(и еще 74704 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
В мире Взаимоотношения анимация арт блог быстро видео виды вкусно вселенная государство дети дизайн женщина живопись животные жизнь здоровье иллюстрация искусство картина картинки кот кошка кулинария любовь мир музыка мультипликация недорого новости общество отношения политика природа профессия психология рецепты сказки собака собаки денди ньюс современное искусство сходство фото фотографии художник хужожник человек щенок юмор
Молодые фаршированные кабачки |
Метки: рецепт баклажаны кабачки фаршированные башенка питание вкусно просто полезно торт |
Картофельные ломтики с ченоком |
Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария картофель Чеснок запекание |
Очень простой закусочный кекс |
Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария кекс закусочный кекс сыр оливки |
БЕШАМЕЛЬ или БЕЛЫЙ соус - как не бояться французского шарма |
Метки: рецепт роллы питание вкусно просто полезно соус франция бешамель белый соус |
Морской рыбный день. С новыми рыбными рецептами |
Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария перец болгарский перец Чеснок овощи лето баклажан запеканка салат рыба рыбные блюда морская рыба речная рыба |
Запеканка из овощей - вкуснятина |
Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария перец болгарский перец Чеснок овощи лето баклажан запеканка салат |
Куриные ножки и крылышки запеченые с картошечкой:) |
Немножко подразнюсь, так как сегодня на меня нашло кулинарное вдохновение)))
Запах на всю квартиру ароматный и очень стойкий)))
РЕЦЕПТ
Необходимо:
Метки: рецепты вкусно быстро недорого курица кулинария куриные крылышки картошка запекать запеканка Чеснок перец приправа |
Потрясающе оригинальный салат из курицы с черносливом |
В поисках оригинальной идеи обратилась к xxmilaxx, у которой просто кладезь информации - одних салатов более полутора тысяч штук. Вот такой рецептик она откопала в своих необъятных закромах. Он меня сразу заинтересовал и не ошиблась - обалденный салат!!! Очень оригинальный и нежный вкус и пусть вас не смущает большое количество сладких элементов - общий эффект потрясающий!!! В исходный рецепт внесла некоторые коорективы, но не принципиальные, основная идея неизменна.
xxmilaxx, огромное тебе спасибо и с Днем Рождения!!!
Метки: рецепты питание сервировка стол еда вкусно красиво дизайн зелень курица салат чернослив |
Королевские Рецепты от великого рассказчика- МЯСО |
фото Appassionata
-В Эфиопии жених угощает невесту Китсо - сырой телятиной, обильно приправленной разными видами жгучего перца....
-Китайцы считают сердце питона прекрасной подмогой для стареющих мужчин. Только проглотить его необходимо, пока оно бьется!
-Мясо занимает одну из ведущих позиций в питательной иерархии человека. В нем много цинка и протеина, которые дают организму энергию. Мясо ослабляет действие пролактина - гормона, уменьшающего половое влечение....
БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫЧитать далее
Отварная говядина под соусом с хреном Читать далее
Холодное отварное говяжье мясо с помидорами и перцем Читать далее
Холодное отварное мясо с грибами и огурцами Читать далее
Голова говяжья со сметаной и хреном Читать далее
Пудинг из разварной говядины Читать далее
Котлеты домашние Читать далее
Овощной суп с говяжьим языком Читать далее
Жареное говяжье филе под зеленым соусом Читать далее
Паштет "Домашний" Читать далее
Говяжья вырезка на пару Читать далее
Антрекот с луком Читать далее
Говяжий язык в яблочном соусе Читать далее
Отварная говядина под соусом с хреном Читать далее
Холодное отварное говяжье мясо с помидорами и перцем Читать далее
Холодное отварное мясо с грибами и огурцами Читать далее
Голова говяжья со сметаной и хреном Читать далее
Пудинг из разварной говядины Читать далее
БЛЮДА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Жаркое из телятины под соусом Бешамель Читать далее
Фрикандо (жаркое) телячье с вишнями Читать далее
Жаркое (телятина) по-аматерски Читать далее
Котлеты отбивные с мозгами Читать далее
Шницель Читать далее
Грибы из телятины с лазанками Читать далее
Грудинка вареная с раками и цветной капустой Читать далее
Пудинг из телячьих мозгов Читать далее
Котлеты из телятины с гарниром из кнелей Читать далее
Бутерброд с телятиной, языком заливными Читать далее
Телятина жареная с соусом из яблок и брусники Читать далее
БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ Читать далее
Эскалоп Читать далее
Свинина любительская Читать далее
Свинина в пикантном соусе Читать далее
Свинина тушеная по - домашнему Читать далее
Метки: рецепт овощи овощной гарнир башенка питание вкусно просто полезно мысо все виды мяса.кулинария |
КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ С РОЗМАРИНОМ И ЛИМОНОМ от Nelly |
Метки: рецепты питание сервировка стол еда вкусно красиво дизайнкурица запеченая курица кулинария собаки денди ньюс |
Пиршество живота. Записки ленивого обжоры. Картины маслом и овощами |
Чем лето хорошо, это, конечно, жарой, но все же и фруктами-овощами тоже. Конечно, теперь всю зиму все можно купить, но летом оно, во-первых, дешевле, во-вторых продукт родной вкуснее, потому что прямо с полей, и вся его животная и растительная энергия Ци при нем. В том числе и перцы - в супермаркетах они всю зиму есть, но существенно дороже ананасов. А купить перцы, которые у нас растут, и заплатить больше, чем за ананасы-бананасы, которые к нам фиг знает откуда везут - давит жаба. Так что ждем лета, дабы заполнить свои организмы специальным перечным витамином, каротином, озверином и чем там еще (это к Лауре).
Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария перец болгарский перец Чеснок овощи лето салат |
Салат с сельдью и овощами |
Картофель, морковь, огурцы, яблоко, филе сельди и яйца нарежьте ломтиками.
Репчатый лук, 30 г листьев салата нашинкуйте соломкой.
Подготовленные продукты соедините и заправьте майонезом.
Приготовленный салат уложите горкой в салатник и украсьте яйцами, сельдью, ломтиками яблок и огурцов, листьями салата.
Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария рыба зауска из рыюы бутерброды маринад сельдь салат |
Очень простой секрет очень хорошего кофе |
Существует множество способов приготовления кофе, но все они преследуют одну цель - возможно полнее перевести в раствор вкусовые, красящие и ароматические вещества кофе и не потерять их во время приготовления напитка. При кипячении в раствор переходят некоторые нежелательные во вкусовом отношении вещества. Если кофе не довести до кипения, экстрагирование будет неполным и изменяется соотношение отдельных вкусовых и ароматических веществ. На этом и основаны многочисленные способы и секреты приготовления кофейного напитка. Кофе всегда подают либо горяче-обжигающим, либо совсем холодным, но ни в коем случае не теплым.
Чтобы приготовить вкусный и ароматный кофе, необходимо знать следующее:
1. Желательно смешивать несколько сортов кофе и тем самым объединить достоинства каждого. Правильно составленная смесь должна обладать приятным вкусом и запахом.
2. Кофе должен быть свежемолотым. Как сырой, так и поджаренный кофе легко воспринимает посторонние запахи. Поэтому держать кофе надо в темном сухом месте, в плотно закрытом сосуде. Следует учесть, что поджаренный кофе, особенно молотый, легко выветривается и теряет аромат.
3. Кофе должен быть тонкого помола. Чем грубее помол, тем меньше проявляются его ароматические свойства.
4. Для варки кофе надо брать только чистую, свежую воду. В подслащенную воду всыпьте необходимое количество кофе, трижды доведите до точки кипения, потом влейте несколько капель холодной воды, снимите с огня, плотно прикройте крышкой и сразу же подавайте на стол.
