Цитата сообщения Geroma РЫБА ПО-МОНАСТЫРСКИ




Я уже писала, как люблю рыбу и как не люблю ее готовить.. вернее, не готовить, а обрабатывать... но... мои друзья привезли мне с рыбалки гостинец.... 10 небольших сазанчиков, чем необычайно меня "обрадовали".... В общем - 4 рыбки я отнесла соседке-бабушке, из трех приготовила рыбу по-монастырски, а еще три штучки уже очищенные и потрошенные - ждут своей очереди - завтра я их просто зажарю.



Три небольших сазанчика, примерно - 1 кг.
Четыре сваренных вкрутую яйца
Три средних соленых огурца
150 г. свежих грибов
1-2 луковицы
1 кг. катофеля
Соль, перец, приправа для блюд из рыбы
Горчица
Хрен
Сметана
Растительное масло...

Лук и грибы обжарить, добавить приправу.

Сазанчиков разделать на филе, посолить и обжарить в очень маленьком количестве растительного масла

на дно формы выложить нарезаный кружочками и подсоленый картофель

на картофель - рыбу

на рыбу - грибы с луком

на грибы - яйца и огурцы... Можно, как я - натереть на терочке, а можно мелко нарезать.. это кому как нравится....

300 г. сметаны смешать с 1 ст.л. горчицы и 1 ст.л. хрена

Смазать сверху сметанным соусом и поставить в горячую духовку .
Запекать при температуре 200-220 градусов примерно час.... До готовности картофеля.

Ну о-о-очень вкусно!!!!