Рулетики из свинины, с оливками
|
|
Понедельник, 05 Января 2015 г. 11:29
+ в цитатник
Все записи автора.
Отличная закуска быстрого приготовления.
Подходящий кусок свинины нарежьте тонкими пластами поперек волокон, как и полагается. Отбейте. Посыпьте черным перцем, паприкой, орегано, базиликом.
Нарезайте по 2-3 зеленых оливки без косточек продольными скибками, кладите на отбивные и плотно заворачивайте рулетиком. Выкладывайте на плоскую тарелку подворотом вниз. Положите сверху другую тарелку на несколько минут с целью легкого гнета.
В подходящую сковороду налейте оливкового масла, выложите один к другому рулетики подворотами вниз. Сверху положите ту же тарелку для гнета. Поставьте на средний огонь. Обжаривайте 5 мин, переверните, снова накройте и обжаривайте еще 3-5 мин. Возможно, прийдется уменьшить огонь. Выключите огонь и оставьте на 5-10 мин отдохнуть.
Выложите на блюдо, полейте соком из сковороды, украсьте лимоном, оливками, каперсами.
Метки:
рулетики
свинина
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-