Метки: рецепты вкусно быстро недорого кофе |
Закуски из рыбы... м-мм |
Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария рыба зауска из рыюы бутерброды маринад |
Тушеное мясо: рагу, азу, плов, голубцы, жаркое и т.д. |
Тушеное мясо: рагу, азу, плов, голубцы, жаркое
|
![]()
Тушению подвергают чаще всего говядину (мякоть задних и передних ног) и баранину. В баранине, козлятине и свинине для тушения используют мякоть передних ног (лопатку) и грудинку. Тушат также и субпродукты. Для некоторых блюд перед обжариванием куски мяса шпигуют кореньями, чесноком и свиным шпиком. Тушат мясо кусками весом до 1,5 кг, а также порционными и более мелкими кусками. Крупным куском тушат главным образом говядину и баранину. Свинину тушат чаще всего порционными кусками. Для придания мясу особого вкуса и аромата во время тушения добавляют пряности, ароматические овощи, морковь, петрушку, сельдерей, лук в количестве от 50 до 100 г на 1 кг мяса и слабоалкогольные напитки. Из напитков добавляют в соусы для тушения мяса, в количестве от 3—10% к весу готового мяса, виноградное белое и красное вино, пиво и квас (0,5 л на 1 кг мяса). Вино вводится в соус за 10—15 минут до окончания тушения. Гарниры тушат вместе с мясом или приготавливают отдельно. Для этого нарезанный картофель и другие овощи предварительно обжаривают. Если гарнир тушат вместе с мясом, блюдо получается более ароматным и сочным. Хорошим вкусом и ароматом отличаются мясные тушеные блюда, приготовленные в порционных керамических горшочках с плотно закрывающейся крышкой, в которых и производится их подача. При подаче блюдо посыпают зеленью петрушки или укропа. Продукты на 5 порций: 850 г сырой мякоти говядины, или 800г баранины, или козлятины, или 750 г свинины, 150 г кореньев и лука репчатого, 50 г жира животного топленого, 100 г томатного пюре, 30 г муки, 750 гарнира,- специи, соль, зелень. Продукты на 5 порций: 850 г сырой мякоти говядины, или 800 г баранины, или козлятины, или 750 г свинины, 150 г моркови, 100 г петрушки (корень), 80 г лука репчатого, 50 г жира животного топленого, 100 г томата-пюре, 30 г муки, 750 г макарон с маслом и сыром, специи, соль. Продукты на 5 порций: 850 г сырой мякоти говядины, 40 г уксуса 3%-ного, 25 г можжевеловых ягод, 0,5 г кориандра, 0,5 г перца, соль, 70 г шпика, 150 г кореньев и лука репчатого, 750 г гарнира. Продукты на 5 порций: 850 г сырой мякоти говядины, 200 г моркови, петрушки, лука репчатого, 250 г хрена (тертого), 150 г маринованных грибов, 50 г масла сливочного, 750 г гарнира, специи, соль. Продукты на 5 порций: 800 г сырой мякоти телятины, 400 г вишни, 150 г масла сливочного, корица, 20-г. муки, 120 г вишневого сока, 500 г гарнира — свежие овощи, соль. Продукты на 5 порций: 850 г сырой мякоти говядины, 