Все записи автора.





Отварите куриную грудку или свиную вырезку. Отварите свеклу, отдельно 3 картофелины, 2-3 яйца, морковку.

Еще понадобятся маринованные огурчики, 3-4 средних; - несколько перышек зеленого лучка, майонез, черный молотый перец, соль, подсолнечное масло; - по желанию, небольшая луковица и острые маслины, например, каламата.

Все очистите и нарежьте кубиками. Смешайте, сбрызните солью, перцем и подсолнечным маслом.

Выложите порционно с помощью формочки на тарелки , намажьте майонезом, посыпьте зеленым луком, украсьте маслинами.

Все записи автора.



После переедания на праздники и злоупотребления всяческими деликатесами этот исключительно овощной винегрет будет настоящим бальзамом для печени и вообще.

Отварите свеклу, морковку и отдельно фасоль, но можете использовать консервированную.

Нарежьте тонкой соломкой небольшую красную луковицу, сложите в небольшую салатницу, чуть посолите и влейте 1 ст.л. бальзамического уксуса. Перемешайте и оставьте.

200 г свежей капусты нашинкуйте тонко, положите в просторную салатницу, чуть посолите и сомните до мягкости.

Небольшой кусочек фенхеля, 100 г, нарежьте тонкой соломкой и положите вкапусту. Добавьте замаринованный с уксусом лук и размешайте.

Отварные морковку и свеклу нарежьте небольшими кубиками, положите в салатницу, добавьте отцеженную фасоль, полейте подсолнечным маслом, чуть поперчите и перемешайте.

2 маринованных средних огурца нарежьте не очень мелко и примешайте к остальному.

Все записи автора.



Балуйте и берегите вашу печень, особенно в праздники!

Отварные свеклу, морковку и картофелину нарежьте кубиками. Сначала нарезается свекла и перемешивается в салатнице с 1-2 ст.л. подсолнечного масла – тогда свекла не замажет своим цветом остальные ингредиенты.

Добавьте нарезанный мелко маринованный огурец; нарежьте тоненько несколько зеленых оливок без косточек; поперчите, перемешайте.

Украсьте сверху мягким зеленым консервированным горошком, резаными маслинами и парочкой-тройкой оливками.

Празднуйте на здоровье!

Все записи автора.



Отварная свеколка, 2 маринованных огурчика, 4 ст.л. молочного зеленого горошка, отварная морковка, 1 ч.л. каперсов, несколько острых маслин, 1-2 ст. л. оливкового масла, перец.

6-ое января – вечером сочельник, то есть вечер перед Рождеством, нашим православным. Возможно, захотите приготовить традиционный русский винегрет, постный – подойдет.

Основа для винегрета – отварные картофель, свекла и морковка, а еще обязательно соленые огурцы или квашеная капуста ( все нарезано мелкими кубиками ); подсолнечное масло, соль и перец.

Чтобы винегрет был красивым, свеклу добавите последней, после подсолнечного масла и перемешивания.

Разнообразьте винегрет добавлением лука, зеленого консервированного горошка или соленых грибов и отварных яиц; или маслин и зеленого лука. Можно, при желании, добавить орехи, бальзамический уксус, острую перчинку, яблоки.

Приготовленный винегрет пробуйте и добавляйте по вашему вкусу кислоты или остроты, или сахара.

Я предлагаю вам приготовить винегрет с добавлением шампиньонов.





400-500 г средних шампиньонов нарежьте на четвертинки, посолите, поперчите, добавьте 2 ст. л. уксуса, 1 ч.л. сахара, перемешайте. Томите под крышкой на слабом огне 20-30 мин. Оставьте до остывания. Смешайте с готовым винегретом.

Шампиньоны можно добавить и в другом виде – сыром. 200 г шампиньонов нарежьте пластинами, сбрызните уксусом или лимонным соком, поперчите, посолите, оставьте мариноваться 10 мин.

Не забудьте в Рождественскую ночь загадать желание.

Пусть оно исполнится!!!