Лучшая летняя диета - это максимум пользы, вкуса, свежести и витаминов от сезонных продуктов и минимум усилий от их приготовления. WDay.ru отобрал самые удобные и аппетитные диеты летнего сезона, чтобы в процессе избавления от лишнего вы еще и получали удовольствие от того, что едите.

1. Арбузная диета

Читать далее...

Яблоки промыть, вместе с кожурой натереть на крупной терке, а морковь и брюкву — на мелкой. Нашинковать зеленый лук. Все соединить, добавить сахар, майонез, перемешать.

Салат из яблок с орехами
Яблоки — 600 г,
лимонный сок — 3 столовые ложки,
корень сельдерея,
измельченные грецкие орехи — 1/4 стакана,
изюм—1/2 стакана,
несколько ягод вишен,
малины,
слив,
сметана—1/2 стакана

Яблоки промыть, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком (чтобы сохранился цвет), добавить натертый на терке сельдерей, толченые орехи, изюм, сметану. Все осторожно перемешать. Посыпать толчеными орехами, украсить сливами, малиной, вишнями.

Яблоки и груши — по 250 г,
сливы без косточек — 1 стакан,
сельдерей — 2 крупных корня,
майонез—1/2 пачки,
сметана—1/2 стакана

Фрукты нарезать крупными кубиками или брусочками, сельдерей натереть на мелкой терке. Все перемешать с майонезом и сметаной.

Салат из смородины

Промытую смородину перемешать с сахаром, залить сметаной, посыпать грецкими орехами.

Салат из клубники
Клубника — 3 стакана,
ванильный сахар—1/4 ложки,
сахар— 4 столовые ложки,
лимонная цедра,
коньяк — 1 столовая ложка,
молоко — 1/2 стакана

Клубнику хорошо промыть в дуршлаге, положить в тарелку, посыпать сахаром-песком, ванильным сахаром, лимонной цедрой, подержать один час на холоде, сбрызнуть коньяком и влить молоко.

Натуральные соки плодов и ягод должны занимать в повседневном рационе человека видное место. Обладая разнообразной вкусовой гаммой, они не только освежают и приятно утоляют жажду, но и имеют целебные свойства.

Важно! Если вы всерьез решили заняться "сокотерапией", то надо это делать обязательно посоветовавшись с врачом-диетологом.

Яблочный сок содержит витамин С, соли калия, магния, фосфор, железо, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Яблочный сок рекомендуется всем, но особенно полезен детям и людям с заболеаниями сердечно-сосудистой системы, малокровием, гастритом с пониженной кислотнотью. Калорийность этого сока невелика.

Томатный сок, содержащий витамин С, каротин, витамины группы В, можно также рекомендовать практически всем. Особенно полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах. Невысокая калорийность позволяет рекомендовать томатный сок людям с избыточной массой тела.

Виноградный сок является ценным питательным продуктом и тоже обладает лечебными свойствами. В нем содержатся легкоусвояемые углеводы (глюкоза и фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная), минеральные вещества (калий, кальций, железо, магний, марганец), витамин С и витамины группы В. Виноградный сок благотворно влияет на работу сердечной мышцы, водно-солевой обмен, оказывает послабляющее и мочегонное действие, полезен при некоторых заболеваниях почек, печени, легких.

Морковный сок ценен прежде всего каротином (провитамин А). Есть в нем и витамин С, витамины группы В, фосфор, соли калия, кобальта. Широко используется в лечебном питании при заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы. Помогает в случаях ухудшения зрения, связанного с недостатком в организме витамина А. Консервированный сок по содержанию полезных веществ почти не уступает свежему, полученному из моркови. Благодаря содержащимся в моркови солям кобальта и железа полезен при малокровии.

Тыквенный сок тоже богат каротином, есть в нем и соли калия, железа, витамины группы В. Благодаря содержанию солей калия, тыквенный сок полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек. Стакан свежего тыквенного сока в день рекомендуют тем, кто страдает отеками.

Картофельный сок в некоторых случая помогает при язвенной болезни. Нормализует работу кишечника. Готовят его непосредственно перед употреблением. Сырой картофель очищают, пропускают через мясорубку и отжимают через 3-4 слоя марли. Лечение сочетают со щадящей диетой.

Чтобы выглядеть наилучшим образом перед объективами многочисленных фото- и видеокамер, знаменитости обращаются за помощью к известному диетологу Лизе Джинс, которая разработала самое последнее новшество в Голливуде – диету, позволяющую похудеть на два с половиной килограмма и помолодеть на пять лет всего за одну неделю. Ее планом питания воспользовались многие известные актрисы и звезды шоу-бизнеса, готовясь к последней церемонии вручения премии «Оскар».

