Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

• Многие любят готовить чай из свежих листьев смородины, земляники, вишни… И на зиму ими запасаются… Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет сделать очень вкусный, ароматный и насыщенный по цвету напиток.
• Далее: http://sam.mirtesen.ru/blog/43523175368/Fermentiro...adovyih-i-dikorastuschih-raste

Эта смесь на завтрак поможет вам убрать свисающий живот без проблем!

1.

Читать далее...

Ягодный ликёр по-быстрому- ждать на пробу рюмочку особо не придётся

В праздники так хочется удивить вкусным ликёрчиком своих подруг и друзей. Ведь в магазине можно купить множество алкогольных напитков, а вот вкусных, домашних из натуральных ингредиентов вы нигде не найдёте. Предлагаю вам приготовить ягодный ликер в домашних условиях.
Ждать на пробу рюмочку особо не придётся, наш рецепт быстр и прост. Если свежих ягод нет, то и замороженные подойдут, ничего страшного.

Домашнее вино из старого варенья, домашнее вино из прокисшего варенья

В сезон сбора ягод и фруктов, многие хозяйки с фанатизмом начинают заготавливать варенье. С улыбкой на лице мы смотрим на все это великолепие и представляем, с каким аппетитом его уплетают наши домочадцы. С наступлением нового сезона может случиться так, полочки погреба так и не опустели.

Конечно, из содержимого баночек можно сделать начинку для пирогов, джемы и морсы. Я предлагаю приготовить вино из варенья. 

Нет повести трагичней на свете, чем рассказ о прокисшем варенье. Думаете, что оно годится только на выброс? Давайте спасать продукт. Приготовим вино из забродившего варенья

 

Представляю несколько простых рецептов, как правильно приготовить своими руками вино из варенья.

 

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК, ЛУЧШЕ ЛЮБОГО ЛИМОНАДА!

 

Для этого чуда - напитка нам понадобится:
•небольшой пучок базилика
•сахар
•лимонная кислота.

Приготовление:
1. Вскипятить воду (1,5 л).
2. Бросить в кастрюлю пучок базилика.
3. Добавить сахар (лучше немного), дать покипеть пару минут.
Вода окрасится в зеленый цвет.
Снять с огня и шумовкой убрать всю травку.
4. Добавить по вкусу лимонную кислоту.
Напиток приобретет сразу розовый цвет.
5. Охладить.

 

 

 

Вот и весь не хитрый рецепт этого напитка!
Мало того, что он очень вкусный, но главное он и полезный!

Источник

готовим наливку «четыре на четыре» к празднику

Хороша та хозяйка, которая может удивить гостей разносолами. И самой приятно: перемену блюд в мгновение ока сметают, а потом еще полвечера рецепты выспрашивают. Значит, не зря у плиты колдовала. Но есть во всей праздничной кутерьме одна пренеприятная особенность – когда в самый неподходящий момент закуска становится просто едой ввиду того, что алкоголь внезапно кончился.

Особенно обидна такая ситуация в новогоднюю ночь. Это в любой другой день можно в ближайшую к дому круглосутку сгонять за добавкой, а в главную ночь года наступающего или уже наступившего вновь поможет домашняя магия.

B нашем домашнем баре широкий выбор эксклюзивной алкогольной продукции – ни на какой базе не купишь похожего. Вот увидите, и вам такое мастерство под силу, ведь все гениальное просто, а в нашем случае – еще и экономично!

Готовить наливки можно в любой сезон, главное – чтобы была под рукой свежая ягода. Если прозевали, сойдет и быстрозамороженная из домашних запасов либо магазинная. 

Вот лишь несколько наливок, любимых в нашей семье: вишневая на косточке, лавровишневая, наливка из фейхоа, клюквенная, калиновая, малиновая.

Я зову ее для удобства «четыре на четыре»:

Вино из яблок

Вино делаю так:
Выжатый сок заливаю в бутыль ( можно и получившуюся мезгу залить водой на 2-3 см выше отстоять 1-2 дня и добавить к соку. Через дней 4-5 отфильтровать, отжать от мезги сок и поставить всю полученную жидкость на брожение. Для этого нужно заранее подготовить закваску ( за 1-2 дня стакан ягод малины или шиповника заливают 1 л воды и 2 ст.л. сахара). Закваску добавить в бутыль и поставить под водяной запор. Можно для старта брожения добавить горсть изюма (не мытого, иначе смоете естественные дрожи). После завершения брожения, когда все успокоится, снять с осадка с помощью трубки. Винный материал заливаю в большие кастрюли и ставлю на огонь, кладу различные травы для добавления вкуса ( тысячелистник, лимонник, мяту пижму, если вермут делать - то полынь обязательно), после добавляю по вкусу сахарный сироп ( 2кг сахара на 0,5л воды) корицу молотую доьавляю, гвоздику можно. Нагреваю до температуры, чтобы травы запарились, но не выше 60-70 градусов, после остывания и настаивания вино заливаю в бутылки. Приятного и мерного пития вкусного напитка!