Безе «Минутка» (без взбивания)

Четверг, 06 Ноября 2014 г. 22:00 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Безе «Минутка» (без взбивания)

Хотите удивить детей и подруг — приготовьте такое безе буквально за 5 минут на глазах восторженных зрителей. Продуктов для этого шоу потребуется очень мало.
Особенно понравится такой способ приготовления тем, у кого нет духовки или на ней невозможно выставить низкую температуру для долгой сушки традиционного безе.

Белок — 0,5 шт
Сахарная пудра — ок 150 г (зависит от размера яйца)
Ванилин — по вкусу

Разделяем белок и желток. Отделяем половину белка.

Постепенно добавляем сахарную пудру и ванилин.

Должна получится белая гладкая густая паста.

Если у вас нет бумажных или силиконовых формочек, то можно сделать ещё гуще, чтобы можно было скатать шарики и выпекать на листе бумаги для выпечки.

Вот так. Я попробовала и на бумаге.

Но мне гораздо больше понравился вариант с силиконовыми формочками. Безе просто выкладывается ложкой в форму, размер одной порции примерно с грецкий орех.

Поставьте формочки на дополнительную тарелку, чтобы вынимать из СВЧ все разом.

5 таких шариков пекутся-сушатся за 1,5 минуты на мощности 800 W.

При выпечке безе увеличивается примерно в 4 раза.

Если мощность вашей печи отличается, то время следует отрегулировать.

Вынимаем из печки и сразу переворачиваем на решётку для охлаждения

Оставляем, пока полностью не остынут.

Теперь о нюансах.

Если вы передержите время, то подгорать безе начнёт снизу, верх будет светлым и не сразу можно понять, что продукт сгорел.
После просушки донышко может оставаться влажным, это сахар, он застынет по мере остывания безе.
Безе в микроволновке получается слаще и оно более рассыпчатое, чем традиционное, но по традиционным пропорциям оно в микроволновке не получается.
Такое безе можно использовать как быстрый десерт, но лучше для многокомпонентных десертов, чтобы оттенить его сладость кислинкой фруктов или кремом.
Думаю, что вам стоит попробовать его приготовить, хотя бы просто из любопытства.

У меня из этой нормы продуктов получилось 11 безешек.

gurmel.ru

Рубрики:

кулинария/микроволновка
кулинария/без выпечки десерты

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3103110/post342541179/">Р‘РµР·Рµ В«РњРёРЅСѓС‚РєР°В» (Р±РµР· РІР·Р±РёРІР°РЅРёСЏ)</a><br/>Р‘РµР·Рµ В«РњРёРЅСѓС‚РєР°В» (Р±РµР· РІР·Р±РёРІР°РЅРёСЏ)

РҐРѕС‚РёС‚Рµ СѓРґРёРІРёС‚СЊ РґРµС‚РµР№ Рё РїРѕРґСЂСѓРі вЂ” РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ С‚Р°РєРѕРµ Р±РµР·Рµ Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ Р·Р° 5 РјРёРЅСѓС‚ РЅР° РіР»Р°Р·Р°С… РІРѕСЃС‚РѕСЂР¶РµРЅРЅС‹С… Р·СЂРёС‚РµР»РµР№. РџСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ С€РѕСѓ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РјР°Р»Рѕ.
РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ С‚Р°РєРѕР№ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РµРј, Сѓ РєРѕРіРѕ РЅРµС‚ РґСѓС…РѕРІРєРё РёР»Рё РЅР° РЅРµР№ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ РІС‹СЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅРёР·РєСѓСЋ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂСѓ РґР»СЏ РґРѕР»РіРѕР№ СЃСѓС€РєРё С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕРіРѕ Р±РµР·Рµ.

Р‘РµР»РѕРє вЂ” 0,5 С€С‚
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° вЂ” РѕРє 150 Рі (Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ СЂР°Р·РјРµСЂР° СЏР№С†Р°)
Р’Р°РЅРёР»РёРЅ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р Р°Р·РґРµР»СЏРµРј Р±РµР»РѕРє Рё Р¶РµР»С‚РѕРє. РћС‚РґРµР»СЏРµРј РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ Р±РµР»РєР°.

РџРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЃР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РїСѓРґСЂСѓ Рё РІР°РЅРёР»РёРЅ.

Р”РѕР»Р¶РЅР° РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ Р±РµР»Р°СЏ РіР»Р°РґРєР°СЏ РіСѓСЃС‚Р°СЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3103110/post342541179/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Рубрики

-Музыка

-

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Безе «Минутка» (без взбивания)