-Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Рубрики

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лариса_Цветкова

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) eau_de_source О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.01.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 1984

Выбрана рубрика еда как лекарство.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(13), эзотерика(2), что не надо готовить и есть(9), человеческое общение(30), целебные продукты(2), холодные закуски(1), холодные закуски(61), фуд-фотография(2), фруктовые салаты(0), фотошоп(25), фильмы(25), супы(11), суп-пюре(1), стихи(4), стильные вещи(26), сладости(121), своими руками(1), салаты(124), рецепты полезных блюд(133), работа с компьютером и в блоге(27), праздничное застолье(41), праздники(7), полноценный быстрый ужин(1), полезные техники(50), полезные советы(82), полезная информация(70), познай себя(38), познавательное(6), открытки(28), о еде(88), необычные рецепты(6), народные средства(5), напитки(0), напитки(0), напитки(17), музыка(0), музыка(7), мудрое(41), молитвы(6), мои спонсоры(0), красота(6), каталоги блюд(11), интересное(15), здоровье(71), заработать(6), заготовки на зиму(13), заботы о красоте(8), Дружественные сайты(1), горячие супы(0), генераторы(2), выпечка(126), вторые блюда(149), все для дневника(4), все для дневника(42), видео-кулинария(1), вегетарианцу(4), быстрые блюда(52), аудиокниги онлайн(2), английский(3), актуальное(17), alone(32)
Комментарии (0)

Замена майонеза: самый неожиданный рецепт

Четверг, 05 Января 2017 г. 09:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замена майонеза: самый неожиданный рецепт.

Опубликовала Clinker в группе Вкусно - это просто!!!
Кто бы мог подумать, что из привычного и недорогого продукта можно сделать самый настоящий майонез! Совершенно без яиц, поэтому постный. Легкий, воздушный, низкокалорийный… Этот соус можно использовать как традиционный магазинный продукт — в салатах, закусках, как дополнение к вареникам с картошкой или пельменям.
Сейчас вы узнаете, как сделать майонез дома из… фасоли! Да-да, обычная вареная фасоль плюс несколько ингредиентов, 10 минут времени — и умопомрачительный соус готов. Прекрасно подойдет всем, кто следит за своей фигурой!
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…




Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Винегрет нежный

Дневник

Суббота, 31 Декабря 2016 г. 14:35 + в цитатник
Все записи автора.

винегрет нежный_edit[0] (557x418, 112Kb)

Балуйте и берегите вашу печень, особенно в праздники!

Отварные свеклу, морковку и картофелину нарежьте кубиками. Сначала нарезается свекла и перемешивается в салатнице с 1-2 ст.л. подсолнечного масла – тогда свекла не замажет своим цветом остальные ингредиенты.

Добавьте нарезанный мелко маринованный огурец; нарежьте тоненько несколько зеленых оливок без косточек; поперчите, перемешайте.

Украсьте сверху мягким зеленым консервированным горошком, резаными маслинами и парочкой-тройкой оливками.

Празднуйте на здоровье!
Рубрики:  салаты
еда как лекарство
вегетарианцу

Метки:  
Комментарии (0)

Как вырастить чайный гриб с нуля

Пятница, 20 Ноября 2015 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения кассиопея_61 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вырастить чайный гриб с нуля..


Выращивание гриба из черного чая

Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.

Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.

Читать далее...
Рубрики:  напитки
еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Домашняя "Рикота"

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя "Рикота"



Приготовить Рикотту дома очень просто. а сыр этот весьма вкусный, похож на творог, но гораздо нежнее, сочнее, со вкусом омлета и манной каши.
Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Домашний сыр "Филадельфия"

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр "Филадельфия"

Эксперименты  продолжаются. Домашний сыр Филадельфия

Я уже готовила сыр рикотта. И осталась довольна результатом
Мой ребёнок любит сыр Филадельфия, а стоит он уже не копейки. Поэтому было интересно приготовить дома.

Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ

Четверг, 29 Января 2015 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

Во-первых, это идеальный размер порции на одного;
Во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
В-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.

Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест :)

Рецепты
Рубрики:  салаты
еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

20 ПРИЧИН ПОЛЮБИТЬ БАНАНЫ

Среда, 29 Января 2014 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Андрей_Тодика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 ПРИЧИН ПОЛЮБИТЬ БАНАНЫ

Uqopp85QVks (360x354, 27Kb)

Большое количество полезных веществ делают бананы обязательным элементом вашего здорового рациона. Кроме этого, что может быть проще, держать в холодильнике связку бананов, чтобы быстрый перекус всегда был под рукой. А чтобы вы окончательно влюбились в это заморское лакомство, перечислим все полезные свойства бананов.
В бананах содержится много клетчатки, что благотворно влияет на процесс пищеварения. Сахароза и фруктоза обеспечивает организм большим запасом энергии, что позволит вам тренироваться дольше обычного и не чувствовать усталости. Кроме этого у банана имеется еще 20 причин, чтобы сделать его продуктом номер один.

