(и еще 74703 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
В мире Взаимоотношения анимация арт блог быстро видео виды вкусно вселенная государство дети дизайн женщина живопись животные жизнь здоровье иллюстрация искусство картина картинки кот кошка кулинария любовь мир музыка мультипликация недорого новости общество отношения политика природа профессия психология рецепты сказки собака собаки денди ньюс современное искусство сходство фото фотографии художник хужожник человек щенок юмор
Сыр Маскарпоне |
Приветствую всех дорогие друзья! Последнее время сталкиваюсь, в комментариях к рецептам приготовления тортов, где надо использовать сыр Маскарпоне, многие спрашивают чем можно заменить этот сыр. Что его или не продают в магазинах или он очень дорогой. Сегодня расскажу Вам, как можно дома сами приготовить сыр маскарпоне. Это известный итальянский сливочный сыр обладающий достаточно большим процентом жирности 80%. Теперь вы спокойно сможете готовить десерты с этим кремом, потому что сегодня я с Вами поделюсь секретом приготовления сыра Маскарпоне в домашних условиях, и вы увидите что это совсем не сложно. Среди рецептов на русских сайтах я нашла только те, где надо сливки нагревать. Тот что предложу, немного проще.
продукты для приготовления:
В чашку вылить сливки, сливки должны быть комнатной температуры. и к ним же добавить лимонный сок. Все тщательно перемешать. Вы увидите что, сливки начнут сгущаться. Перемешайте хорошо и откиньте в ситечко застеленное марлечкой. Накройте чем-нибудь посуду, чтобы сыр не впитал никакие посторонние запахи, и поставьте на 24 часа в холодильнике. Через указанное время на дне чашки будет сыворотка , а в ситечке останется готовый сыр маскапроне. Из 500 мл сливок должно получиться 300-350 грамм маскарпоне. Как видите никакого труда приготовить маскарпоне дома не составит. Время активной готовки не превышает и 10 минут. Можете готовить с сыром маскарпоне тирамису, или торт с экзотическими фруктами, или вкусный десерт с орешками. Настоящий сыр маскарпоне имеет слегка сладковатый вкус, жирность у него 80%. Поэтому при приготовлении сливки должны иметь жирность не менее 30%. Приготовленный маскапроне имеет слегка кисловатый вкус за счет лимонного сока, думаю если перед приготовлением маскапроне сливки смешать с одной чайной ложкой сахара, вкус от этого не проиграет.
Приятного аппетита.
Метки: сыр Маскарпоне рецепты вкусно полезно десерт |
Любофф-моркофф... Салаты из моркови... |
Салаты из моркови...
|
Метки: Салаты из моркови рецепты вкусно полезно |
ДУХовочное))) |
Топ-20 блюд для духовки |
||||
Суп в хлебе | Мясное кольцо | Стейк из свинины | Картофельная закуска | Свинина в кунжутовой шубке |
Мясной хлебец | Мясо по-французски | Перец фаршированный «Калейдоскоп» | Свиные ребрышки-гриль | Мясная лазанья |
Мясной хлеб | Жаркое из телятины | Свинина с черносливом в горшочке | Запеченный картофель с курицей | Утиная грудка с гречневой лапшой |
Омлетная запеканка с цветной капустой | Лапшевик с творогом | Картофельная запеканка по-русски | Молодая запеченная картошка | Пшенная каша в тыкве |
Метки: блюда из духовки рецепты для духовки духовка вкусно полезно |
СЫРНЫЙ СОУС |
Сырный - простой соус с насыщенным вкусом, который становится великолепным компаньоном для блюд из овощей, пасты, картофеля фри, подходит для запеканок. Особенно хорошо соус с сыром чеддер.
Ингредиенты:
120-130 г сыра чеддер или пармезан, можно другой
600 мл молока
1 ст. ложка сливочного масла (40 г)
2 ст. ложки муки (40-50 г)
пол-чайной ложки тертого мускатного ореха
перец и соль – по своему вкусу
Способ приготовления:
Налив молоко, ставим кастрюлю на средний огонь, кладем масло. Когда нагреется, быстро помешивая венчиком, чтобы избежать комков, засыпаем муку. Работаем венчиком, пока смесь не закипит.
Сразу уводим огонь на минимальный и продолжаем движения венчика, пока жидкость не станет действительно однородной – еще 4-5 минут.
Засыпаем заранее натертый - очень мелко! - сыр, приправляем перцем и солью, мускатным орехом – и продолжаем смешивать до тех пор, пока расплавится сыр и соус станет полностью однородным, что займет еще примерно 5 минут.
Сырный соус обычно подается горячим. Остывая, он густеет.
Метки: СЫРНЫЙ СОУС сыр рецепты вкусно полезно |
ЗЕЛЕНЫЙ СОУС |
Ингредиенты:
Большой пучок трав (у меня укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)
250 г. сметаны
3 сваренных вкрутую яйца
3 столовых ложки белого винного уксуса
6 столовых ложек подсолнечного масла
1 столовая ложка горчицы
соль, перец, сахар
Приготовление:
1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.
2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. С ней можно поступить по-разному :) Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Я пропустила через мясорубку: получилась отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты :)
3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.
Метки: ЗЕЛЕНЫЙ СОУС зелень рецепты вкусно полезно Франкфуртский соус |
ВКУСНОСТИ по-японски! ;) готовим сами |
Метки: питание омлет вкусно здоровое питание рецепты кулинария японская кулинария |
Праздничные корзиночки из свинины с грибами |
Дневник |
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Свинину нарезать медальонами.
Посолить, поперчить с двух сторон.
Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.
Влить сливки.
Метки: корзиночки из свинины с грибами КУЛИНАРИЯ рецепты вкусно полезно праздничное блюдо |
Тыквенный пирог с кремом из сливочного сыра (Пирог очень вкусный, пряно-ароматный, с медовыми нотками и очень нежным кремом. Всем очень советую!!!))) |
А я к Вам с настоящим осенним приветом! Тыквенная выпечка самая-самая осенняя, она согревает в непогоду своим великолепным ароматом, своим шикарным ярко-оранжевым цветом, дарит ощущение комфорта и уюта. Тыкву по праву можно назвать – королевой осени! В пасмурные осенние дни, испеките такой пирог. Думаю, что равнодушных не будет. Пирог очень вкусный, пряно-ароматный, с медовыми нотками и очень нежным кремом. Всем очень и очень советую!
Метки: рецепты тыква пирог вкусно полезно печеное кухня сдоба |
Snickerdoodle кексы - свежие из печи... |
Дневник |
» COPYRIGHT © Все права защищены СОБАКИ ДЕНДИ НЬЮС
Стандартное цитирование в Li.ru разрешено и приветствуется))
Метки: кекс выпечка сдоьбы рецепты вкусно полезно сладкое к чаю |
Тыква - королева осени. Крем-суп |
Дневник |
Тыква – осенняя родственница арбуза и дыни. Яркая, манящая, сочная, она буквально создана для того, чтобы готовить крем-суп!
Итак, для фантастически нежного крем-супа из тыквы нам понадобится:
Способ приготовления:
Совет:
В качестве начинки в суп можно добавить гренки и брынзу, также можно подавать со сметаной или дополнительными сливками.
» COPYRIGHT © Все права защищены СОБАКИ ДЕНДИ НЬЮС
Стандартное цитирование в Li.ru разрешено и приветствуется))
Метки: тыква рецепты вкусно полезно питание здоровье крем-суп |
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ И КАРТОШКИ |
Метки: запеканка из кабачков и картошки рецепты вкусно полезно |
Варенье из айвы |
Дневник |
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Метки: рецепты варенье айва варенье из айвы полезно вкусно |
Отечественная курица... с айвой |
Метки: айва курица полезно вкусно рецепты курица с айвой |
Фарш в духовке |
Метки: рецепты фарш в духовке фарш духовка вкусно полезно |
Чуду с картошкой и сыром |
Метки: рецепты чуду с картошкой и сыром картошка вкусно полезно сыр питание здоровье |
Обед из тыквы: суп, салат, пирог |
Метки: тыква рецепты обед вкусно полезно здоровье |
Крем-суп из спаржи и зеленого горошка |
Метки: рецепты вкусно полезно спаржа.суп зеленый горошек быстро легко |
Лагман по-узбекски - смотря в какой части земного шара готовить, то вам и будет |
Дневник |
Если спросить у представителей разных народностей, к какой категории блюд относится лагман, то ответы разделятся примерно поровну. Половина будет утверждать, что лагман это первое блюдо, другая половина будет говорить, что второе. И те и другие будут правы. Всё зависит от того в каком уголке земного шара был приготовлен лагман. Если его готовили в среднеазиатских республиках - это конечно второе блюдо, а если в Европе и в южной Азии - это первое блюдо, даже, несмотря на то, что корейские уйгуры едят его палочками.
Лагман как и всякое популярное блюдо имеет много интерпретаций: сюйру, босо, гюйру и много других. Чтобы все их освоить потребуется немало времени, а вот классический лагман, адаптированный к европейским традициям,научиться готовить не так уж сложно.
Метки: Лагман по-узбекски рецепт вкусно полезно питание продукты |
Шоколадный мусс с бананом. Зависимость гарантируют) |
Дневник |
Кажется, это всего второй десерт в истории моего ЖЖ и готовки в общем. Так уже повелось, что не сладкоежка я. Но и несладкоежкам раз в полгода хочется кусочек шоколадки. Обычно, эти редкие позывы вполне удовлетворялись походом в гости на тортик или кафе, так что все сладкое в доме обычно легко доставалось моему программисту.
Метки: мусс рецепты вкусно полезно десерт сладкое блюдо |
Высокая шведская кухня. Где готовят самые модные блюда в Европе |
Скандинавская кухня сейчас на пике популярности. Шведская кулинарная команда уже несколько раз завоевывала «золото» на международных состязаниях поваров в Германии, известных как «Кулинарные олимпийские игры», датский ресторан Нома признан лучшим рестораном мира (и запись на столик туда на год вперед), а в шведской столице Стокгольме шесть заведений награждены звездами кулинарного гида Мишлен. За высокой кухней уже не модно ездить во Францию — путь гастрономического путешественника лежит в страны Северной Европы.
На острове Лилла Эссинген в пригороде Стокгольма находится роскошный ресторан Люкс Стокгольм, где гурмана ждут морепродукты (и не только), а также вид на озеро Маларен — тысячу лет назад именно здесь была стоянка викингов. Одна звезда Мишлен.
менно здесь была стоянка викингов. Одна звезда Мишлен.
Серия сообщений "десерты, мороженое (без выпечки)":
Часть 1 - 43 рецепта пасхи
Часть 2 - Торт-крем (оригинальный рецепт торта без муки)
...
Часть 45 - Черничный мраморный торт
Часть 46 - Йогуртовый торт, легкое лакомство без выпечки
Часть 47 - Высокая шведская кухня. Где готовят самые модные блюда в Европе
Метки: РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЕ кухня Европа шведская кухня вкусно полезно кулинария |