(и еще 210464 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ажур алкоголь бельё бижутерия бисер вышивка декор детское для души жакет игрушка игрушки идея интересно интересное интерьер картинки комнатные растения кофточка крючок кулинария лепка музыка народная медецина нитки переделка платок платье поделки познавательно познавательное полезное пуловер рыба скорлупа солёное тесто спицы ссылки сумка сумки топ топик туника узор узоры цветы черновик шарф шитьё юбка
Селедка в горчичном соусе |
Дневник |
1 крупная селедка
СОУС
1 ст л горчицы, 2 ст л майонеза, 1 ст л лимонного сока (примерно половина лимона), 1-2 ч л сахара, 1 луковица, 1 ст л воды, свежемолотый черный перец, лавровый лист
Метки: кулинария рыба |
Соление сельди с корейской приправой |
Дневник |
Метки: кулинария рыба |
Селедка нежного посола |
Дневник |
Метки: кулинария рыба |
Домашняя копчёна рыба |
Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
Домашняя копченая рыба.
Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
Метки: кулинария рыба |
Скумбрия пряного посола |
Дневник |
Метки: кулинария рыба |
Салат *Рыбки в пруду* |
Дневник |
Метки: кулинария рыба |
Селедочка пикантная |
Дневник |
Метки: кулинария рыба |
Сельдь по-корейски |
Дневник |
кг филе сельди, 3 большие репчатые луковицы, 3 большие морковки.
Для заливки: 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 300 мл кипяченой воды, по 1 ч. ложке красного и черного молотого перца, 100 мл соевого соуса, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка 70%-ного уксуса.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке, смешать с сельдью. Приготовить маринад: смешать все компоненты. Залить сельдь маринадом и поставить в холодильник. Через 3 часа отличная закуска готова!
Метки: кулинария рыба |
Горбуша солёная |
Рецепт соленой горбуши
Получается очень вкусно! Многократно проверено опытным путем:))) А делать очень просто:)))
Берете одну горбушу без головы (примерно на киллограмчик), если она замороженная - даете ей оттаять. Затем смешиваете в небольшой тарелочке две столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара. Натираете очень хорошо этой смесью горбушу внутри и снаружи (пока смесь в тарелочке не закончится). Затем берете марлю, заворачиваете в нее горбушу, кладете в холодильник и через три дня можно есть:))) (хотя я не выдерживаю и ем уже через сутки:))))) Если сегодня засолите, - к празднику можно будет угостить гостей:)))
Метки: кулинария рыба |
Сёмга малосольная |
Малосольная семга
10 порций
4 пучка укропа
1 ст. ложка черного перца грубого помола
3 ст. ложки крупной морской соли
3 ст. ложки сахара
1 кг филе свежей семги (половина разрезанной вдоль тушки)
ВАЖНО: ДЛЯ ЗАСОЛКИ СЕМГИ ТРЕБУЕТСЯ НЕ МЕНЕЕ ДВУХ ДНЕЙ!
1. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Перец смешать с морской солью и сахаром. Филе вымыть, промокнуть, при необходимости удалить оставшиеся косточки.
2. Рыбу натереть смесью соли, перца и сахара, выложить в форму для запекания или на фарфоровое блюдо и густо посыпать измельченным укропом. Рыбу накрыть пищевой пленкой, сверху положить разделочную доску и на нее груз (например, из банок с консервами). Поставить на 36—48 ч в холодильник.
3. Перед подачей на стол укроп с филе удалить (можно посыпать свежим рубленым укропом) и рыбу нарезать ломтиками.
Метки: кулинария рыба |
Без заголовка |
Салат из рыбных молок
Уж не знаю почему я раньше не делала салат из рыбных молок, сегодня вот из остатков вчерашнего ужина решила приготовить по рецепту, которых когда-то нашла в инете.)) Ребята, всем очень рекомендую!!! невероятно приятный салатик.)))
рецепт
Метки: кулинария рыба |
Рыбка |
Селёдка в горчичном соусе
2 селедки (филе)
для рассола:
2 чашки (500 мл) воды
1/2 чашки (100 мл) уксуса (12%)
1/4 чашки (50 мл) сахара
для соуса:
3/4 чашки (200 мл) горчицы
4 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
4 ст.л. растительного масла
1/4 чашки (50 мл) мелко рубленного укропа
Метки: кулинария рыба |
Страницы: | [1] |