Записи Друзья Комментарии

Юлия Купцова Юлия Купцова

-Рубрики

Вкусняшки:) (139)
Гарниры (9)
Выпечка (9)
Закуски (5)
Соусы (4)
Мясные блюда (17)
Рыбные блюда (5)
Салаты (18)
Сладости (57)
Супы (12)
Искусство:музыка,живопись. (6)
Картинки и фотографии (13)
Красота и здоровье (4)
Моей душе покоя нет...или То,что в сердце моём (45)
Мысли (5)
Разное (1)
Это интересно! (24)

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

вышивание.коньки. музыка.история.кулинария!вязание

-Постоянные читатели

NothernGirl Tan-len Юлианна_Купцова

-Статистика

Создан: 22.01.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 425

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Выбрана рубрика Выпечка.

Соседние рубрики: Супы(12), Соусы(4), Сладости(57), Салаты(18), Рыбные блюда(5), Мясные блюда(17), Закуски(5), Гарниры(9)

Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно!(24), Разное(1), Мысли(5), Моей душе покоя нет...или То,что в сердце моём(45), Красота и здоровье(4), Картинки и фотографии(13), Искусство:музыка,живопись.(6), Вкусняшки:)(139)

Комментарии (0)

Сырно-творожная лепешка

Дневник

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 20:43 + в цитатник

Сырно-творожная лепешка

Ингредиенты:
Сыр «Российский» — 200 г
Сыр моцарелла — 100 г
Творог — 100 г
Приправа «Итальянские травы»

Для теста:
Мука — 2 стакана
Кефир — 190 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.

Инредиенты:

Смешиваем муку, кефир, соль и соду.

Замешиваем тесто. Если вдруг у вас оно получается слишком сухим, просто добавьте еще чуть-чуть кефира.

Тесто должно получиться плотным, достаточно сухим, как обычное нормальное тесто.

Делим тесто на порции.

Раскатываем тесто в две лепешки.

Делаем начинку. Измельчаем сыр и творог.

Перемешиваем ингредиенты и добавляем приправу (она по желанию).

На один круг теста выкладываем равномерным слоем начинку.

Сверху закрываем вторым кругом и защипываем края.

На разогретую сковородку выкладываем нашу лепешку. Жарим 5-7 минут (до золотистой корочки).

Аккуратно переворачиваем лепешку. Здесь вам потребуется либо помощь еще одного человека, либо ловкость рук и никакого мошенничества. Обжариваем еще 5-7 минут.

Выкладываем на тарелку, отрезаем кусочек и наслаждаемся.

Рубрики:

Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)

Мгновенный хачапури на сковороде

Дневник

Четверг, 03 Мая 2012 г. 21:27 + в цитатник

Мгновенный хачапури на сковороде

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г
Для начинки:
Сулугуни - 200 г
Сыр фета - 150 г
Творог - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Смешайте сухие ингредиенты.
Добавьте йогурт и замесите тесто.
Натрите сыр и перемешайте с творогом.
Слепите небольшие шарики из сыра.
Тесто раскатайте.
Нарежьте на равные куски.
Слепив 2 лепешки, поместите между ними сырный шарик, закрепите, чтобы начинка не вытекла.
Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать
Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте хачапури каждую сторону минимум по 3 минуты.

Рубрики:

Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)

Пирог с сыром

Дневник

Суббота, 28 Апреля 2012 г. 10:43 + в цитатник

Слоеный пирог с сыром

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 400 г.
Сыр твердый - 200 г.
Сыр мягкий - 100 г.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Кунжут - 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Приготовьте все ингредиенты
2. Сыр натираем на терке
3. Тесто разворачиваем, слегка раскатываем. Режем на длинные полоски.
4. Каждую из полосок покрываем сыром
5. Затем скручиваем, приподнимая края к центру. Аккуратно соединяем
6. Последовательно выкладываем «колбаски» на противень, накрытый бумагой или смазанный растительным маслом, начиная от центра, скрепляя жгутики между собой. Должна получиться “улитка”.
7. Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
8. Отправляем в разогретую духовку минут на 20, до пока он зарумянится

Рубрики:

Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)

Пирожки с картошкой

Дневник

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 20:45 + в цитатник

Пирожки с картошкой

Ингредиенты:
Мука пшеничная-200 г
Соль1 ч.л.
Сахар-песок-15 г
Дрожжи сухие быстродействующие-5 г
Минеральная вода-75 мл
Растительное масло-100 мл
Картофель-350 г
Мускатный орех-3 г
Укроп-30 г
Лук репчатый (100г)-1 шт

Просейте муку, смешайте с солью, сахаром, дрожжами. Постепенно влейте теплую воду. Замесите тесто, добавив растительное масло. Сформируйте шар, смажьте его и миску маслом. Накройте салфеткой и оставьте подходить на час. А сами займитесь начинкой. Картофель (2-3 шт) отварите, растолките. Смешайте с солью, перцем, мускатным орехом. Укроп (небольшой пучок) порежьте и добавьте к картофелю. Не забудьте отправить туда же лук. Перемешайте. Обомните подошедшее тесто. Тесто разделите на равные части, скатайте их в шарики. Каждый шарик нужно расплющить и немного вытянуть, что бы начинки было все-таки больше, чем теста/ В центр получившейся лепешки положите по столовой ложке (или как придется) начинки.Слепите пирожок. В сковороде разогрейте растительное масло. Примерно 3-4 ст.л. Обжарьте пирожки до золотистой корочки. Оставьте на бумажных полотенцах, что бы стек лишний жир.