Читать далее...
Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Самые лекарственные специи

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 11:16 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые лекарственные специи.

полезности (600x336, 134Kb)
Пряности — дейст¬венные лекарства в борьбе с сердечно-сосудистыми и даже онкологическими заболеваниями

Главное достоинство специй — высокое содержание антиоксидантов. Эти вещества способны ослабить разрушительное действие свободных радикалов, вызывающих в организме окислительный стресс, который повинен во многих бедах — от появления морщин на коже до возникновения серьёзных заболеваний — рака, диабета и сердечных недугов. В щепотке специй антиоксидантов содержится больше, чем в стакане ягод.

Антихолестериновый эффект

Особенно выражен у куркумы и корицы.

Борются с простудой

Имбирь, гвоздика, корица обладают мощным стимулирующим и тонизирующим эффектом, мобилизуют внутренние силы, активизируют кровоснабжение. В результате человек выздоравливает быстрее.

Помогают похудеть

Даже острые закуски, которые подаются перед обедом, не разжигают аппетит, а, напротив, способствуют быстрому насыщению: содержащийся в них капсаицин быст¬ро вызывает ощущение сытости — в результате человек съедает меньше. Помимо этого капсаицин увеличивает расход энергии на 23% и тормозит развитие жировых клеток.

Нормализуют гормональный фон

Шафран благотворно влияет на женскую репродуктивную систему, в част¬ности, нормализует гормональный фон. Известны случаи, когда приём 2-3 пестиков шафрана при прежде¬временном климаксе способствовал восстановлению цикла. Среди специй много афродизиаков. Мускатный орех не зря называют женской, а базилик мужской специями — содержащиеся в них эфирные масла стимулируют работу желёз внутренней секреции. Летучие ферменты, содержащиеся в ванили, воздействуют на центральную нервную систему.

Спасают от рака

Антиоксиданты специй активно борются с канцерогенами. Из куркумы было выделено вещество, блокирующее биохимические процессы, приводящие к развитию опухолей шеи и головы. А из хрена — молекула, способная разрушать раковые клетки.

* Лавровый лист.

Улучшает пищеварительные процессы, работу сердца, повышает аппетит, используется при обострении артрита, кожных болезней. Обладает мочегонным и дезинфицирующим действием. Ингаляции с лавровым эфирным маслом рекомендуются при инфекциях дыхательных путей. Лавровое масло — признанное средство от гайморита. Но,
запрещён приём во время беременности.

* Хрен.

Мощное средство для усиления секреции пищеварительных желёз. Обладает выраженным мочегонным действием — применяется для лечения воспалений мочевыводящих каналов, при почечнокаменной болезни, цистите, подагре и ревматизме. Припарки из свежего хрена применяют при обморожении, лицевой невралгии и ревматизме суставов.

* Имбирь.

Помогает при тошноте любого происхождения. Облегчает приступы мигрени и артрита, стимулирует иммунитет. Признанное лекарство при простуде и кашле. Восстанавливает защитные силы организма. Японцы считают, что имбирь обладает противоглистным действием.

* Шафран.

Способствует выработке серотонина — гормона радости, поэтому обладает психотропным действием, избавляя от боли и депрессии. Улучшает пищеварение, очищает лимфу, почки и печень, снимает судороги, удаляет застои крови в сосудах, улучшает цвет лица и повышает потенцию.

* Корица.

Ежедневное употребление 1 ч. ложки корицы снижает уровень сахара и «вредного» холестерина в крови, нормализует артериальное давление. Обладает антимикробными свойствами, помогает дольше сохранять продукты в домашних условиях.

* Гвоздика.

Гвоздичное масло — сильнейший антисептик. В период эпидемий ОРВИ его рекомендуют использовать для ароматерапии. Гвоздика оказывает анестезирующее действие при зубной боли, облегчает дыхание при заболевании дыхательных путей.



angel devid
Рубрики:  здоровье
еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Самые полезные сладости

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_странница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые полезные сладости

631573707 (700x437, 22Kb)

Самые полезные сладости

Все мы отчасти сладкоежки, но заботясь о своей фигуре, стараемся ограничить себя во вкусностях. Действительно ли стоит от них отказаться?

