Все записи автора.



Блины сварганьте на пиве и с орехами.

Начинку приготовьте, обжарив лук, шампиньоны и отварную куриную грудку.

Можно приготовить эти блины постными, если не использовать яйца в блинах, а в начинку не добавить куриную грудку.

Очень важны специи. В блинное тесто, кроме муки, яиц, пива, соды, соли и сахара, добавьте куркуму и хорошо истолченные грецкие орехи.

Обжаривая лук, шампиньоны и куриную грудку, добавьте толченые зерна зиры, черный перец, соль и сухую петрушку.

Наслаждайтесь воскресным вечером!

Все записи автора.



3 яйца разбейте с сахаром, 1 ст.л. с верхом.

Добавьте чуть не полную чашку хорошо истолченых грецких орехов. Вмешайте 1 ст.л. с верхом какао порошка, а затем и 1 ст.л. с верхом муки.

Добатьте треть чайной ложки соды, размешайте. Еще вмешайте 1 ст.л. подсолнечного масла. Вмешайте немного молока, добавляя по столовой ложке, добиваясь подходящей текучести. У меня это были 3 ст.л. .

Когда будете печь блины, каждый раз уполовничком размешайте тесто.

Выпекайте блины на средней разотретой и намазанной подсолнечным маслом или салом сковороде, на среднем огне. У меня получилось 4 блина. Блины не нужно пережаривать. Блин переворачивайте, когда по краю уже подсох , а внутри еще жидкий и блестит. Переворачивайте аккуратно, сначала поддев со всех сторон тонкой силиконовой лопаточкой.

Блины сладкие, намазывайте подходящим кремом или начинкой и сворачивайте трубочками. Можно намазать маскарпоне или сгущенкой, малиновым вареньем или мягким шоколадом. Я буду заворачивать продольно нарезанный банан.

Хорошего настроения и пусть все будет в шоколаде!

Все записи автора.



Муку всыпьте в мисочку, 3-4 чашки. Добавьте чуть соли и 1 ч.л. сахара. Влейте чашку воды, размешивая в середине. Вмешайте яйцо. Всыпьте 1 ч.л. соды, добавьте полчашки воды, размешивая внутри ямки, где происходит смешивание. Добавьте 1-2 ст.л. подсолнечного масла, размешайте, влейте чашку пива, размешайте до однородности всего теста.

Всыпьте треть чашки хорошо растолченых грецких орехов, размешайте.

Влейте чашку пива, размешайте. Продолжайте по чуть-чуть добавлять пива и размешивать, пока тесто станет как текучая сметана.

Выпекайте блины на разогретой сковороде на среднем огне, каждый раз смазывая сковороду куском сала, как обычно. Готовые блины складывайте стопочкой.

Каждый блин теперь смажьте густой сметаной и сверните трубочкой.

Веселой вам масленицы! Сытной и вкусной блинной недели!

Все записи автора.



Яичные нежные блинчики – 3 яйца взбейте со щепоткой соли в мисочке. Добавьте 4 ст. л. сливок или молока, взбейте.

Выпекайте на средней плоской сковороде с покрытием. Сначала сковороду разогрейте хорошенько, смажьте кусочком сала. Эта порция расчитана на 3-4 блинчика. Тесто вливайте небольшим уполовничком. Блинчик переворачивайте широкой деревянной или силиконовой лопаточкой.

Полейте жидким медом или легким соусом. Блины эти символические для праздника, а не для обжорства.

Всех прощаю и прошу прощения у всех!

Блинов в разгульный четворток не обязательно печь и съедать гору - достаточно символических сытных 2-3. Эти похожи на тонкую нежную пиццу на блинном тесте.

Блинное тесто на кефире и соде наливаете в смазанную форму для пиццы. Раскладываете нарезанные пластинками или осьмушками шампиньоны. Сбрызгиваете перцем и сухими травками, посыпаете тертым сыром – теперь чуток куркумы и паприки. Запекаете в разогретой духовке 10 минут.

Мое тесто на один блин – 1 яйцо, 2 ст.л. йогурта, щепотка соли, 1 ч. л. сахара, 3 ст.л. муки, на кончике чайной ложки соды, 1 ч.л. подсолнечного масла, 2 ст.л. молока. Все вымешиваете около 5 мин.

Эти блины как раз для разгульного „четвертока”.