200 г моркови, петрушки, лука репчатого, 50 г топленого масла, 100 г шпика, 50 г молотых сухарей бородинского хлеба, 750 г (15 шт.) картофеля, 250 г сметаны, бульон по потребности, специи, соль, зелень. Продукты на 5 порций: 850г сырого мяса говядины, 150г копченой свиной грудинки, 120 г лука репчатого, 100 г масла сливочного, бульон по потребности, 80 г томатного пюре, 20 г муки, 200 г грибов шампиньонов консервированных, 50 г вина виноградного красного, 750 г гарнира специи, соль. Продукты на 5 порций: 800 г мякоти говядины или 750 г свинины, 1000 г (1 кг) картофеля, 150 г лука репчатого, 60 г жира животного топленого, 70 г томата-пюре, специи, соль. Продукты на 5 порций: 850 г мякоти говядины, 100 г жира животного топленого, 500 г картофеля, 100 г репы, 200 г моркови, 75 г петрушки (корень), 200 г лука репчатого, 100 г томатного пюре, 15 г муки, соль, перец, лавровый лист, корица, гвоздика, тмин, зелень. Продукты на 5 порций: 850 г мякоти говядины. Для фарша: 300 г лука репчатого, 50 г жира животного топленого, 3 яйца или 150 г грибов свежих белых или 50 г грибов белых сушеных, 30 г сухарей, 10 г зелени петрушки или укропа, соль, перец; 75 г томатного пюре, 25 г (1 столовая ложка) муки, 40 г лука репчатого, 40 г моркови, 40 г петрушки (корень), 50 г жира животного топленого, 750 г гарнира, специи, соль. Продукты на 5 порций: 850 г мякоти говядины, 50 г жира животного топленого, 150 г лука репчатого, 100 г томата-пюре, 250 г чернослива, 750 г гарнира, специи, соль. Продукты на 5 порций: 850 г мякоти говядины, 50 г жира животного топленого, 150 г лука репчатого, 100 г томатного пюре, 50 г сахара, 25 г уксуса 9%-ного, 50 г ржаных сухарей, 750 г гарнира, специи, соль. Продукты на 5 порций: 850 г мякоти говядины, 60 г топленого говяжьего сала, 650 г хлебного кваса, 500 г картофеля, 200 г моркови, 150 г лука репчатого, 150 г репы, 70 г петрушки (корень), 75 г томатного пюре, 45 г муки, соль, перец, зелень. Продукты на 5 порций: 750 г сырой мякоти свинины, или 550 г окорока копчено-вареного, или 700 г грудинки копченой, или корейки копченой, или 550 г колбасы вареной, 50 г топленого жира, 1000 г (1 кг) капусты тушеной. Продукты на 5 порций: 800 г сырой мякоти грудинки баранины, 3—4 зубчика чеснока, зелень, соль, перец, 50 г говяжьего или бараньего топленого сала, 800 г овощного салата, зелень. Продукты на 5 порций: 750 г мякоти нежирной свинины, 100 г топленого свиного жира, 100 г репчатого лука, 200 г свежих шампиньонов, 400 г сметанного соуса, 750 г гарнира, соль, перец, зелень.
Продукты на 5 порций: 750 г мякоти свинины, 100 г свиного топленого жира, 100 г лука репчатого, 250 г помидоров, 500 г бульона, 150 г перца болгарского, 300 г макаронных изделий, 50 г тертого сыра, соль, перец.