На самом деле всё не так страшно и врачи давно доказали, что существуют такие сладости, которыми можно и даже нужно себя баловать.

Читать далее...
Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Сало - полезное и вкусное

Суббота, 30 Ноября 2013 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало! Много интересного + слюновыделительные картинки
 

Какой русский не любит украинское сало?


Что такое сало, состав сала

Сало – это животный жир, и нужен он организму так же, как и жир растительный. Это не просто жир, а жир подкожный, в котором содержатся клетки и сохранившиеся биологически активные вещества. Суточная доля жиров – 60-80 грамм в день, из них растительные жиры составляют одну треть. Сало близко к растительным маслам по содержанию незаменимых жирных кислот: олеиновой, линоленовой, линолевой, пальмитиновой – эти кислоты называют витамином F.

Читать далее...
Рубрики:  о еде
холодные закуски
еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Снова гуакамоле – салат

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2013 г. 18:35 + в цитатник
Все записи автора.

PB010566_edited[0] (428x321, 74Kb)

PB010556_edited[2] (428x321, 61Kb)

PB010561_edited (428x321, 60Kb)

Из небольшого лимона выдавите сок через ситечко в салатницу.

Авокадо разрежьте вдоль на 4 части и очистите. Я снимаю шкурку, поддавливая большим пальцем. Нарежьте кусочками и сразу в лимонный сок. Размешайте.

Добавьте помидор, нарезанный кубиками.

Половинку небольшой красной луковицы нарежьте меленько, чуть посолите и сомните пальцами. Отправьте в салатницу.

2-3 зубка чеснока продавите прессиком.

Поперчите, добавьте рубленую петрушку, или укроп, или сухие базилик и орегано, как я. Сбрызните оливковым маслом, перемешайте. Переложите в красивую салатницу и подайте. Я это ем вместо супа – часто, но не каждый день.

Приятного аппетита и здоровья всем!
Рубрики:  салаты
еда как лекарство
alone

Метки:  
Комментарии (0)

Что лечат бананы

Пятница, 25 Октября 2013 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что лечат бананы?

1 (300x150, 95Kb)

Зрелые бананы содержат фруктозу и сахарозу, органические кислоты, крахмал, пектиновые, ароматические и дубильные вещества. Есть в бананах и минеральные вещества – калий. В составе бананов есть: аскорбиновая кислота, каротин, пиридоксин и никотиновая кислота.

В банане имеются различные витамины, среди которых: витамин С, который отлично борется со старением. Как известно, он является хорошим антиоксидантом. Витамин В позволяющий долго сохранять здоровыми волосы, кожу и ногти – основные составляющие женской красоты. Именно благодаря достаточному количеству этого витамина ногти не ломаются, кожа не пересыхает, а волосы будут здоровыми и крепкими. Любители бананов значительно уменьшают возникновение сердечных и сосудистых заболеваний, а так же защищают себя от онкологии и замедляют процессы старения в организме. Витамин Е – антиоксидант, который присутствует в бананах. Он очень полезен для кожи и предупреждает возникновение тромбозов.

Для лечебных целей используют плоды банана. Банан обладает следующими лечебными свойствами: обволакивающими и успокаивающими, питательными и сосудорасслабляющими.

Банан используют для борьбы с депрессией, для этого необходимо съедать 1 банан в день.

От кашля необходимо приготовить такой рецепт: несколько спелых бананов протереть через сито. Сложить жидкую массу в кастрюльку в соотношении на 1 чашку воды 2 банана и добавить небольшое количество сахара.

4248238_79 (157x96, 30Kb)
Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Домашний творог

Пятница, 11 Октября 2013 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать домашний ТВОРОГ

В сети можно найти огромное количество разных рецептов приготовления творога в домашних условиях. Пользователь Страны Мастеров Але-на предлагает нам один из самых простых и, на мой взгляд, лучших рецептов, так как в этом варианте творог готовится в духовке. Не нужно стоять над кастрюлей и следить за молоком, отступив на минутку, отмывать пригоревшую плиту. Есть еще совсем простой вариант приготовления творога, при котором кефир замораживают, затем откидывают на марлю размораживаться, и получают творог. Но автору нравится все же с термической обработкой.... И мне тоже)

Как сделать домашний ТВОРОГ (8) (520x390, 104Kb)

Читать далее...
Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Еда против холестерина

Вторник, 08 Октября 2013 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕТОДЫ СНИЖЕНИЯ ХОЛЕСТЕРИНА

Тем людям, у которых повышен уровень холестерина в крови, врачи назначают прием лекарств. Но зачем пить лекарства, если есть вполне приемлемые средства для поддержания холестерина на необходимом уровне.