В основе этой диеты лежит употребление в пищу свежевыжатого овощного сока и сырых овощей и фруктов, что не только гарантированно избавляет фигуры знаменитостей от лишнего веса, но также делает их лица более молодыми и сияющими и обновляет душу и тело, заряжая положительной энергией.

«Употребление свежих овощей и приготовленных из них соком создает в организме щелочную среду, в результате чего тело освобождается от шлаков и токсинов, а нервная система успокаивается. Вы теряете лишние килограммы и становитесь менее раздражительной и более счастливой», - объясняет Лиза.

Если вы хотите присоединиться к стройным рядам помолодевших и похорошевших звезд экрана, предлагаем и вам воспользоваться этой диетой.

Правила

Вам не придется считать калории или количество белков, жиров и углеводов. Вместо этого позаботьтесь о том, чтобы овощи составляли основную часть вашего рациона, 70% которых необходимо употреблять сырыми или в виде соков (поскольку в процессе кулинарной обработки натуральные энзимы, содержащиеся в овощах, практически полностью разрушаются).

«Без выжимания соков эта программа не имеет смысла, - говорит Лиза, - но если у вас нет соковыжималки, это совсем не повод отказываться от диеты. Наверняка, у кого-то из ваших друзей или знакомых она без дела лежит в шкафу, и они смогут одолжить ее вам на неделю».

Следуя этому плану питания, вам необходимо каждый день выпивать 2 литра фильтрованной воды плюс травяные чаи и горячую воду с лимоном. Однако пить не разрешается в течение одного часа до и после приема пищи, чтобы не разжижать пищеварительные соки.

Для поддержания стабильного уровня сахара в крови устраивайте небольшой перекус (или выпивайте 1 стакан овощного сока) через каждые три часа.

В день необходимо употреблять не менее двух разновидностей зеленого овощного сока (по 450 мл каждого), разделенного на несколько приемов.

Если вы не имеете возможности пить свежевыжатые соки (например, находясь на работе, куда невозможно взять с собой соковыжималку), принимайте витаминные добавки с хлорофиллом, они продаются в аптеке.

Позаботьтесь о том, чтобы прием пищи проходил в спокойной, комфортной обстановке. Не забудьте хорошо пережевывать то, что вы едите. Если вашему желудку трудно справиться с перевариванием сырой пищи, помогите ему, принимая пищеварительные ферменты, изготовленные на растительной основе.

Сразу после пробуждения

Чашка горячей воды с лимоном. Несмотря на то, что лимоны – кислые фрукты, они создают щелочную среду в организме. В течение дня выпивайте до 4 стаканов лимонной воды.

8.00 и 10.00: зеленый сок

Приготовьте сок из полутора крупных огурцов, трех стеблей сельдерея с листьями и любых других зеленых овощей – петрушки, брокколи, болгарского перца, шпината, брюссельской капусты. Заправьте по вкусу лимонным соком или щепоткой сухого имбиря.

Сельдерей богат натрием. А в огурцах содержится калий. Сок из этих овощей создает в организме щелочную среду и поможет справиться с приступами голода.

11.00 и 16.00: перекус

200 граммов любых ягод (можно замороженных) или свежих помидоров, горсточка орехов или семечек, четыре крекера и половинка любого фрукта (кроме бананов – они содержат много сахара).

13.00: обед

Сделайте большую порцию салата, состоящего, на выбор, из листового салата, редиски, моркови, свеклы, помидоров, лука, шпината, цветной или белокочанной капусты, болгарского перца, стручковой фасоли, любых пророщенных зерен. Заправьте салат 2 столовыми ложками соуса, для которого смешайте четыре части оливкового масла с одной частью лимонного сока, добавьте немного раздавленного чеснока и капельку горчицы.

Проследите, чтобы 70% овощей в вашем салате были сырыми.

Некоторые из этих овощей можно использовать в салате в отварном виде (кроме моркови и свеклы, поскольку кулинарная обработка повышает в них уровень сахара). Съешьте столько салата, чтобы не чувствовать голода.

В крайнем случае, лучше добавьте к салату немного коричневого риса, гречки или пшена вместо того, чтобы прекратить или нарушить диету.

19.00: ужин

То же, что на обед, либо рагу из любых тушеных овощей (кроме картофеля) и небольшая порция коричневого риса или пшена.

