рецепт низкокаллорийного сыра собственного приготовления! 100 гр - 141 ккал

 

Читать далее...

Домашний майонез на молоке

Честно говоря я не думала, что получится, потому без пошаговых фото. Мне нужен был майонез, но он, как на зло закончился. Яиц было всего три и жалко было их тратить и, как по волшебству я наткнулась на этот рецепт!
Многих смущают сырые яйца в майонезе, а это майонез готовится вообще без яиц!
Всё, что нужно это молоко, растительное масло и... погружной блендер, да, да не миксер, а именно погружной блендер!
И приготовление - чудо! Не нужно вливать масло чайными ложками или тонюсенькой струйкой, просто смешать блендером молоко и масло и через несколько секунд у вас получится густая эмульсия! И в рцепте написано, что этот майонез можно хранить в холодильнике в течении 10 дней, в общем одни восклицательные знаки!

Читать далее...

Домашнее сливочное масло

Не так давно я выкладывала рецепт о том, как легко и быстро приготовить сливочное масло дома. С тех пор делала его уже три раза. Очень понравилось. Помимо того, что качество лучше даже самого лучшего магазинного, оно к тому же и выходит дешевле раза в два, а то и больше. В общем кому интересно, прошу под кат. Расскажу как делала масло я.
 Рецепт

Ленивые вареники

Напомню вам рецептик ленивых вареничков - я их так люблю .

Много рецептов сыра домашнего приготовления!

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Адыгейский сыр

Брынза

Маскарпоне

Домашний сливочный сыр

"Панир - домашний сыр"

Брынза домашняя

Плавленный сыр " Хай-фай".

Сыр домаший с зеленью

Домашний плавленный сыр

Плавленый сырок

Сливочный сыр "Рикотта"

Сыр домашний

Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!

Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении...Мои домашние были под впечатлением - отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течении дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!

Читать далее...

ТОПЛЁНОЕ МАСЛО (упрощенный вариант)

Читать далее...

Домашний творог

Домашний творог любят все, он полезет для организма. В домашнем твороге много витаминов, которые сопутствуют укреплению зубов и не только. Хочу, поделится экономным и просто прекрасным рецептом приготовления творога в домашних условиях.

Понадобится:2 литра домашнего молока

Домашнее молоко поставить в тепленькое место, чтобы оно хорошо прокисло.Прокисшее молоко разлить в пластиковые емкости, чтобы сверху осталось 4-6 см свободного места, сверху накрыть пищевой пленкой.Емкость с молоком поместить в морозильную камеру на 48 часов.Затем вынуть емкости из морозилки и дать немного оттаять. Дуршлаг застелить марлей и выложить в него замороженное молоко. Оставить, чтобы молоко полностью растаяло и с него стекла сыворотка.Потом вынуть марлю из дуршлага, соединить концы марли, подвесить над любой емкостью.Когда сыворотка перестанет стекать, вынуть получившийся домашний творог. Творог выложить в миску и перемешать.Домашний творог готов.

Рецепты - Домашний сыр

http://www.povarenok.ru/recipes/category/290

 

1 2

Панир - домашний сыр   Великолепный сыр собственными руками. Наверное, не существует ни одного сорта сыра, который мог бы соперничать с сыром из индийской кухни, называемом на хинди "Паниром". Этот великолепный сыр прост в приготовлении, не отнимает много времени, но имеет прекрасный тонкий вкус и универсален в использовании, хотя и может подаваться как отдельное блюдо. Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  Неожиданные гости: На закуску На ужин: На закуску На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / Новый год / День влюбленных / Пасха / День рождения / Рождество На завтрак: Сытный завтрак / Быстрый завтрак Для детей: На обед / На ужин / На завтрак / На полдник На обед: Легкий / На закуску На полдник Кухни: Индийская

Домашняя брынза   Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками. Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения: На праздничный стол, На завтрак, Для детей, На ужин

Сыр "Сливочный" от бабы Шуры   Этот очень вкусный домашний сыр, который готовится 15 -20 минут, делала родная сестра моей бабушки - баба Шура. В детстве я очень любила бывать у неe в гостях - она пекла вкусные пироги с вишней и поздникой, а я просила еe сварить любимый сырок. В память о дорогой бабе Шуре, которой уже нет с нами, хочу поделиться этим рецептом. Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  На ужин: На закуску На обед: На закуску На праздничный стол, На полдник, Для детей, На завтрак, Неожиданные гости, На природу,Специальное питание

Сыр "Маскарпоне"   На нашем сайте нашла пару рецептов этого великолепного сыра, но мой отличается, поэтому я и решила его выставить. У меня получился необыкновенно-вкусный Маскарпоне, нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него ну просто невозможно оторваться!!! И совсем по вкусу не уступает покупному, на мой взгляд даже вкуснее! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  На обед: На десерт На ужин: На десерт На праздничный стол, На полдник, Специальное питание, На завтрак, Для детей

