Хочешь, чтобы твой скелет стал крепче? Вот один вкусный способ!

ПШЕННАЯ КАША С КУРИЦЕЙ
* Рецепт от шефа Vogue Café Юрия Рожкова

На одну порцию:

• 70 г пшенной крупы
• 300 г куриного бульона
• 1 куриное бедро
• 70 г куриной печени
• 1 ст. л. рубленого репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2,5 ст. л. рубленой петрушки
• 30 г белого портвейна
• По 1 ст. л. сливочного и оливкового масла 
• Соевый соус

1. Как следует промой пшено, иначе будет горчить. Отвари пшено в курином бульоне до готовности.
2. Пока варится каша, готовим курицу. Бедро обмакни в соевый соус и обжарь на оливковом масле. Вынь из сковороды и положи туда обваленную в муке печень, нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока.
3. Когда печень обжарится, добавь в сковородку сливочное масло (так печень станет нежнее). Туда же вновь кладем бедро, вливаем портвейн, выпариваем и мясо вместе с получившимся соусом смешиваем с пшенкой и петрушкой.

примечание мн-кока:

без портвейна в этом рецепте вполне можно обойтись, разве что получится чуть менее ароматно. Если наличие аромата принципиально — мы рекомендуем любой недорогой и не слишком сладкий крымский.

ВНИМАНИЕ!
Пшенка богата кремнием — важнейшим, наряду с кальцием, материалом для строительства костей. Обязательные для крупы витамины группы В тоже прилагаются.

текст: Иван Глушков, mh-кок, опубликовано: Men`s Health:#1 2010

СОБАКИ ДЕНДИ НЬЮС