Комбинация двух рецептов –

БЛИНЫ НА ПИВЕ И С ОРЕХАМИ

БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, ПО-КОРЕЙСКИ


В общих чертах –

приготовьте блинное тесто
на муке, молоке, яйце, светлом пиве
с добавлением
толченых грецких орехов
и размятых брынзы или рокфора;


испеките блинчики с добавлением зеленого лука и размешанного яйца, как показано на видео в рецепте БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, ПО-КОРЕЙСКИ


блинчики полейте не корейским соевым соусом, а своим русским – помидорным, например.

Это похоже на блинчики с припеком. Что-то подобное я пекла с нарезанными тонкими брусочками и слегка обжаренными баклажанами. Простые, быстрые и вкусные – замечательное видео. Не обязательно добавлять соевый соус – имбирь, паприку, мускатный орех, куркуму, кетчуп, лимонный сок или мелко нарезанный маринованный помидорчик.

Небольшое замечаньице к видео - чтобы перевернуть блин для обжаривания с другой стороны, подергайте сковороду, убедитесь, что блин отлепился, спустите его в тарелку обжаренной стороной, а затем переверните с тарелки в сковороду. Иначе необжаренная сторона залепится за тарелку намертво.




Видео - рецепты http://www.videorecept.ru/kulechki-iz-blinchikov-s-gribnymi-salatami/

Масленица! По традиции в понедельник до обеда начинают печь блины и продолжают целую неделю – а вы на работе, но и попраздновать хочется!



Самое быстрое – это по дороге домой купить готовые блины и что-нибудь для быстрой начинки – творог, мед, ветчину с зеленым луком, готовый паштет, консерву горбуши или слабосоленую семгу, красную икру или что-то другое.

Блинчики смажьте начинкой, сверните трубочкой, уложите на сухую сковородку, прогрейте по 1-2 мин с обеих сторон. Подайте горячими.

Это очень быстро! Но, хочется в праздник поучавствовать в ритуалах – испечь блинчики самому и домашние!

Побалуйте себя! Испеките блинчики на молоке и соде, как в рецепте „Быстрые блины” – 30 мин.
http://proza.ru/2010/02/08/448

Обжарьте куриную печенку с луком и морковью, как в рецепте „Куриная печенка – быстрый ужин”,
http://proza.ru/2010/02/08/542
и пропустите ее на паштет. Намажьте блинчики, сверните трубочками, прогрейте на сковороде. Подайте с зеленым луком.

© Copyright: Лариса Цветкова, 2010
Свидетельство о публикации №11002100703

На молоке, на соде – тонкие, нежные, вкусные, эластичные.
Подходят, чтобы в них положить начинку ( творожную, паштет из куриной печени, ветчину, обжаренную с луком, и так далее ) и свернуть трубочкой или по-другому.



8 штук, приготовление – около получаса.

Сковорода плоская, с толстым дном, с покрытием, с диаметром 26 см – или другая, ваша, проверенная.

1 чашка с небольшим верхом ( стакан ) белой пшеничной муки,
2 чашки свежего или пастеризованного молока,
2 яйца,
2 ст.л. подсолнечного масла,
0,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. соды,
1 ч.л. сахара,
кусочек сала для смазывания сковороды
или кусочек картофеля и немного подсолнечного масла в блюдечке.

Все компоненты можно смешать разом в миксере, без сала и картофеля, разумеется.

Можно вымесить вручную, как это делала я, что не намного сложнее и дольше.

В мисочку попросторнее всыпьте муку.

В другую мисочку вбейте яйца, добавьте 1 ч.л. сахара, взбивайте вилкой или венчиком 30 сек. Добавьте 1 ст.л. подсолнечного масла ( или плесните на глаз ), снова взбейте - 15 сек.

Влейте чашку молока. Взбейте несколько секунд.

В пустую чашку всыпьте по пол-ложки соли и соды, долейте наполовину молока, размешайте. Долейте молока, на палец до края чашки ( лучше потом к тесту добавить чуть молока или водицы, если тесто окажется гуще, чем хотите ). Эту порцию молока смешайте с ранее взбитыми яйцами и молоком, добавив и вторую ложку масла.

Теперь к муке потихонечку подмешивайте яично-молочную болтушку, пока не получите однородное, жидкое тесто – это 2 мин.

Блины выпекайте с обеих сторон на сильном огне, чуть больше среднего. Для первого блина сковородку смажьте и разогрейте. Дальше можно выпекать на сухой или смазывать каждый раз салом – по желанию.

Готовые блины складывайте стопочкой.