Сыр "Моцарелла"   Я очень люблю Моцареллу, особенно шарики помельче. Он великолепен в салатах или в пицце, или просто как закуска. Но его цена... не самая доступная. Поэтому я очень заинтересовалась, как же его приготовить дома. Перелопатив гору итальянских сайтов, я выбрала оптимальный вариант для домашнего приготовления. Оказалось очень просто. Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения: На праздничный стол, На обед, На ужин, Специальное питание, На завтрак, На полдник, Для детей Кухни: Итальянская

Плавленный сырок "Сплошное удовольствие" Плавленный сыр... что может быть вкуснее? В нашей семье этому продукту отводится особое место на столе! Данный сыр легко намазывать на бутерброды, хорошо добавить в спагетти и просто есть ложкой, как это делает мой папулечка!!! Предлагаю вам легкий рецепт плавленного сыра. Из 400 г творога получается почти полное майонезное ведерко! А вкус.... ммммм! Попробуйте, не пожалеете!!! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  На завтрак: Быстрый завтрак Для детей, На природу, На полдник

Домашний плавленый сыр   Я большая любительница плавленого сыра, но в последнее время в магазине стало страшно покупать его, так как после прочтения состава есть его уже совсем не хочется! И вот я задалась задачей приготовить его сама, нашла вот такой рецепт, сыр готовится буквально за 10 минут. Результат превосходный, а главное - вкусно и полезно! С начинкой можно "играть". Рецепт нашла у katrin_kivi, за что ей большое спасибо! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  Для детей: На обед / На ужин / На завтрак / На полдник На ужин: На закуску На завтрак: Быстрый завтрак На обед: На закуску Специальное питание: Для беременных и кормящих Неожиданные гости: На закуску На природу, На полдник

Брынза домашняя Это дебют. Не знали что у нас получится и не фотографировали. Все прошло замечательно, вот и результат. В следующий раз (а это будет очень скоро) обязательно заснимем весь процесс и сбросим. Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  На завтрак: Быстрый завтрак На обед: Легкий / На закуску На ужин: На закуску Специальное питание: Для беременных и кормящих Для детей: На полдник / На десерт / На завтрак / На ужин На полдник

Мягкий домашний сыр с укропом   Сыр получается мягкий, ароматный, достаточно плотный, с легким сливочным послевкусием. Всего за один час можно приготовить такую замечательную закуску! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  На обед: На закуску На ужин: На закуску Конкурсные рецепты: Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Для детей

Сыры "Сулугуни" и "Адыгейский"   Что я хочу сказать вам, мои дорогие друзья? Видела много рецептов этих сыров, видела и у нас на «Поваренке» - похожие по ингредиентам, но разные по составу, пробовала разные рецепты, но эти считаю самыми приближенными к оригиналу сыра "Сулугуни" и "Адыгейский".  Конечно, сыр можно купить в магазине, но те люди, которые живут в глубинке, не часто могут приобрести этот продукт, я уж не говорю о разнице в ценах.  Попробуйте, эти сыры готовить легко, вы не будете разочарованы, т. к. по вкусу и качеству они мало отличаются от оригинала.  Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения: На праздничный стол, На завтрак, На полдник, На природу, Неожиданные гости,На обед, На ужин, Для детей

Сыр "Мраморный"   Очень вкусный витаминный сыр, с лeгким запахом чесночка. Кушать его одно удовольствие, да и выпечка с ним получается ароматная и красивая! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  На обед: На закуску На ужин: На закуску На праздничный стол, На полдник, Неожиданные гости, На завтрак, Для детей

Домашняя брынза   Очень нежная малосольная брынза. Рецепт нашла в брошюрке "Рецепты от читателей".  Пробуйте на здоровье! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения:  На обед: На закуску На ужин: На закуску На праздничный стол, На завтрак

Сыр "Бутербродный"

СЫР " РИКОТТА " - НЕ ПРОБЛЕМА!

Огромная благодарность автору: begi

Рикотта- это творог по-итальянски, и обозначает "переваренный", так сказать "свернувшееся молоко". Не всегда купишь сыр "Рикотта", а ведь его можно сделать самим, дома! И делать даже проще, чем творог! Зато вкусняха получается нереально вкусная!!! Свояяя... Попробуйте! Прекрасный сыр!

читать рецепт

=Рецепты бабушки Лили= =Творожные пончики=

Ингредиенты:
•творог нежирный, 400 гр.
•Мука пшеничная, 4 ст.л
•крахмал, 4 ст.л
•сахар, 4 ст.л
•яйцо куриное , 4 шт
•сода гашеная, по вкусу
•соль, по вкусу
Все перемешать, делаем руками небольшие шарики, (предварительно смочив руки водой) и жарим на раскаленном растительном масле до готовности. Пальчики оближешь. Приятного аппетита!!!

СЫРНАЯ ЗАКУСКА С КУРАГОЙ

Возможности кулинарных экспериментов с сыром безграничны! В частности, этот рецепт очевидно из серии «Как удивить гостей» или «Настоящее блюдо для романтического ужина». Все просто, но крайне вкусно и потрясающе оригинально!

Читать далее...

Как сделать сливочное масло дома


Масло – замечательный продукт. Но качественное масло стоит дорого.

