Канапе с креветками, виноградом и сыром

Огромная благодарность автору: Оля

Если вы планируете отметить 14 февраля в домашней обстановке, то эти канапе будут как нельзя кстати — просто, быстро, изысканно...

читать рецепт

Пикантная закуска

Переношу в дневник СВОИ рецепты с Поваренка
http://www.povarenok.ru/recipes/show/32107/

Мега-вещь!!!!

Приятного аппетита(очень вкусный клип арт)


Продолжение здесь...

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 3

Все фото взяла  с odnoklassniki.ru

Читать далее...

Рецепты холодных закусок.

 

Рецепты холодных закусок . Треугольные бутербродики-кораблики с колбаской, маслом, огурчиком и парусом из сыра. А это фаршированные яйца. Фарш делаете любой, в данном примере - сардина+желток+лучек+майонез. Еще одна пикантная праздничная закуска. Продолжают парад закусок рулеты. Первый - крабовый с сырно-чесночной начинкой. Второй - лаваш, начиненный соленой красной рыбой, оливками, зеленью и майонезом. А этот рецепт - фаршированные кальмары - мы уже публиковали. Очень яркий и вкусный. Следующая закуска что называется на скорую руку. Достаньте из холодильника сыры, копчености, оливки, сладкий перец, помидорчики, зелень и фантазируйте! Закуски на чипсах - готовятся перед подачей, чтобы чипсы не отсырели. Первая начинка сырно-креветочно-чесночная. Вторая - обычный крабовый салатик. А это настоящая национальная закуска “под водочку”. В первом случае - пирамида из картошки в мундире, маринованного лучка и пряной селедки, перевязанная ошпаренным перышком лука. Во втором случае - кусочки черного хлеба с маслом, укропом, селедкой с тмином и пахучим маслом. Тоже рулет из лаваша, ветчины или ветчинной колбаски и сыра. Летние закуски - фаршированные помидоры рисом, зеленью и креветками. И бутерброды со шпротами, зеленью и помидорами. Вкусно! Еще парочка бутербродов. Первые с масличком и красной рыбой, вторые с красной икрой, которая выложена “виноградиком”. Ну и экзотика - “рафаэлки” из крабовых палочек, яиц и майонеза, вывалянные в сыре. И крекеры с любым салатом (в этом примере с морепродуктами) и огурцом. И вот маленький натюрморт - тарталетки с сырно-чесночной начинкой, а в середине канапе на шпажках. И еще одна закуска - жаренные баклажаны с помидором, чесноком и майонезом. В центре - жаренные кабачки  источник http://www.l-cocktail.ru/4045

Галерея_Дефне

 

Закуски для вечеринок.

Всем привет!
В наше время очень трудно уже чем-то кого-то удивить, но всё же хочу предложить Вам обратить внимание на рецепты закусок для вечеринок от семи поварят. Готовятся они достаточно легко и просто, выглядят замечательно, так что думаю должны понравится как хозяйке так и её гостям.
Удивите своих знакомых разнообразием лёгких закусок! )Приятных Вам вечеринок!

Реклама: Компания «Firrenzo» предлагает всем желающим приобрести эксклюзивную мебель из ротанга производства Индонезии и Малайзии. Мебель имеется как эконом класса, так и элитные модели на любой вкус и кошёлок.

Далее ...

Канапе.

Канапе.

Рецепты канапе и варианты их оформления

КАНАПЕ... когда гости на пороге... много... с пошаговым фото...

http://www.millionmenu.ru/

Необходимые продукты: хлеб диаметром 3—5 см - 6—8 ломтиков каперсы масло сливочное икра рыбная майонез или масло креветки - 12-16 шт. сыр сливочный с хреном паштет