002 (628x371, 60Kb)

1. Кушайте чернослив. Антиоксиданты, присутствующие в нем, активно участвуют в снижении холестерина.

2. Употребляйте фисташки и миндаль. Если для вас эти орехи недоступны или дороги, замените их фундуком или грецкими орехами. Вообще, в любых орехах содержится масло, в котором много мононенасыщенных жирных кислот, которые помогут держать холестерин на нормальном уровне. Учтите, орехи калорийны.

3. Овсянка, Сэр! Так бывало, говорил Берримор своему хозяину, подавая овсянку на завтрак, и был абсолютно прав. Не отказывайтесь от употребления овсянки не только на завтрак, но и на ужин. Содержащаяся в овсянке клетчатка «связывает»

94382368_93424320_large_141 (173x94, 30Kb)
Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Что есть, чтобы не стареть

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что есть, чтобы не стареть?

22 (300x150, 124Kb)

Что бы такое съесть, чтобы сразу и похудеть, и похорошеть, и помолодеть? Каждая из нас хоть раз задавалась этим вопросом :) А как же – мы ведь то, что мы едим. Так давайте отодвинем в сторону чашку с кофе и бутерброд с колбасой и сделаем выбор в пользу настоящих продуктов молодости. Сегодня женский сайт Красивая и Успешная собрал воедино самые-самые полезные «анти-эйдж» продукты, которые омолаживают и помогают нам поддерживать себя в тонусе.

Продукты молодости: «горячая десятка»

Итак, если вы любительница похрустеть яблочком, это как раз нужное нам сочетание приятного и полезного. Яблоки содержат витамин С, железо, «чистят» сосуды и артерии, что способствует снижению уровня холестерина. А уж их значение для белозубой «жемчужной» улыбки трудно переоценить :)

Йогурты (а также кефир и прочие представители кисломолочного семейства) поддерживают полезную микрофлору, обогащают организм кальцием, способствуют нормальному обмену веществ, улучшают пищеварение.

Съедайте в день хотя бы по одному кисломолочному продукту – это положительно скажется на фигуре и цвете лица. Только делайте выбор в пользу максимально натуральных продуктов с минимальным сроком хранения – консерванты и всяческие Е-добавки не входят в наш перечень продуктов молодости и красоты.

Первое место среди продуктов, полезных для здоровья и имеющих доказанный антираковый эффект, занимают помидоры! Они содержат витамины группы В и вещество ликопин, который является признанным лидером в профилактике опухолей. Весомый повод ежедневно радовать себя салатиком из помидоров и зелени, заправленным оливковым маслом.

4248238_123 (130x76, 25Kb)
Рубрики:  о еде
еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

10 продуктов для мозга

Суббота, 27 Июля 2013 г. 04:44 + в цитатник
Это цитата сообщения lyplared [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 необходимых продуктов для мозга


10 необходимых продуктов для мозга

4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)
Чем кормить мозг?


Читать далее...
Рубрики:  о еде
еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

ростки - лучший энергетик

Суббота, 08 Июня 2013 г. 05:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Leykoteya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ростки - лучший энергетик

Безымянный (542x297, 60Kb)О том, что диета на ростках чрезвычайно полезна, говорил американский химик Лайнус Полина, двукратный
лауреат Нобелевской премии.
Питание на ростках - это профилактика рака, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений работы ЖКТ.
При этом каждый вил зерен или семян необходим для определенных целей. Например, при болезнях ЖКТ нужны проростки пшеницы, подсолнечника и льна, ростки ржи выводят токсины, проращенные семена тыквы снижают уровень холестерина и полезны для репродуктивной системы, ростки гречки укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают уровень гемоглобина в крови. В пророщенных семенах кунжута содержится значительное количество кальция.

Об энергетической ценности проращенных зерен можно говорить бесконечно - они активизируют метаболизм и кроветворение, избавляют от усталости, улучшают пищеварение и очищают организм от токсинов.

Как проращивать

Читать далее...
Рубрики:  еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (1)

Польза томатного сока

Четверг, 06 Июня 2013 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Польза томатного сока

1 (300x150, 81Kb)

Томатный сок является настоящим кладезем витаминов и минеральных веществ, именно поэтому он признан натуральным медикаментом, оздоровляющим организм. Следует особо отметить его важную роль в профилактике онкологических заболеваний, укреплении иммунной системы и удержании холестерина в норме. Хотите больше узнать о том, чем еще полезен томатный сок? Мы расскажем вам!