Сделать масло своими руками будет гораздо дешевле, при этом несложно.
Из 2 литров сливок у вас получится примерно 1400 г масла.

Вам понадобится:
• Взбитые сливки (не ультра-пастеризованные)
• Блендер или кухонный комбайн
• Вода
• Стеклянное блюдо

Вот и все! Очень просто. По желанию вы можете добавить соль, если вам нравится соленое масло. На мой вкус, несоленое вкуснее и удобнее в готовке.

Последовательность приготовления

Залейте сливки в блендер. Мой блендер может вместить только 2 стакана сливок за один раз, иначе все не очень хорошо смешается.

Martina25
ДАЛЕЕ...

РЕЦЕПТ: ДОМАШНИЙ СЫР "БРЫНЗА"


Читать далее...

домашний плавленный сыр из творога


Рецепт домашнего плавленого сыра из творога. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.

Состав:
творог - 0,5 кг
сливочное масло - 100 гр
яйцо - 1 шт
соль и сода - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:
Шаг 1.
Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы.
Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться.

Шаг 2.
Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов.

Ленивый хачапури

Рецепт

Домашний творог от Ina Garten.....

---

http://sonja-ksu.livejournal.com/123854.html

Домашнее мороженое на сгущенном молоке

Супер-элементарный рецепт. У меня дети его самостоятельно готовят.
Мороженое получается лучше покупного - нежное, ароматное, не слишком сладкое. Ну и, естественно, более натуральное.
На мой вкус лучше всё-таки брать деревенские сливки, чем магазинные - у магазинных какой-то привкус химический имеется, а домашние пахнут русскими лесами и лугами.

Читать далее...

ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА. МОРЕ РЕЦЕПТОВ

 

	Творожные гребешки от Vlada			Творожно-яблочный пирог от Наташка			Пирог с творогом и персиками от Janochka (Cook-talk)от Bepa
	Творожный пирог от Настеньки с cook-talk.com от NNN			Творожные пончики от Vlada			Творожные бублики, крокеты от Bepa
	СЫРРРники от Львица			ТВОРОЖНЫЕ БУБЛИКИ от kisska			Творожный Торт,Тающий Во Рту от kisska
	ВОЗДУШНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ от kisska			Творожный Торт(без выпечки) от kisska			ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ от jalo
	ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ от jalo			Ленивый рулет с творогом от Львица			творожно-лимонного тортика от Нюш@
	творожный торт с орехами и ягодами от marina			Сладкие творожные булочки и Пончики от jalo			ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА "НЕЖНОСТЬ" от kisska
	ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "МИНУТКА" от kisska			СЫРРРРРРНИКИ С СЮРПРИЗОМ от Львица			ТОРТ " ДОМИК" от Vera26
	Tирамису от NNN			творог от Belarus			Творожный пирог  от  Tanya20
	сырнички от kulesik			ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА «ЛЮБИМАЯ» от SANY от nnsvz			БАНАНОВО-ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ ( в микроволновке) от Katrusya
	Творожно-блинная запеканка  от Нюш@			ФРАНЦУЗСКАЯ ВАТРУШКА от nnsvz			Творожные рогалики от Geba
	Творожный пирог с пудингом от elenetim с форума Citykitchen от bonjour			Запеканка из йогурта с черной смородиной от Леанна			Фруктово-творожный пирог от Нюш@
	ЗАПЕКАНКА-БЛИЦ от nnsvz			Запеканка по-гавайски от Росинка			МАННИК от Натали от nnsvz
	ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ от Леанна			Творожный Торт(без основы) от kisska			Творожный пудинг в микроволновке отЛеанна
	рецептик творожного пирожка от Тани (Мани) от Aleksandra			Творожная запеканка от NNN			Творожный пирог с джемом от Vlada
	Пирог "Зебра"  от Альира			Кята творожная от Vlada			Творожный бисквит "Зимняя вишня" от Иринка-сахаринка
	"Бананы" от Vlada			Бельгийский творожный бисквит от juljashka			"Quarkbälchen"- Творожные шарики от Альира
	Сметанник с ежевикой от Любашик			Творожная запеканка от INNA(карина-форум) от bonjour			Творожный пирожок от Liizi
	Чебуреки со сладкой творожной начинкой от Paloma			Баница по-украински Лека			ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ от elena_110

 

Панна котта с малиновым соусом


• 200 г замороженных ягод малины
• 1 щепотка ванилина
• 500 мл сливок (30% жирности)
• 3 стол. ложки сахара
• 10 г желатина

В сотейнике вскипятить сливки с сахаром и ванилином. Огонь убавить и варить 8 мин. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Сотейник с ванильными сливками снять с огня и распустить в нем отжатый желатин. Продолжать мешать, пока крем не начнет густеть.Взять 4 формочки (можно заменить их кофейными чашечками конусообразной формы), ополоснуть холодной водой и заполнить кремом. Поставить на 5 ч в холодильник. Малину пюрировать и протереть через сито. Формочки опрокинуть на десертные тарелки, десерт украсить малиновым соусом.

http://www.burdafashion.com/