Подайте горячими со сметаной или медом, или готовой начинкой.

МИР БЛИНОВ

http://blog.kp.ru/users/3066135/post120321405/

© Copyright: Лариса Цветкова, 2010
Свидетельство о публикации №11002080448

http://mirblinov.ru/

и на моем блоге
http://blog.kp.ru/users/3066135/post120261499/

В этом, 2010 г, масленицу празднуем с 8 по 14 февраля.

Блины с яблоком и манкой http://proza.ru/2009/10/15/1301



Это мои записи с прошлого года:

БЛИНЫ И МАСЛЕНИЦА.

Даже тем, кто сидит на диете, в Масленицу съесть один – другой блин – не навредит. А сколько радости – от того, что зима заканчивается, что и другие радуются вместе с вами, пекут блины и празднуют. Сырная неделя, так еще называют Масленицу, - это обязанность и право препереться незванно в гости и принять – хочешь не хочешь. Не пропустите воспользоваться!

Читать далее

ШВЕДСКИЙ БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ.

Читать далее

РУМЫНСКИЕ ПИКАНТНЫЕ ТРУБОЧКИ.

Читать далее

ФРАНЦУЗСКИЕ БЛИНЫ НА ВЗБИТЫХ БЕЛКАХ.

Читать далее

БЛИНЫ НА ПИВЕ И С ОРЕХАМИ.

Читать далее

Новые рецепты

Блинчики "Багрир"
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=79&t=13845
Блины на кефире
http://www.eda-da.org.ua/
Блины на "пятерку"
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post120182209/
Блины с морковью
http://njama.ru/category/blini/

Быстрые и вкусные



Быстрого приготовления, потому что на соде. Получились нежные, вкусные, ароматные и, как всегда у меня, ну, полезные – с яблоком!

Больше половины чашки муки и столько же манной крупы,
щепотка соли, 1/3 ч.л. соды,
1 чашка воды + 4 ст.л. йогурта, или 0,5 чашки молока,
2 ст.л. подсолнечного масла,
1 яблоко, 200 г,
2 яйца.

Яблоко разрезать и удалить семянную коробочку, протереть на крупной терке.

Все хорошо перемешать. Смесь должна получиться вязкой, но текучей. Добавьте немного воды, если очень густо.

Я выпекала блины на сковороде с покрытием и толстым дном, не смазывая дополнительно подсолнечным маслом. Только первый раз намазала холодную сковороду. Выпекала на среднем огне, наливала уполовником. Сковороду поворачивала, чтобы тесто не заезжало на края сковородки.

Блины намазывайте медом или текучим конфитюром. В моем случае – это варенье из инжира – как раз его варю – очень вкусное и оно!

Как раз к „разгульному четвертоку”.

4 чашки ( стакана ) пшеничной муки высшего сорта,
2 чашки молока,
3 чашки светлого нефильтрованного пива,
4 яйца,
100 мл растительного масла,
150-200 г брынзы или сыра рокфор,
3 ст. л. грецких орехов, молотых или толченных,
щепотка мелкой соли,
100 г растопленного сливочного масла – по желанию.

В просторную мисочку, объемом около 3 литров, всыпьте муку, щепотку соли, вилкой оформите углубление и подмешивайте, вливая порциями, молоко, а затем и часть пива, 2 чашки.

Разделите яйца на желтки и белки. Белки взбейте миксером в пену. К желткам накрошите брынзу, подсыпьте толченные орехи и хорошенько все разотрите вилкой. Добавьте сюда же и растительное масло, оставив немного в блюдце для смазывания сковороды. Подлейте немного пива, размешайте, влейте к тесту.

Тесто хорошо размешайте венчиком или миксером, используя насадку для теста, чтобы не было комков. Добавьте частями взбитые белки, осторожно промешивая снизу вверх.

Оцените консистенцию теста. Выпеките пробный блин. Если тесто густое, то добавьте еще пива. Добавляйте понемногу и , осторожно промешивая.

Выпекайте блины с обеих сторон до светло-коричневого оттенка на среднем огне, смазывая каждый раз хорошо прогретую сковороду кусочком картофелины, посаженной на вилку, окуная в блюдце с подсолнечным маслом.

Готовые блины укладывайте стопочкой, поливая каждый небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Подавайте эти необычные и пикантные блины со сметаной, вяленой рыбой и пивом.

© Copyright: Лариса Цветкова, 2009
Свидетельство о публикации №1902250988