В первые дни возможно ухудшение самочувствия, появление небольшой головной боли и тошноты, поскольку ваш организм не будет получать привычной дозы кофеина, а также вследствие процесса детоксикации. В этих случаях вам поможет стакан воды с лимоном, чай из трав (душица, чабрец, ромашка, мята) или половинка яблока. Через пару дней неприятные симптомы должны пройти. Если этого не происходит, посоветуйтесь с врачом о продолжении диеты.

Чтобы облегчить процесс адаптации организма к новому рациону и смягчить последствия детоксикации, за неделю до начала диеты попробуйте уменьшить количество употребляемого в день чая, кофе и сахара.

После окончания диеты

Чтобы вновь не набрать лишний вес, не переходите сразу к своему привычному рациону, а вместо этого продолжите это же диетическое меню, добавив больше фруктов, по 100 граммов запеченной рыбы или куриной грудки к каждому основному приему пищи и четыре яйца всмятку в неделю.

Если вам приходится покупать обед, выбирайте блюда, состоящие из сырых овощей и белка. Например, салат из свежей капусты плюс отварная рыба. Все соки, приобретаемые в магазинах, наполовину разбавляйте водой.

Чтобы ускорить результаты

Каждое утро делайте самомассаж, «расчесывая» массажной щеткой для волос свое тело, начиная от пальцев рук и стоп, по направлению к сердцу круговыми движениями. Это усилит кровообращение и придаст энергии.

Принимая душ, в конце процедуры направьте на себя струю холодной воды на 15 секунд. Такое обливание стимулирует лимфатическую систему.

Три раза в неделю устраивайте ванны с добавлением одной чашки английской (горькой) соли. Сульфат магния, входящий в ее состав, помогает выводить токсины из организма и улучшает состояние кожи.

Увеличьте физическую активность. Если вы не занимаетесь упражнениями и ведете пассивный образ жизни, ваш организм работает, используя только малую часть своих возможностей, что способствует накоплению шлаков и токсинов. Начинайте свой день с небольшой утренней зарядки, больше ходите пешком и попробуйте заняться йогой или пилатесом два-три раза в неделю.Читать далее...

Необходимость использования углеводных дней возникает в случае, когда человеку по каким-то причинам необходимо ограничить поступление в организм белков, жиров, но при этом обеспечить достаточное количество углеводов в сочетании с избыточным количеством растительной клетчатки и достаточным количеством жизненно необходимых витаминов, а также минеральных солей и воды. К углеводным разгрузочным дням относятся такие дни, как яблочные, огуречные, сахарные, компотные или же овощные.

Особенностью углеводных разгрузочных дней является отсутствие во время их использования чувства голода, что обуславливает их довольно хорошую переносимость большинством пациентов.

Противопоказаниями к применению углеводных разгрузочных дней являются острый колит и гастрит, а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

После курса разгрузочных дней снижение массы тела в среднем составляет около 550 г. Здесь нужно отметить, что в некоторых случаях у женщин может регистрироваться потеря в массе тела до 1,5 кг.

В большинстве случаев используются наиболее популярные яблочные дни. Они предусматривают употребление человеком в пищу не самых сладких сортов яблок. Предпочтение желательно отдать спелым антоновским яблокам, белому наливу и другим им подобным. Яблоки должны употребляться вместе с кожурой, так как именно в ней содержится целый комплекс необходимых витаминов, а также и некоторых обладающих лечебным действием веществ, таких как, например, янтарная кислота. В сутки употребляется 1,5 кг яблок. Это количество необходимо разделить на пять порций по 300 г, каждую из которых человек съедает с промежутками в 3 часа. При проведении яблочных дней отсутствует необходимость добавления в рацион какой-либо жидкости, так сами яблоки содержат в своем составе достаточное количество воды.

Если необходимо снизить калорийность рациона питания, то следует обратить внимание на огуречные дни. Тартроновая кислота, которая, вероятно, способна понижать переход гликогена в жиры, в достаточном количестве содержится в огурцах.

Суточная норма потребления огурцов в этом случае составляет 20 штук среднего размера, общий вес которых не должен превышать 2 кг. Все количество огурцов делится на 5 порций. При проведении огуречных разгрузок допускается добавление небольшого количества поваренной соли, которое не должно превышать 3-4 г.

Овощные разгрузочные дни по своему составу и оказываемому действию полностью аналогичны. В случае их использования применяется набор сырых овощей, а также ягод и фруктов. Общий вес суточной нормы составляет от 1,5 до 2 кг. Если говорить более конкретно о составе обощных дней, то в них можно включать огурцы, помидоры, салат, редис, репу и редьку, а также яблоки, гранаты, кислые сорта слив и другие подобные продукты.