Продукты на 5 порций: 1200 г сырой бараньей ноги (для тушения: 60 г лука:, 80 г моркови, 100 г чернослива), 750 г неочищенных яблок, 100 г сахара, корица, 200 г чернослива, зелень, специи, соль, кожа и кости от ветчины. Продукты на 5 порций: 750 г мякоти баранины, или козлятины, или свинины, или 800 г говядины, 350 г рисовой крупы, 100 г маргарина, 100 г лука репчатого,70 г моркови, 70 г томата-пюре, 800 г воды, соль, перец. Продукты на 5 порций: 800 г мякоти говядины, или 750 г свинины, или баранины, 50 г жира животного топленого, 150 г лука репчатого, 100 г томатного пюре, 30 г муки, 750 г гарнира, специи, соль, зелень. Продукты на 5 порций: 650 г мяса с костями баранины или 550г свинины, 60 г жира животного топленого, 750 г картофеля, 100 г моркови, 50 г петрушки (корень), 150 г лука репчатого, ТОО г томата-пюре, 15 г муки, специи, соль, зелень. Продукты на 5 порций: 800 г мякоти говядины, 100 г жира животного топленого, 100 г томатного пюре, 200 г лука репчатого, 30 г муки, 200 г свежих помидоров, 150 г соленых огурцов, 500 г картофеля, 4—5 зубчиков чеснока, специи, соль. Продукты на 5 порций: 850 г сырого кролика, 50 г маргарина, 50 г шпика свиного, 300 г лука репчатого, 750 г молока, 750 г гарнира, соль, специи, зелень. Продукты на 5 порций: 850 г сырого кролика, 60 г маргарина, 700 г картофеля, 100 г моркови, 100 г репы, 50 г петрушки (корень), 150 г лука репчатого, 500 г соуса, соль, специи, зелень. Продукты на 5 порций: 850 г сырого зайца, 400 г маринада, 100 г шпика, 150 г сметаны, 500 г бульона, 25 г (1 столовая ложка) муки, 30 г топленого сала, 750 г гарнира, специи, соль. Продукты на 5 порций: 850 г кусков зайца, 400 г маринада, 50 г свиного жира, 100 г моркови, 100 г репы, 50 г петрушки (корень), 750 г картофеля, 150 г лука репчатого, 500 г соуса, специи, соль, зелень Продукты на 5 порций: 700 г говяжьей печени, или бараньей, или свиной, или телячьей, 30 г муки, 50 г жира животного топленого, 750 г гарнира, 500 г соуса, соль, перец. Продукты на 5 порций: 850 г сырого сердца, или 800 г легких, или 1000 г (1 кг) говяжьих почек, или 900 г бараньих или свиных почек, 50 г овощей для варки субпродуктов, 50 г жира животного топленого, 750 г гарнира, 650 г соуса, 3—4 зубчика чеснока, специи, соль. Продукты на 5 порций: 1000 г (1 кг) говяжьих сырых почек, 550 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука репчатого, 50 г петрушки (корень), 100 г маргарина, 200 г соленых огурцов, 400 г соуса томатного, 3—5 зубчиков чеснока, специи, соль. Язык в сметанном соусе Продукты на 5 порций: 850 г сырого говяжьего языка, 50 г овощей для варки, 500 г соуса, 750 г гарнира, специи, соль, зелень Продукты на 5 порций; 1000 г (1 кг) сырого рубца, 50 г свиного сала, 25 г (1 столовая ложка) муки, 50 г моркови, 100 г лука репчатого, 50 г перца болгарского, 100 г огуречного рассола, 750 г гарнира, специи, соль, зелень. Продукты на 5 порций: 900 г сырого вымени, 100 г свиного сала, 100 г моркови, 100 г лука репчатого, 150 г соленых огурцов, 600 г картофеля, 400 г томатного соуса, 3—5 зубчиков чеснока, специи, соль Продукты на 5 порций: 800 г сырого говяжьего сердца, 600 г картофеля, 100 г моркови, 100 г лука репчатого, 50 г петрушки (корень), 200 г соленых огурцов, 400 г соуса, 150 г сметаны, специи, соль, зелень. Для фарша: мякоть баранины пропускаем через мясорубку два раза вместе с сырым репчатым луком, солим, перчим, добавляем отваренный в воде до полу-готовности рис и перемешиваем. Продукты на 5 порций: 10 шт. перца болгарского, 400 г мякоти баранины, 50 г шпика свиного, 100 г лука репчатого, 100 г рисовой крупы, 400 г соуса, 250 г бульона, перец, соль, зелень. Для фарша: мякоть говядины пропускаем через мясорубку 2—3 раза и, вымешивая, прибавляем воду, соль, перец. Продукты на 5 порций: 600 г мякоти говядины, 1000 г (1 кг) капусты (кочан), 200 г отварного риса, 150 г лука репчатого, 60 г воды, зелень, перец, соль, 50 г маргарина, 600 г соуса. Для фарша: говядину пропускаем через мясорубку, добавляем в нее немного воды, мелко нарезанный свиной шпик, а также нарезанный репчатый лук, прокипяченный с маслом, сырой промытый в воде рис, соль и перец по вкусу. Продукты на 5 порций: 600 г мякоти говядины, 600 г листьев квашеной капусты, 100 г свиного шпика, 100 г рисовой крупы, 100 г лука репчатого, 30 г масла сливочного, 60 г воды, 600 г сметанного соуса, соль, перец. |
http://www.portal-woman.ru/woman_themes/kulinarija/tushenoe_mjaso_ragu_azu_plov_golubtsy/
Метки: кулинария рецепты недорого вкусно плов быстро баранина пакистанский |
Горячий овощной салат |
1. Нарежьте цукини и баклажаны кружками, помидоры – четвертинками, сладкий перец – «лодочками». По желанию можно добавить лук (четвертинками), морковь (толстенькими пластинками), любые другие овощи по вашему вкусу.
