Все записи автора.








Приготовление простое . Вкусно, красиво и полезно.

Нужны 2 яйца для омлета – основа композиции.
По кусочку слабо соленой семги, козьего сыра типа брынзы, твердого сыра гауда или что-то подобное, синего сыра боргезе или что-то такое

2 небольших помидорчика

По щепотке соли, сахара, черного перца и орегано

Немного оливкового масла, что не обязательно.

Разбейте хорошенько 2 яйца со щепоткой соли и сахара, вылейте на сковороду с плоским дном и тонко смазанную подсолнечным маслом, и разогретую. Обжарьте с обеих сторон. Снимите полученный блин лопаточкой со сковороды и выложите на плоскую тарелку. Край основы срежьте тонким ножом в виде ленточки и после используйте для украшения посередине.

Выложите на блин нарезанные пластинками помидоры по кругу. В средину красиво уложите срезанную ленточку.

Разложите нарезанные сыры, не перемешивая, а каждый на свою третью часть. Козий сыр посыпьте орегано, остальное – черным перцем.

Из тонких ломтиков семги сверните розочки и украсьте ими сверху.

Сбрызните оливковым маслом, при желании для пущего аромата и сочности

Все записи автора.



Нежный весенний кабачок нарежьте некрупными кубиками и пассеруйте на растительном масле в сковороде под крышкой 5 мин.

Добавьте нежный молочной зрелости зеленый горошек, свежий или замороженный, 2-4 ст.л., продолжите пассеровать еще несколько минут.

В это время 4 яйца взбейте со щепоткой соли, добавьте чуть больше полчашки молока, немного перца, размешайте.

Добавьте в сковороду рубленый укроп, свежий или замороженный, размешайте, залейте яичной смесью, подвигайте сковороду туда-сюда, закройте крышкой и держите на слабом огне 5 минут.

Снимите крышку, лопаточкой переверните омлет в середине, закройте крышкой, выключите. Через 5 мин подайте.

Все записи автора.



Просто, быстро, вкусно

200 г тонко нашинкованной нежной весенней капусты
3-4 ст. ложки нежного молочного зеленого горошка, замороженного или свежего
1 ст.л. рубленого укропа, свежего или замороженного
4 яйца, немного молока
подсолнечное масло
щепотка соли, немного перца

Налейте масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Всыпьте нашинкованную капусту.

Через пару минут всыпьте зеленый горошек, размешайте.

Яйца размешайте с чуть больше полчашки молоком, солью и перцем.

Всыпьте укроп, размешайте, залейте яичной смесью, потрясите сковороду, закройте крышкой, уменьшите огонь.

Через 5-7 мин снимите крышку и переверните лопаткой среднюю часть. Закройте крышкой , выключите огонь. Через пару минут подайте.

Омлет получился нежный, сырный, на вкус – очень приятный, как для яиц, и – разнообразие.



рецепт здесь!