В более редких случаях находят свое применение компотные дни. При их использовании применяется компотная смесь, основным компонентом которой являются сухие яблоки в количестве 150-200 г. Понятно, что вкусовые качества такого компота, приготавливаемого без использования сахара, нельзя назвать высокими. Учитывая это, можно добавлять некоторое количество сахарина.

ЦВЕТ ПИЩИ: польза для организма БЕЛЫЕ (молоко, молочные продукты, творог, рис, чеснок, цветная капуста) успокаивают, снимают раздражительность, выводят из организма токсины. СИНИЕ (темный виноград, черника, сливы, картофель с сине-фиолетовой кожурой) содержат биологически активные вещества - антоцианы, которые защищают кровеносные сосуды и зрение. ЗЕЛЕНЫЕ (листовые салаты, брокколи, зеленый горошек) подпитывают мозг, повышают активность, снимают напряжение. Хлорофилл, содержащийся в зеленых овощах-фруктах, стимулирует выработку эритроцитов в крови (красных кровяных телец), активизируeт иммунную систему. Продукты КРАСНОГО цвета (свекла, болгарский перец, клубника, помидоры) стимулируют обменные процессы, улучшают кровообращение, повышают работоспособность. Но его избыток в меню может вызвать перевозбуждение и трудности с засыпанием. ОРАНЖЕВЫЕ (хурма, абрикосы, персики, тыква, апельсины, мандарины, морковь) помогают восстановлению нервных клеток, обновлению мышечных тканей, повышают сексуальность, тонизируют мочеполовую систему, улучшают настроение, помогают в борьбе с усталостью и апатией, успокаивают головную боль. ЖЕЛТЫЕ (лимоны, ананасы, яблоки, бананы, кукуруза, сыры, яичные желтки) стимулируют пищеварение, улучшают аппетит, снабжают энергией, способствуют очищению крови. ФАКТ: Научный эксперимент

>>>>>

ДАЛЕЕ

В день съедается 3 порции неочищенного ("коричневого" риса), 100 г фруктов или сухофруктов, 300 - 400 г овощей, 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла, немного натурального уксуса для салатов.

После пробуждения нужно выпить стакан минеральной воды без газа или травяной чай (липа, ромашка, мать-и-мачеха, хвощ, береза, мята…). Травяной чай обязательно должен быть вкусным, его надо пить в удовольствие, поэтому подберите то, что нравится.

Рис ОБЯЗАТЕЛЬНО КОРИЧНЕВЫЙ. 1 порция = 60 г СУХОГО риса.
Овощной бульон: порезать кубиками 300 г овощей (морковка, лук-порей, корень сельдерея, небольшая луковка, маленькая картофелинка, немножко капусты и любые другие овощи). Залить 1 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне примерно полчаса. В конце варки или в горячий уже готовый бульон добавить зелень (петрушку, укроп, розмарин, зеленый лук, тимьян, базилик…). Процедить, остудить под крышкой, поставить в холодильник. Можно хранить (в холодильнике) до 4 дней, но лучше готовить каждый день свежий. Также можно бульон заморозить отдельными порциями. Перед употреблением бульон можно немного разбавить водой. Также можно добавить в него чайную ложку овсяной муки (размолотый Геркулес). Для заправки овощей использовать только качественный НАТУРАЛЬНЫЙ уксус (яблочный или винный), нерафинированное оливковое или ореховое масло.

Понедельник
Завтрак - яблоко, рис с небольшим количеством тертой цедры лимона и нескольким каплями лимонного сока.
Обед, - овощной бульон, салат из зеленого салата или стеблей сельдерея с зеленым луком (заправленный качественным уксусом и нерафинированным оливковым маслом), рис с огородной зеленью, заправленный 1 ч.л. нерафинированного оливкового масла.
Ужин - овощной бульон, рис с морковью и кабачком (или корнем сельдерея), приготовленными на пару.

Вторник
Завтрак - апельсин, рис небольшим количеством тертой цедры апельсина и 1 ч.л. сметаны.
Обед - овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.
Ужин - овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.

Среда
Завтрак - груша, рис, посыпанный корицей.
Обед - овощной бульон, салат из огурцов (заправка - см. понедельник), рис со 150 г свежих шампиньонов, очищенных, порезанных и обжаренных на оливковом масле.
Ужин - овощной бульон, рис с капустой брокколи, приготовленной на пару.