2. Запеките овощи на решетке до появления первых подпалин.
3. Выложите салат на большое блюдо, не смешивая. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью, заправьте растительным маслом и, по желанию, мелко нарезанным репчатым луком. Подавайте в качестве горячей закуски, впрочем, и остывший салат будет ничуть не менее вкусен.
Метки: рецепты питание сервировка стол еда вкусно красиво дизайн салат овощной салат горячий овощной салат |
Сырный суп с помидорами |
Метки: рецепт сырный суп сыр помидоры сырный суп с помидорами башенка питание вкусно просто полезно торт |
Сладкий вишневый киш |
С классическим Quiche Lorraine мы уже познакомились. Так почему бы не попробовать еще одну разновидность заливного пирога - сладкий киш с фруктово-ягодной начинкой.
Приготовим эластичное песочное тесто из 200 грамм муки, 100 грамм размягченного сливочного масла, щепотки соли, 2 ст.л. сахара (или сахарной пудры). При необходимости добавить немного ледяной воды, не более 4-5 ст.л.
В качестве начинки подойдут любые фрукты или ягоды, предпочтение несладким сортам. У меня в данном пироге - стандартный пакет замороженной вишни.
Заливку я немного изменила, заменив 0,5 ст. сахара на такое же количество вареной сгущенки. Плюс 250 грамм сметаны, да пара яиц (можно только желтки)
Выпекается около 30 мин при температуре 180-200С. Готовность проверяется деревянной палочкой.
Метки: рецепты вкусно быстро недорого вишневый пирог пирог киш тесто песочное тесто кулинария |
РОЛЛЫ ПО-ДОМАШНЕМУ - М-ММ!.. |
Метки: рецепт роллы башенка питание вкусно просто полезно |
Чесночная картошка гармошкой . ням-ням :)) |
Привет всем :), погода плохая на дворе у нас , дожди льют, ужасно просто :(, но на настроение готовить не повлияло :), вот решлила из молодой картошки приготовить блюдо :), вот поэтому рецепту, спасибо Тимч :) http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post98341584/. Итак:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки и укропа
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Но пропорции могут меняться, взависимости сколько картошки будет . Молодой картофель тонко очистить и порезать гамошкой, не дорезая до самого конца, очень удобно делать это в ложке, края ложки не дадут дорезать картофель до конца, посолить и приправить приправами, я еще добавила кукркуму для цвета :)), положить ее в форму для запекания и зашпиговать ее соусом, см. выше .Я добавила воды в форму и немного масла, закрыла фольгой и поставила в духовку, когда картофель был готов, открыла фольгу и запекла до корочки :))), Ну очень вкусно было!! Муж сразу предложил это делать на праздники , как порционная картошка и начинить ее грудинкой или беконом или кому что нравитсья :)).
Метки: рецепт картошка Чеснок чесночная картошка башенка питание вкусно просто полезно |