КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ С РОЗМАРИНОМ И ЛИМОНОМ от Nelly

 2 ветки розмарина
3 зубчика чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса
4 ст.ложки ОМ
1 средняя (около 900г) курица для запекания
1 лимон
Тушку изнутри натереть солью, измельченным чесноком, перцем и бальзамическим уксусом, вложить веточку розмарина и порезанный лимон (в зависимости от размера, может полтора лимона войти). Сверху посолить и смазать оливковым маслом. Ноги связать и вставить еще одну ветку розмарина. Немного масла (пару ложек) налить в жаровню. Запекать при 200С час, каждые 15 минут поливая образующимся соком.
Мой муж говорит, что это the best chicken ever. Из-за масла образуется пленка, которая сохраняет мясо от пересушивания и она получается очень сочная. Муж у меня очень привередливый, так что если ему нравится, значит и впрямь хорошо.
Вариации: вместо розмарина эстрагон, вместо лимона апельсин.
 

У меня лайм вместо лимона)

http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/53-84-33

автор  La_Perla