Четверг
Завтрак - фруктовый салат с 1-2 ст.л. рисовых хлопьев, рис с молоком или сливками.
Обед - овощной бульон, редис с листьями зеленого салата, рис с морковью, приготовленной на пару.
Ужин - овощной бульон, рис с петрушкой и щепоткой семечек подсолнуха.

Пятница
Завтрак - рис с виноградом или изюмом и 1 ч.л. тертого миндаля.
Обед - овощной бульон, рис с большим количеством зелени и приготовленными на пару овощами с 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла.
Ужин - овощной бульон, рис, заправленный столовой ложкой измельченных грецких орехов, 2 ст.л. зеленого лука и 2 ст.л. тертого корня сельдерея или петрушки. Шпинат, приготовленный на пару.

Суббота
Завтрак - рис + 2 финика, 4 грецких ореха, 1-2 ягоды инжира и 1 порезанная груша.
Обед - овощной бульон, рис с сырыми овощами (огурцом, сладким перцем, мятой и 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла).
Ужин - овощной бульон, рис с 1-2 яблоками, порезанными тонкими ломтиками, 1 ст.л. сливок или сметаны и 1/2 ч.л меда.

Воскресенье
Завтрак - рис с яблоком и грушей, порезанными кубиками, заправленный несколькими каплями лимонного сока и 1 ч.л. меда, 1/2 порции йогурта.
Обед - овощной бульон, порция зеленого салата, рис с одним помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару.
Ужин - овощной бульон, рис с кабачками, сваренными на пару, 1 ч.л. нерафинированного оливкового масла, 5 оливок, базилик.

Одно из главных условий: между приемами пищи нужно много пить - воду, минеральную воду, зеленый чай, настои трав, свежие фруктовые или овощные соки.
Продолжительность диеты: минимум - 3 дня, максимум - 2 недели.
Выходить из диеты надо постепенно и аккуратно, в течение трех-пяти дней не налегать на мясное и молочное, на обед и ужин готовить блюда из риса, серых макарон, отрубей. В середине дня ешьте побольше сырых овощей, а в промежутках между приемами пищи продолжайте МНОГО ПИТЬ.

о пользе неочищенного риса ЗДЕСЬ
И ЗДЕСЬ

ДАЛЕЕ

Оказывается, для того, чтобы похудеть на несколько килограммов, совсем не обязательно отказываться от любимой еды, сокращать белки/жиры/углеводы и до изнеможения заниматься фитнесом. 9 порций овощей и фруктов в день дополнител но к основному рациону - и лишние килограммы улетучатся. Правда, для этой цели подойдут не все овощи и фрукты, а только некоторые из них. Вот список из 35 идеальных для похудения даров природы, а также, в качестве бонуса, несложные варианты приготовления вкусных блюд из них.

1. Абрикос
1 порция - 100 г свежих или 50 г сушеных абрикосов
Раздели абрикос на половинки. В каждую половинку насыпь измельченные грецкие орехи, залей обезжиренной сметаной.

2. Ананас
1 порция - 100 г
Отличный гарнир к мясу. Смажь кружочки ананаса соусом терияки и пожарь на гриле.

3. Апельсин
1 порция - 1 средний апельсин
Острый десерт. Припороши дольки апельсина порошком чили.

4. Арбуз
1 порция - 100 г.
Очистить арбуз от косточек, порезать на кусочки и украсить нежирными сливками.

5. Баклажан
1 порция - 100 г.
Порежь баклажан на продольные ломтики. Запеки на гриле, посыпь чесноком и полей 1 ч. л. нежирной сметаны.

6. Бананы
1 порция - половинка большого банана
Этот незаслуженно обиженный диетологами фрукт нормализирует кровяное давление. Разомни банан до пюреобразного состояния и заморозь в морозильной камере.

7. Белокочанная капуста
1 порция - 100 г.
Добавь измельченную капусту в любое овощное или мясное рагу.

8. Брокколи
1 порция - 100 г приготовленной капусты.
Свари брокколи, нарежь и потуши в оливковом масле с измельченным чесноком. Добавь специи по вкусу.

9. Брюссельская капуста
1 порция - 4 кочанчика
Посыпь капусту любимыми специями, посоли и запеки в духовке при температуре 180 градусов до коричневого цвета. Сбрызни лимонным соком.

10. Виноград
1 порция - 12 ягод или 50 г изюма.
Добавь виноград или изюм в салат типа "Цезарь".

