Вкусное,ароматное печенье с тонкой хрустящей корочкой и мягкой нежной начинкой.
Тесто.
200 г. масла (маргарина)
200 г. мацони (сметаны)
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соды
3 стакана (250 мл.)муки
Начинка.
400 г. сухого творога
1 стакан сахара
2 ст.л. манки (кукурузной муки)
ароматизатор со вкусом банана (ликер,эссенция) или же- ваниль,корица.
1 стакан сахара для обсыпки
желтая пищевая краска
В растопленное масло(маргарин) вливаем мацони в котором размешали лимонную кислоту и соду. Добавили муку и замесили мягкое пластичное тесто. Накрыли миской и готовим начинку.
Творог желательно сухой, чтобы не лопались и не текли печеньки, смешиваем с сахаром, манкой и ароматизатором.
Тесто делим на 32 кусочка. Бананы получаются среднего размера. Но это не принципиально, можете - "ваш любимый размер".
Кусочек теста раскатываете длинным овалом толщиной не меньше 0,5 мм. По всей длине выкладываете начинку. Аккуратно защипываете края, переворачиваете швом вниз, с концов вытягиваете - носик и хвостик. Придаете форму банана.
Выкладываете на сухой чистый противень. Печется на среднем огне минут 10. Самое главное не передержать в духовке. Бананы должны остаться белыми, не зарумяниться! Иначе красить будет нечего!
Разводим краситель в воде и кисточкой красим печенья. Тут же обваливаем их в сахаре. Выкладываем на поднос для просушки.
Очень красиво смотрится на столе-натюрморт из "персиков ", "груш" и "бананов"!
Приятного аппетита!