Клубничный зефир

Среда, 26 Января 2011 г. 19:54 + в цитатник

Цитата сообщения toling

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Клубничный зефир

Взяла мои дети любят сладости,как и все детишки.У меня 4 сладкоешек.

Приступим к работе, нам понадобятся эти продукты:

1 cup (250 мл.) воды

3 3/4 cups сахара

4 белка

1 ч.л. лимоной исенции

3 oz (85 г) любого фруктового желатина ( я люблю клубничный)

1/2 (125 мл.) кипящей воды

1 десертная л. агар паудер (порошок)

1. Сначала мы должны развести фруктовый желатин с 125 мл. кипящей водой и дать чтоб полностью растворились все крапинки.

2. В среднего размера кастрюлку налить 250 мл. воды и всыпать 1 десер. ложку агар порошок и дать чтоб закипел на среднем огне.

3. Как только вода с агар закепит то всыпать 3 3/4 кружки сахара и хорошо размешать и дать чтоб опять закипел. Сироп должен варится 6 минут.

ОСТОРОЖНО СИРОП ОЧЕНЬ ПЕНИТСЯ ТО НАДО СТОЯТЬ И ПОМЕШИВАТЬ ЧТОБ НЕ ВЫСКАЧИЛ С КАСТРЮЛКИ.

4. Надо чтоб сироп проварился 2 минуты и тогда в это время включить чтоб взбивались белки до пышной массы.

5. Как только зефир проварился 6 минут то миксер включить на самую быструю скорость и начать струйкой вливать сироп.

6. Когда влили весь сироп то влить лимоную исенцию и затем клюбничный желатин. Окуратно спачулой пройти по краям миске чтоб масса хорошо соеденилась. Дать зефиру взбится 5-6 минут. Сама масса должна быть густой чтоб не падало с ложки.

7. Пока зефир взбивается надо застелить стол бумагой и приготовить кандитерский кулёк с насаткой как звёздочка.

8. Насыпать в кулёк и выжимать зефир, желательно работать быстро чтоб зефир в миске не начал застывать.

С этой порции у меня получилось 151 зефирчик среднего размера.

9. Зефиру дать подсохнуть 24 часа, сверху зефир посыпать сахарной пудрой и только тогда ножиком окуратно снять сбумаги и посыпать сахарной пудрой дно каждого зефирчика.

ВОТ И ВСЁ

УДАЧИ ВСЕМ ХОЗЯЮШКАМ ЧТОБ ПОЛУЧИЛСЯ ЗЕФИР.
http://forum.say7.info/

Серия сообщений "Торты,десерты,кексы,пироги":

Часть 1 - Мадам де Помпадур и ее кулинарные секреты
Часть 2 - Сырный пирог - на скорую руку
...
Часть 64 - Печем черепах!
Часть 65 - Блюда из слоеного теста. Коллекция лучших рецептов
Часть 66 - Клубничный зефир
Часть 67 - Торт мясной
Часть 68 - Торт «Нежность
...
Часть 98 - Банановый крингель (вкусный пирог)
Часть 99 - Творожный торт "3ебра
Часть 100 - Творожный пирог с желированной клубникой

Серия сообщений "В хозяйстве пригодится":

Часть 1 - Домашняя свиная колбаса.
Часть 2 - ДВЕНАДЦАТЬ СПОСОБОВ ЖЕНСКОГО ФЛИРТА
...
Часть 26 - 16 рецептов теста
Часть 27 - Блюда из слоеного теста. Коллекция лучших рецептов
Часть 28 - Клубничный зефир
Часть 29 - Торт «Нежность
Часть 30 - Коллекция лучших рецептов из бисквитного теста.
...
Часть 98 - Солёное тесто.Смотрим и творим)))
Часть 99 - Книга М.Максимова Вязание крючком
Часть 100 - Вяжем крючком.Много схем.

Рубрики:

кулинария/без выпечки десерты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3103110/post149065816/">РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№ Р·РµС„РёСЂ</a><br/>РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№ Р·РµС„РёСЂ

Р’Р·СЏР»Р° РјРѕРё РґРµС‚Рё Р»СЋР±СЏС‚ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚Рё,РєР°Рє Рё РІСЃРµ РґРµС‚РёС€РєРё.РЈ РјРµРЅСЏ 4 СЃР»Р°РґРєРѕРµС€РµРє.

РџСЂРёСЃС‚СѓРїРёРј Рє СЂР°Р±РѕС‚Рµ, РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ СЌС‚Рё РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:

1 cup (250 РјР».) РІРѕРґС‹

3 3/4 cups СЃР°С…Р°СЂР°

4 Р±РµР»РєР°

1 С‡.Р». Р»РёРјРѕРЅРѕР№ РёСЃРµРЅС†РёРё

3 oz (85 Рі) Р»СЋР±РѕРіРѕ С„СЂСѓРєС‚РѕРІРѕРіРѕ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР° ( СЏ Р»СЋР±Р»СЋ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№)

1/2 (125 РјР».) РєРёРїСЏС‰РµР№ РІРѕРґС‹

1 РґРµСЃРµСЂС‚РЅР°СЏ Р». Р°РіР°СЂ РїР°СѓРґРµСЂ (РїРѕСЂРѕС€РѕРє)

1. РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РјС‹ РґРѕР»Р¶РЅС‹ СЂР°Р·РІРµСЃС‚Рё С„СЂСѓРєС‚РѕРІС‹Р№ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ СЃ 125 РјР». РєРёРїСЏС‰РµР№ РІРѕРґРѕР№ Рё РґР°С‚СЊ С‡С‚РѕР± РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёР»РёСЃСЊ РІСЃРµ РєСЂР°РїРёРЅРєРё.

2. Р’ СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР° РєР°СЃС‚СЂСЋР»РєСѓ РЅР°Р»РёС‚СЊ 250 РјР». РІРѕРґС‹ Рё РІСЃС‹РїР°С‚СЊ 1 РґРµСЃРµСЂ. Р»РѕР¶РєСѓ Р°РіР°СЂ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3103110/post149065816/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Рубрики

-Музыка

-

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Клубничный зефир