11. Горох
1 порция - 100 г.
Отвари горох и 2 морковки. Морковь и 2 яблока нарежь мелкими кубиками. Компоненты соедини, посоли и заправь нежирной сметаной.

12. Грейпфрут
1 порция - половинка грейпфрута.
Обладает жиросжигающим действием.

13. Груша
1 порция - 1 небольшая груша.
Порежь грушу на дольки и подавай с нежирной рикоттой.

14. Дыня
1 порция - 100 г
Холодный суп: 100 г дыни разомни в пюре, соедини со 100 г абрикосового сока и приправь лимонным соком. Охлади.

15. Клубника
1 порция - 7 средних ягод.
Сделай пюре из клубники и подай в качестве соуса к мороженому или кексу.

16. Лук
1 порция - 100 г.
Порежь лук кружочками и поджаривай на среднем огне на оливковом масле до светло-коричневого цвета. Добавь к мясу или рыбе.

17. Манго
1 порция - 100 г
Соус для рыбы на гриле: 100 г манго, 1 сладкий перец, 1 ст. л. белого винного уксуса перемешай до однородного состояния.

18. Мандарин
1 порция - 1 мандарин
Банку красной фасоли смешай с мелко нарезанным сладким перцем и 2 порезанными мандаринами. Соль, перец - по вкусу.

19. Морковь
1 порция - 100 г.
Добавь измельченную вареную морковь в томатный соус для спагетти.

20. Огурец
1 порция - треть среднего огурца
Отличный соус: огурцы мелко порежь и перемешай с натуральным йогуртом, лимонным соком, чесноком, солью и перцем.

21. Персик
1 порция - 1 средний персик
Листья салата и 6 тонких ломтиков пармской ветчины порви руками, 100 г моццареллы и 2 сочных персика порежь на кусочки. Перемешай, посыпь базиликом, а также солью и перцем. Заправь оливковым маслом.

22. Помидор
1 порция - 1 средний помидор или 6 помидоров-черри
Помидор разрежь пополам, удали сердцевину. Лук измельчи, смешай с мясом криля и нежирным майонезом. Нафаршируй помидор.

23. Редиска
1 порция - 100 г.
Пигмент, придающий редиске ярко-красный цвет - отличное средство профилактики рака. Редиску помой, нарежь ломтиками, добавь измельченное вареное яйцо и зеленый лук. Залей нежирной сметаной, посоли, перемешай.

24. Салаты (Латук, Ромейн, Родиччо)
1 порция - 200 г.
Если собираешься приготовить салат, предпочти эти виды привычному Айсбергу.

25. Сладкий перец
1 порция - 100 г.
Смешай нежирную брынзу и сметану до однородности, добавь в смесь укроп и нафаршируй этим перец.

26. Слива
1 порция - 2 маленьких сливы или 3 чернослива
100 г слив и 100 г яблок нарежь брусочками и перемешай. Заправь нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

27. Спаржа
1 порция - 6 стеблей.
Обжарь в оливковом масле и посыпь кунжутными семечками, подавай на закуску.

28. Стручковая фасоль
1 порция - 100 г.
Добавь консервированную фасоль в любой овощной суп.

29. Стручковый горох
1 порция - 100 г.
Опусти стручки гороха в кипящую воду на 30 секунд и подавай.

30. Тыква
1 порция - 100 г.
Порежь на тонкие дольки, натри оливковым маслом, посыпь солью и розмарином. Запеки в духовке при 220 градусах в течение 20 мин. до коричневой корочки. Подавай со сметаной или греческим йогуртом.

31. Цуккини
1 порция - 100 г.
Обжарь кубики цуккини и добавь в утренний омлет вместе с помидорами, луком и сыром.

32. Черешня
1 порция - 100 г свежих или 50 г сушеных ягод
Попробуй добавить порезанные сушеные ягоды к гарниру из дикого риса.

33. Шпинат
1 порция - 100 г.
Припусти шпинат в оливковом масле вместе с измельченным чесноком. Посыпь кедровыми орешками.

34. Яблоко
1 порция - 1 среднее яблоко.
Порежь яблоко на ломтики, полей обезжиренным карамельным соусом и добавь 1 ч. л. измельченного арахиса.

