France pavilion in Epcot Франция… при звуке этого слова в тот же миг на м...
Акварельный Париж Тьерри Дюваля - (0)Тьерри Дюваль - французский художник-акварелист. Живет и работает в Париже. ...
Красиво и интересно. Гранд Опера - (0)Grand L'Opéra Гранд-Опера - крупнейший французский театр оперы и балета в Пари...
NOTRE DAME de PARIS - (0)http://www.x-lines.ru/icp/bcW03/4c4c4c/0/40/ENEoEtErEePEDEaEmEePEdEePEPEaErEiEs.png http://i077.rad...
Репортер Парижа Жан Беро. - (1)Жан Беро Письмо Жана Беро можно назвать художественным репортером Парижа конца X...
Шарм французской кухни. Блинчики "Сюзетт". |
Посмотрите на эту фотографию. Она была сделана в Париже в 1885 году. На ней – Сюзанна Рейченберг, муза, которая, возможно, и дала свое имя блинчикам «Сюзетт».
Сюзанна Рейченберг (1853-1924) была французской актрисой немецкого происхождения. В одной из пьес романиста Мариво, которая ставилась в привилегированном театре Французской комедии (Comedie Francaise) Сюзанна играла ведущую роль. По сценарию она должна была есть блины. Так как пьеса пользовалась популярностью и игралась на сцене ежедневно, Сюзанне приходилось и блины кушать каждый день. Не удивительно, что они ей изрядно надоели. Блины для сцены, также, как и другую еду для театра, готовил повар по имени Монсье Джозеф из ресторана "Мариво", расположенного рядом со зданием театра. В какой-то момент он задумался над нелегкой гастрономической долей, которую во имя искусства Сюзанна терпела каждый раз, делая вид, что с наслаждением поедает опостылевшие блины, и специально для актрисы создал особые, маленькие, почти воздушные сладкие блинчики, которые никому никогда еще не смогли надоесть. Поговаривают, Джозеф был влюблен в Сюзанну… и создал шедевральное блюдо из любви и сочувствия к своему кумиру.Сюзетт ежедневно подучала на сцене тарелку со свежими, аппетитными, тающими во рту блинчиками, и съедала их теперь с неподдельным, а настоящим удовольствием! Благодарная актриса в знак своей признательности позволила повару назвать блюдо ее именем.
Приготовьте блинчики "Сюзетт" - и почувствуйте себя в Париже!
Вам понадобится:
350 г муки
350 г сливок
6 яиц
70 сахара
немного соли
1 стакан ликера
апельсиновый сок
сливочное масло
1. Муку просейте через сито, размешайте с сахарным песком, солью и яйцами.
2. Постепенно, не переставая мешать, влейте сливки. Когда масса станет однородной, поставьте в прохладное место
3. Затем пеките блинчики, как обычно, на сковородке небольшого размера, с двух сторон.
4. Как снимете – сверните рулетиком, переложите на блюдо, полейте растопленным маслом и ликером.
Отдельно в соуснике подайте подогретый апельсиновый сок.
Приятного аппетита!
Рубрики: | Французская кухня |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |