6-ое января – вечером сочельник, то есть вечер перед Рождеством, нашим православным. Возможно, захотите приготовить традиционный русский винегрет, постный – подойдет.

Основа для винегрета – отварные картофель, свекла и морковка, а еще обязательно соленые огурцы или квашеная капуста ( все нарезано мелкими кубиками ); подсолнечное масло, соль и перец.

Чтобы винегрет был красивым, свеклу добавите последней, после подсолнечного масла и перемешивания.

Разнообразьте винегрет добавлением лука, зеленого консервированного горошка или соленых грибов и отварных яиц; или маслин и зеленого лука. Можно, при желании, добавить орехи, бальзамический уксус, острую перчинку, яблоки.

Приготовленный винегрет пробуйте и добавляйте по вашему вкусу кислоты или остроты, или сахара.

Я предлагаю вам приготовить винегрет с добавлением шампиньонов.





400-500 г средних шампиньонов нарежьте на четвертинки, посолите, поперчите, добавьте 2 ст. л. уксуса, 1 ч.л. сахара, перемешайте. Томите под крышкой на слабом огне 20-30 мин. Оставьте до остывания. Смешайте с готовым винегретом.

Шампиньоны можно добавить и в другом виде – сыром. 200 г шампиньонов нарежьте пластинами, сбрызните уксусом или лимонным соком, поперчите, посолите, оставьте мариноваться 10 мин.

Не забудьте в Рождественскую ночь загадать желание.

Пусть оно исполнится!!!