35. Ягоды (черника, голубика, малина)
1 порция - 100 г
Салатная заправка: 50 г ягод взбей в блендере до однородного состояния с салатной заправкой на основе красного винного уксуса. Вылей на листья салата и перемешай.[/more]

Послушайтесь совета диетологов: ешьте фрукты! В них много витаминов, антиоксидантов, клетчатки. Ешьте 3-5 порций фруктов в день, предпочтительно отдельно от остальных блюд. Употреблять в пищу фрукты следует либо за 30 мин. до еды (столько времени потребуется на их переработку), либо через 3-4 часа после. Считается, что фрукты, попадая в желудок с другой пищей, начинают бродить, и вместо пользы мы получаем лишь неприятные ощущения. Фруктовый завтрак – идеальное решение проблемы. Правила соблюдены, готовить ничего не надо. Устать от однообразия тоже не грозит – каждый день можно пробовать разные фрукты.

Яблоки
Как говорят англичане, «одно яблоко в день – живём без врачей». Фрукт среднего размера содержит всего 60-100 ккал. В его состав имеются полезная клетчатка, пектины и антиоксиданты, снижающие уровень «плохого» холестерина в крови. Плюс фолиевая кислота и бор, который отвечает за плотность костной ткани.

Хурма
Китайские мудрецы учили: «Тяжёлые оранжевые плоды снабжают нас энергией солнца. Они лечат сердце и питают память». Хурма – диетический продукт, она обладает тонизирующим, мочегонным, бактерицидным действием, успокаивает нервную систему и повышает работоспособность, что важно для бизнес-леди. В хурме много калия, магния, натрия и железа, а пищевых волокон (клетчатки) в два раза больше, чем в яблоках. Сезон хурмы заканчивается, - торопитесь вдоволь полакомиться этим фруктом!

Цитрусовые
Это просто кладезь витамина С! Причем, толстая кожура фрукта не даёт ему разрушиться за время хранения. Апельсины и мандарины содержат более 170 фитовеществ, укрепляющих иммунитет, препятствуют развитию опухолей и благотворно влияют на умственные способности. А грейпфрут, ко всему прочему, еще и помогает избавиться от лишних килограммов.

Киви
Один плод покрывает суточную потребность в витамине С, содержит калий, кальций, железо. Популярнейший французский диетолог Мишель Монтиньяк рекомендует начинать день именно с этого фрукта.

Манго
Содержит практически полный набор витаминов и питательных веществ, а по количеству аскорбиновой кислоты обогнал лимоны.

При всём уважении к питательной ценности и пользе ниже перечисленных фруктов, не стоит есть на завтрак:

Авокадо
Его ценят за высокое содержание витаминов А, Д и особенно Е, а также калия, фосфора, натрия, железа. Авокадо – первый враг холестерина. Но не зря испанцы называют его «маслом в кожуре». 227 ккал на 100 г ! Это в три с лишним раза меньше, чем в масле, но в 4,5 раза больше, чем в яблоках.

Бананы
Самые калорийные после авокадо. В силу особенностей своего состава способствуют отложению жира.

Виноград
Содержит много сахара.

Энзимы (ферменты) - биологические катализаторы всех процессов, происходящих в человеческом организме, в том числе и пищеварения. На каждую группу продуктов, будь то белки, жиры или углеводы, воздействуют свои энзимы, помогая продукту эффективно перевариваться. Плохо переваренная пища превращается в лишний вес. Теория сознательного комбинирования нацелена именно на то, чтобы на каждый продукт воздействовал "правильный" энзим. Из этой статьи ты узнаешь, какие продукты можно сочетать между собой, а какие нет для того, чтобы худеть и больше не набирать лишние килограммы.

Основные правила Новой Диеты Беверли Хиллз:

1/Тщательно пережевывай пищу.
2/Не смешивай углеводы с белками в один прием пищи.
3/Углеводы можно есть только ДО белков. Если на обед ты ела белковую пищу, (например, добавила лишь молока в чашке кофе), то остаток дня твой рацион на 80% должен состоять из белков.
4/На завтрак всегда кушай ТОЛЬКО фрукты.
5/Фрукты можно есть отдельно от другой еды, выждав два часа "до" или "после". В один прием пищи можно есть только один вид фруктов, зато в неограниченном количестве. Если, предположим, хочешь скушать после яблока виноград - подожди час.
6/Масла, майонез, сметану, сливки можно смешивать со всем, кроме фруктов.
7/Избегай искусственных подсластителей и добавок.
8/Забудь про выпечку. (Заметь, не про все сладкое, а только про выпечку). Сахар и зерновые - худшее сочетание.
9/Большинство алкогольных напитков можно закусывать только углеводной пищей. Вино, бренди, коньяк идет только с фруктами. Шампанское - с любыми видами продуктов!
10/Группы продуктов:
Углеводы // Белки // Жиры
Все овощи // Мясо (все виды) // Масло (все виды)
Хлеб и зерновые // Сыр // Сливки
Торты, кексы // Яйца // Майонез
Фрукты // Рыба и морепродукты // Сметана
Молочные продукты (кроме упомянутых в графе "жиры")
А также десерты: сырный торт, крем-брюле, крем-карамель, мороженое

