Хочу вам предложить очень вкусный киш. Само по себе сочетание яблок курицы и сыра очень интересное, а еще и с песочным тесто – это уже нечто!

Для формы диаметром 22 см

Состав:

Тесто:

• 200 г муки
• 100 г слив. масла (холодного)
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 3 – 4 ст.л. холодной воды
• немного тимьяна – по – желанию

Начинка:

• 400 г куриного мяса
• 1 яблоко (с кислинкой)
• 1/3 ст. молока
• 2 яйца
• 150 г сыра типа Эдам

Муку просеиваем, добавляем нарезанное на куски сливочное масло и измельчаем с помощью блендера или комбайна. Добавляем соль, тимьян и яйцо. Перемешиваем и добавляем по 1 ст.л. воды. Замешиваем тесто, распределяем его по форме, делаем бортики и отправляем в холодильник на 1 час. Тем временем займемся начинкой. Курицу отвариваем до готовности и нарезаем кубиками. Сыр и яблоко (очищенное от кожуры) натираем на терке. 2 яйца немного взбиваем венчиком, добавляем соль и перец. Вливаем молоко, перемешиваем и добавляем сыр.

Смесь должна получится довольно густой. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда тесто на 10 минут. Затем на тесто выкладываем курицу и яблоки.

Заливаем яично – молочной смесью и отправляем в духовку на 35 минут. Готовый пирог остужаем и вынимаем из формы.