Томатный сок – превосходный витаминный коктейль

Один-единственный стакан томатного сока зарядит ваш организм дневной нормой витаминов А и С. Помидоры представляют собой источник витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, которые успешно борются со свободными радикалами, являющимися причиной раннего старения, снижения иммунитета и т.д. Этот кладезь витаминов и минеральных веществ поможет вам поддерживать себя в форме как внешне, так и внутренне.

Кроме вышеупомянутых витаминов, в томатном соке присутствуют витамины К, В1, В2, В5, В6, калий, магний, железо, фосфор, марганец, медь, цинк и хром.

Томатный сок и профилактика раковых заболеваний

В томатном соке содержится внушительное количество полезных для организма субстанций. Самым известным из них является ликопин – каротиноидный пигмент, знаменитый своей эффективностью в борьбе в раком. Ликопин обеспечивает защиту клеток нашего организма от вредного воздействия свободных радикалов. Ликопин поможет в деле профилактики рака молочной железы, кишечника, простаты, легких и поджелудочной железы.

4248238_59 (141x95, 29Kb)
Рубрики:  о еде
еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба в апельсиновом соусе

Дневник

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 15:11 + в цитатник
Все записи автора

рыба в апельсиновом соусе_edit (600x450, 142Kb)

Подойдут карасики, подлещики, небольшая плотва, форель и другая рыбка, почищенная, выпотрошенная и пролежавшая в морозилке не менее трех дней. В этом случае она становится безопасной. Это важно, так как рыбу будем недожаренной заливать соусом.

Рыбку оставьте размерзнуть на ночь в холодильнике или на 1 час при комнатной температуре. Обжарьте непродолжительно с обеих сторон на сухой сковороде-гриль или на обыкновенной с покрытием. Рыба не должна прожариться насквозь. Отставьте сковороду.

В небольшую сковородку или сотейник влейте немного оливкового или подсолнечного масла, чуть разогрейте, влейте апельсиновый сок из одного крупного апельсина, прогрейте. Рыбу переложите в подходящее блюдо, сделайте несколько поперечных надрезов. посолите, поперчите, залейте апельсиновым соком из сковороды. Полейте лимонным соком из половины лимона. Оставьте мариноваться 2 часа при комнатной температуре. Теперь можно есть или убрать в холодильник на завтра.
Рубрики:  вторые блюда
еда как лекарство

Метки:  
Комментарии (0)

Деликатесное заливное из простой рыбы, подлещика и карася

Дневник

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 23:04 + в цитатник
Все записи автора.

заливное из рыбы 3_edit (600x450, 129Kb)

рыба запеченная гриль_edit (600x450, 130Kb)

По паре карасиков и подлящиков, весом по 500 г, почистите, срежьте плавники, не выбрасывая, обсушите салфеткой, натрите солью и запеките на сковороде гриль в два приема, не более 10 мин с каждой стороны на среднем огне. Сковороду нужно каждый раз мыть и протирать сухой салфеткой.

Одну рыбку мы сразу оприходывали, так как удержаться было не возможно. Все же настрой был довести до заливного.

После остывания остальных трех, очистите их от плавников, хребта и ребер, не разрушая формы половинок. Это сделать просто – начните со спинного плавника, а дальше вам подскажут пальчики. Меленькие косточки, не опасные, останутся в рыбе – что увидите при поедании заливного, вытащите по ходу. Оставьте половинки одним слоем на плоском блюде или на двух тарелках.

Соберите в кастрюльку хвосты, головы, косточки, хребты, залейте 3-мя чашками воды, добавьте по 3 горошины черного и душистого перцев, 2 лавровых листика, небольшую морковочку, кусочек корня петрушки или стебельки, оставшиеся от нарезания зелени, нарезанную острую перчинку, 1 ст.л. уксуса. Чуть посолите. Закройте крышкой и варите на слабом огне не более 15 мин.

Процедите раствор. 20 г желатина размешайте с некоторым количеством бульона и сварите до закипания с остальным, помешивая.

Разложите половинки рыбы, украсьте морковью, зеленью, несколькими горошинами перца, можно и лимоном, залейте желирующим бульоном. Уберите в холодильник до застывания.

Получился деликатес – стоило повозиться !


подлящики и карасики_edit (600x450, 115Kb)
Рубрики:  холодные закуски
еда как лекарство

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1