...ОДИНОКАЯ ЛЮБОВЬ....СЛУШАЕМ... ...
Юбка - (2)Вязание-крючок Костюмы и юбки+брюки >Юбка ...
Филейное вязание.Схемы. - (0)Филейное вязание.Схемы. Вот эти узорчики давно манят. Только всё придумать не могла, куда...
Узор кокетки для кофточки спицами - (0)Узор кокетки для кофточки спицами  ...
Вязание авторского листочка с обвязкой в 1м варианте с Натальей Котельниковой. Виде - (0)Вязание авторского листочка с обвязкой в 1м варианте с Натальей Котельниковой. Видео мастер-класс ...
Детское платье «Перо Ангела» » Ниткой - вязаные вещи для вашего дома, вязание крючком, вязание спицами, схемы вязания - (0)
Кеды-тапочки вязаные спицами. Описание вязания на русском - Мамины ручки - (0)
Очаровательные тапочки от Lonavi » Ниткой - вязаные вещи для вашего дома, вязание крючком, вязание спицами, схемы вязания - (1)
Макси юбка крючком из каталога Boston Proper. Схемы вязания - (0)
Серия сообщений "Хлебушек":Выбрана рубрика Хлебушек.
Часть 1 - Хлеб без замеса
Часть 2 - МОЯ ЛЮБОВЬ, ДОМАШНИЙ ХЛЕБ . Коллекция лучших рецептов
Часть 3 - Давайте испечем хлебушек!
Часть 4 - Бездрожжевой хлеб - рецепт
Часть 5 - Нормальный советский "чёрный хлеб" без затей.
Часть 6 - Полезные советы для выпечки хлеба
Часть 7 - МОИ КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ВАС***ИСПЫТАННЫЕ ЖИЗНЬЮ И СЕМЬЕЙ :))
Часть 8 - Мягкий воздушныйхлеб на минералке.
Часть 9 - Вечная закваска
Часть 10 - Секреты вкусного теста.
Часть 11 - Хлеб без замеса
Часть 12 - Отрубной хлеб "Всегда удачный"
Хлеб без замеса |
По инету ходит гениальный рецепт , автор которого американец Марк Биттман. И даже прилагается видео , на котором можно посмотреть поэтапное приготовление этого хлеба.Мимо такого рецепта я спокойно пройти не могла.
Продукты
3 чашки (чашка 240мл) обычной белой муки
1\4 ч.л. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соли
1.5 чашки воды
Способ приготовления
1.Вечером смешиваем в миске муку, дрожжи и соль. Добавляем воду и слегка перемешиваем тесто, только чтобы мука вобрала в себя воду. Все! Накрываем пакетом, оставляем на столе на ночь (можно до 24 часов, но не меньше 12).
2.Когда соберемся печь, берем чугунную (железную, стальную, керамическую , из пайрекса) кастрюлю (утятницу, миску) с крышкой , ставим в духовку. Разогреваем духовку с кастрюлей до 230 градусов.
3.Густо посыпаем досточку или стол мукой. Вываливаем в муку квашню, посыпаем сверху мукой. Переворачиваем наше тесто туда-сюда. Оно жутко липучее. Так и должно быть. Складываем его конвертиком.
4.Берем чистое полотенце, посыпаем его мукой, смешанной с манкой (это чтобы хорошо отлипало), перекладываем на него наш конвертик из теста, посыпаем сверху той же смесью. Вынимаем кастрюлю из духовки - осторожно! она очень горячая! Перекладываем в кастрюлю хлеб. Смазывать и посыпать кастрюлю ничем не надо. Накрываем кастрюлю крышкой и выпекаем приметно 30 минут под крышкой и еще 15-20 минут без крышки, чтобы корочка зарумянилась.
Получается очень вкусный хлеб, с хрустящей корочкой , большими дырками и минимумом усилий в приготовлении. Классный хлеб!
Мне хлеб так понравился, что я уже поставила подходить порцию из смеси ржаной и цельнозерновой муки.
Испекла Lapka
|
МОЯ ЛЮБОВЬ, ДОМАШНИЙ ХЛЕБ . Коллекция лучших рецептов |
Уж не знаю интересна ли Вам тема выпечки хлеба в домашних условиях, но я не так давно очень активно пекла хлебушек дома, почти год хлеб мы не покупали хлеб в магазине, но муж и я (хотя старалась поменьше кушать этот чудесный и ароматный продукт) стали набирать вес, поэтому эту практику пришлось прекратить...
Но пройти мимо вкусных рецептов домашнего хлеба не могу до сих пор.На сайте МОЙ КОМПАС обнаружила целый клондайк хлебной вкуснятины, если и Вам интересно читайте .
Метки: кулинария |
Давайте испечем хлебушек! |
Метки: кулинария |
Бездрожжевой хлеб - рецепт |
Метки: кулинария |
Нормальный советский "чёрный хлеб" без затей. |
|
Метки: кулинария |
Полезные советы для выпечки хлеба |
|
МОИ КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ВАС***ИСПЫТАННЫЕ ЖИЗНЬЮ И СЕМЬЕЙ :)) |
|
Мягкий воздушныйхлеб на минералке. |
|
Вечная закваска |
Любителям испечь домашний хлебушек, да еще и без вредных дрожжей.
При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile" И вкус у хлеба как у того самого - с кислинкой.
|
Секреты вкусного теста. |
|
Хлеб без замеса |
С этого хлеба многие начинали свое увлечение хлебопечением. И я не исключение. Я пробовала разные версии этого хлеба, но вот один как-то мне запал в душу, ну все в нем прекрасно! Эту версию я увидела у i_lara года полтора назад, и меня так впечатлил мякиш её хлеба!! Вот, с тех пор я и пеку этот хлеб, но вот ТАКОГО мякиша, как у Лары у меня все никак не получалось. У меня он скорее походил на сыр мааздам :) , а так хотелось равномерного, среднепористого хлеба.. Да и корочка, вернее корка меня не устраивала, уж больно твердая получалась.
|
Отрубной хлеб "Всегда удачный" |
|
Страницы: | [1] |