11/Сознательная компенсация: Все мы живые люди и иногда (подчеркиваю -- только иногда) нарушаем правила. Если вчера ты "согрешила", то на завтрак и обед следующего дня нужно есть только фрукты. Кроме того, после очень жирной пищи (пицца, мороженое, жареная картошка) рекомендуются ананас или клубника. После слишком большой порции белков - папайя или манго, после сладостей - виноград.

35-ДНЕВНЫЙ ПЛАН ПОХУДЕНИЯ

Следовать плану нужно неукоснительно. Заменять фрукты разрешается только в случае индивидуальной непереносимости и только теми, что даны в таблице взаимозаменяемости. Ингредиенты некоторых блюд можно заменять на похожие. (Скажем, салат латук на салат айсберг). От соли лучше отказаться совсем или снизить ее потребление до минимума. Если хочется чего-то алкогольного - пей сухое шампанское. Порции не ограничены, но есть больше, чем хочется, тоже не стоит точно так же, как нельзя недоедать. Если хочется перекусить среди дня - кушай фрукты из дневного рациона. Но не забывай, что есть фрукты можно только через 2 или за 2 часа до другой еды.

День 1. Завтрак: Ананас. Обед: Вареная кукуруза --при желании можно полить ее маслом. Не солить! Ужин: Салат с соусом "Мезель" или оливковым маслом. (Все рецепты - в конце статьи).

День 2. Сливы. Клубника. Печеный картофель.

День 3. Виноград.

День 4. Сушеные абрикосы. Мини-салат "Мезель". Паста. (Любая паста с овощным соусом, но без сыра).

День 5. Ананас. Папайя. Ананас.

День 6. Папайя. Стейк или отбивная из ягненка. Креветки.

День 7. Ананас. Ананас. Салат "Джуди Мезель".

День 8. Виноград. Виноград. Изюм или попкорн.

День 9. Сливы. Клубника. Цыпленок или индейка.

День 10. Сушеные абрикосы. Папайя. Ананас.

День 11. Дыня.

День 12. Сушеные абрикосы. Сэндвич с авокадо. 3 вида овощей с рисом.

День 13. Виноград. Виноград. Два банана.

День 14. Ананас. Клубника. На ужин можно съесть любое блюдо.

День 15. Ананас. Ананас. Салат "Джуди Мезель".

День 16. Сушеные абрикосы. Папайя. Ананас.

День 17. Дыня.

День 18. Фиги. Любой десерт. Мясо (или любое белковое блюдо, никаких углеводов).

День 19. Манго или папайя. Ананас. Артишоки, спаржа или картошка в любом виде.

День 20. Киви. На обед можно съесть любое блюдо. Любое белковое блюдо.

День 21. Ананас. Ананас. Два банана.

День 22. Виноград или вишня. Виноград или вишня. 2-3 конфеты или печенья перед сном.

День 23. Сливы. Любимый сэндвич. Морепродукты.

День 24. Ананас. Папайя. Ананас.

День 25. Дыня.

День 26 и 27. Ешь, что хочешь, руководствуясь основными правилами сознательного комбинирования.

День 28. Ананас. Папайя. Ананас.

День 29. Дыня или виноград.

День 30. Сливы. Вегетарианский сэндвич. Любое углеводное блюдо (никаких белков).

День 31. Апельсиновый сок и дыня или половинка грейпфрута. Любой сэндвич. Любое белковое блюдо.

День 32. Любые белковые блюда весь день. Никаких углеводов и фруктов. Старайся есть не больше 3 раз в день.

День 33. Ананас. Ананас. Два банана.

День 34. Ананас. Папайя. Ананас.

День 35. Дыня или виноград.

Таблица взаимозаменяемости
Клубника // Ананас, киви
Киви // Манго, папайя, яблоки (новый урожай), хурма
Фиги // Слива, изюм
Папайа // Манго
Манго // Папайя, хурма, киви
Сливы // Фиги
Ананас // Клубника
Виноград // 170 г слив (завтрак), клубника или изюм (обед), 250 г бразильских орехов (ужин)
Дыня // 250 г сушеных абрикосов (завтрак), ананас (обед), спаржа (ужин)