Сыр «Филадельфия» в домашних условиях.

Четверг, 20 Августа 2015 г. 22:17 + в цитатник

Цитата сообщения -Juliana-

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сыр «Филадельфия» в домашних условиях..

Сыр «Филадельфия» - мягкий сливочный сыр, который пользуется неизменной популярностью уже полтора века! История его возникновения уходит в 1872 год, когда некий фермер Вильям Лоуренс приготовил сыр, который не требовал ни созревания, ни вылеживания. Он готовился из натуральных компонентов: сливок и жирного молока. Название «Филадельфия» сыр приобрел в 1903 году, когда патент выкупила торговая марка Филадельфия.

Взлет популярности пришелся на 30-е годы. Легкий, ароматный, мягкий сыр используют для приготовления пирогов, омлетов, суши, супов, пиццы. В настоящее время на рынке можно встретить несколько видов сыра «Филадельфия» различной жирности и с некоторыми приправами. Классический сыр «Филадельфия» имеет жирность 69%.

Ингредиенты:

Молоко — 1 л, Кефир — 0,5 л, Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л. Кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется .

Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем.
К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.

Вот и готов сыр! Приятного аппетита!

Олвия

Рубрики:

Вкусно готовим/Закуски и канапе
Вкусно готовим/Готовим в мультиварке

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094246/post369892865/">РЎС‹СЂ В«Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏВ» РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС….</a><br/> РЎС‹СЂ В«Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏВ» РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…..

РЎС‹СЂ В«Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏВ»  - РјСЏРіРєРёР№ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РЅРµРёР·РјРµРЅРЅРѕР№ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ СѓР¶Рµ РїРѕР»С‚РѕСЂР° РІРµРєР°! РСЃС‚РѕСЂРёСЏ РµРіРѕ РІРѕР·РЅРёРєРЅРѕРІРµРЅРёСЏ СѓС…РѕРґРёС‚ РІ 1872 РіРѕРґ, РєРѕРіРґР° РЅРµРєРёР№ С„РµСЂРјРµСЂ Р’РёР»СЊСЏРј Р›РѕСѓСЂРµРЅСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР» СЃС‹СЂ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РЅРµ С‚СЂРµР±РѕРІР°Р» РЅРё СЃРѕР·СЂРµРІР°РЅРёСЏ, РЅРё РІС‹Р»РµР¶РёРІР°РЅРёСЏ. РћРЅ РіРѕС‚РѕРІРёР»СЃСЏ РёР· РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹С… РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚РѕРІ: СЃР»РёРІРѕРє Рё Р¶РёСЂРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°. РќР°Р·РІР°РЅРёРµ В«Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏВ» СЃС‹СЂ РїСЂРёРѕР±СЂРµР» РІ 1903 РіРѕРґСѓ, РєРѕРіРґР° РїР°С‚РµРЅС‚ РІС‹РєСѓРїРёР»Р° С‚РѕСЂРіРѕРІР°СЏ РјР°СЂРєР° Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏ.

Р’Р·Р»РµС‚ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚Рё РїСЂРёС€РµР»СЃСЏ РЅР° 30-Рµ РіРѕРґС‹. Р›РµРіРєРёР№, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№, РјСЏРіРєРёР№ СЃС‹СЂ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїРёСЂРѕРіРѕРІ, РѕРјР»РµС‚РѕРІ, СЃСѓС€Рё, СЃСѓРїРѕРІ,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094246/post369892865/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сыр «Филадельфия» в домашних условиях.