40-х годов на Руси дрожжи не использовались вовсе!)
Взяв за основу рецепт, который был показан в фильме, мы начали печь свой БЕЗдрожжевой хлеб и до сих пор не можем остановиться и вряд ли когда остановимся

Магазинный хлеб мы теперь не покупаем, потому что для нас это стал какой-то кусок полиэтилена с дурным запахом, если сравнивать с хлебом, который получил собственными руками и который не содержит ЯД – дрожжи (она же плесень).

Итак, когда вы едите бездрожжевой хлеб,  у вас никогда не будет изжоги, он очень сытный и очень вкусный, также вы не употребляете дрожжи (плесень), которая очень хорошо развивает у людей рак (и другую дрянь)!

И закончу рассказ высказыванием просвещенного человека в этом вопросе:
«Из свята зерна пшеницы – научились делать  ЯД!»
Читать далее
Рубрики:  скатерть-самобранка

Метки:  

 Страницы: [2] 1