Рубрики:

Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)

Лоранский пирог с курицей и грибами

Дневник

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 20:05 + в цитатник

Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

тесто
50 гр. сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст. ложки холодной воды
0.5 ч. ложки соли
200 гр. муки

начинка
300 гр. куриного филе
300 гр. шампиньонов
0.5 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка
170 мл. сливок 20%
2 яйца
150 гр. тертого сыра

Приготовление:

Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Автор рецепта - olyaw

Рубрики:

Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)

Конвертики с грибами

Дневник

Вторник, 27 Декабря 2011 г. 01:44 + в цитатник

Конвертики с грибами

Ингредиенты:

1 упаковка слоенного теста
100г сливочного масла
4 стакана шампиньонов
4 зубчика чеснока
1/2 стакана сухого белого вина
1/3 стакана сыра пармезан

Нарезать грибы.

Растопить сковороде масло и чуть обжарить чеснок.

Добавить грибы и посолить. Влить вино.

Тушить пока не испарится жидкость.

Разморозить слоеное тесто.

Разрезать его на квадратики, слегка смазать маслом и выложить приготовленные грибы.

Присыпать сыром пармезан.

Собрать квадраты в конвертик-узелок.

Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 10-15 минут при 200С.

Рубрики:

Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)

Вареники с картошкой

Дневник

Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 17:34 + в цитатник

Вареники с картошкой


Ингредиенты для приготовления вареников с картошкой: Для приготовления теста: мука – 2 ст молоко (или вода) – 0,5 ст. яйца – 2 шт. соль (по вкусу) Для приготовления начинки: картошка – 0,5 кг. луковица – 2 шт. соль, перец (по вкусу) масло (подсолнечное) Способ приготовления вареников с картошкой: Одну луковицу мелко нарежем и зажарим до золотистого цвета. Картошку почистим, сварим, разомнем, смешаем с жареным луком, по вкусу добавим соль и перец. Замесим крутое тесто для вареников. Тесто раскатаем как можно тоньше и вырежем из него выемкой кружочки. В центр каждого кружка выложим начинку - картофельное пюре с жареным луком. Вареники плотно залепим и варим в подсоленном кипятке. Когда вареники всплывут - достанем шумовкой и выложим на тарелку. При желании, можно обжарить на слив.масле для хрустящей корочки. Готовые вареники польем растительным маслом с зажаренным луком.

Рубрики:

Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)

Запеканка с фаршем и картофелем

Дневник

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 18:43 + в цитатник

Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

500 г фарша (любого по вкусу)

500 г картофеля

200 г сыра (твердого)

350 г помидоров

150 г лука

1-2 ст.л. сливочного масла

соль

перец

растительное масло

Рецепт приготовления

Фото 1 Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части), отварить до готовности.

Фото 2 Лук мелко покрошить.

Фото 3 Помидоры нарезать кубиками.

Фото 4 Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Фото 5 Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.

Фото 6 Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.

Фото 7 Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.

Фото 8 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 9 В форму для запекания выложить фарш.

Фото 10 На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.

Фото 11 Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Рубрики:

Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)

Пирог мясной "Итальянский"

Дневник

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 18:38 + в цитатник

Необходимые продукты

Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 100 г
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Мука – 2 стакана
Желток – 1 шт.
Соль

Для начинки:

Мясной фарш (свинина и говядина) – 600 г
Лук-репка – 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Ветчина – 100 г
Кедровые орешки — 2ст.ложки (по желанию)
Томатная паста — 1ст. ложка
Масло растительное — 1ст.ложки
Соль
Перец

Тесто: Просейте вместе муку с разрыхлителем и солью (1 ч.ложка) горкой на стол. Сделайте в вершине углубление. Влейте туда молоко, добавьте размягченное масло и замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 мин.

Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте в растительном масле минут 5.

Ветчину нарежьте тонкой соломкой, чеснок очистить и раздавить или натереть на мелкой терке.

Смешайте мясной фарш

Раскатайте 2/3 теста в тонкий пласт размером чуть больше диаметра используемой формы для выпечки. Форму смажьте маслом, застелите тестом дно и бока.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите на тесто ветчину, сверху распределите начинку из фарша и разровняйте лопаткой. Оставшееся тесто тонко раскатайте, накройте пирог, защипните края. Наколите поверхность пирога вилкой, смажьте желтком. Выпекайте 1 час.

Готовый пирог с мясным фаршем подавать можно либо теплым, либо холодным, но никак не горячим.

Пирог можно делать и открытый, для этого теста в два раза меньше.

Рубрики:

Вкусняшки:)/Мясные блюда
Вкусняшки:)/Выпечка

Комментарии (0)