Способ приготовления блюда: Намажьте обжаренный хлеб маслом, майонезом или сыром с хреном. Уложите горкой икру, креветки или паштет на каждый ломтик хлеба. Оформите маслом, каперсами. В а р и а н ты: Нарезанное ломтиками яйцо, сваренное вкрутую, свежие огурцы, рубленый лук. Ломтики молодого картофеля, сельдь, сметана и рубленый лук-резанец или зеленый. Сыр с голубыми прожилками и редис, нарезанный ломтиками. Холодный ростбиф, салат-латук, хрен со сливками, соленые и маринованные огурцы.¤

 

1  Канапе с грибами 2  Канапе 3  Канапе с анчоусами 4  Канапе с мясом цыпленка 5  Канапе с лососем 6  Канапе с сыром 7  Канапе с килькой и яйцом 8  Канапе с бужениной и ветчиной 9  Канапе с креветками 10  Канапе «Рыбное ассорти» 11  Канапе «Люсиль» 12  Канапе с пюре цыпленка 13  Канапе с копченым лососем 14  Канапе с сыром (2) 15  Канапе ассорти 16  Овощные канапе 17  Канапе с огурцами 18  Канапе с сыром и оливками 19  Канапе с креветками (2) 20  Канапе с ливерной колбасой 21  Печенье «Кокетка» 22  Зеленые канапе 23  Канапе «Маргарита» 24  Канапе(1) 25  Канапе (2) 26  Канапе с огурцами (2) 27  Овощные канапе (2) 28  Канапе с сыром и оливками (2) 29  Канапе с копченым лососем (2) 30  Канапе с креветками (3) 31  Канапе с ливерной колбасой (2) 32  Закуска из овощей с творогом 33  Канапе с раками 34  Канапе с мидиями 35  Канапе с сыром и помидорами

36  Канапе с печенью трески и оливками 37  Канапе с креветочной пастой 38  Канапе с лососевым муссом 39  Канапе с королевскими креветками 40  Канапе с печеночным паштетом 41  Канапе «Осетрина заливная» 42  Канапе из колбасы и сыра 43  Бутерброды «Пирамидка» 44  Канапе с мидиями (2) 45  Канапе с севрюгой и икрой 46  Зеленые-презеленые 47  Черно-белые 48  Бутерброды «Белые» 49  Овощи на шпажках 50  Фрукты на шпажках 51  Канапе из огурцов с креветками 52  Канапе «Нежность» 53  Канапе из сыра со шпротами 54  Канапе с икрой 55  Канапе «Люсиль» (2) 56  Канапе с куриным паштетом 57  Канапе с уткой и манго 58  Канапе с гусиной печенкой 59  Канапе с индейкой и говяжьим языком 60  Канапе с цыпленком 61  Канапе с сельдью 62  Оливки в тесте 63  Канапе с ветчиной и сыром 64  Канапе с беконом и кубиками сыра 65  Канапе с кулечками из колбасы и сыра 66  Канапе с языком и сыром 67  Крекеры с пастой из тунца 68  Канапе с пастой из рыбной икры

Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - Веселые бутерброды
Часть 2 - !!!БУТЕРБРОДЫ!!!
...
Часть 12 - Рецепты для фуршета...
Часть 13 - ЗАБАВНЫЕ И НЕ ТОЛЬКО БУТЕРБРОДЫ на все случаи жизни... с пошаговым фото... много...
Часть 14 - КАНАПЕ... когда гости на пороге... много... с пошаговым фото...
Часть 15 - Бутерброды горячие...
Часть 16 - ПРЕКРАСНЕЙШАЯ ШТУЧКА - БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ... вкусно... быстро... недорого... эффектно
...
Часть 18 - Батон «ДРАКОША» (большой вкусный бутерброд)... просто, вкусно И В ТЕМУ...
Часть 19 - Все к Новогоднему столу [80 блюд]...
Часть 20 - ЖАРЕНЫЕ СОСИСКИ "РОМАШКИ"...

Фуршет.Еще немного рецептов

Еще немного рецептов порционных закусок на праздничный стол

дальше

Красивая нарезка для новогоднего стола!


Предлагаю вам,красивую нарезку для новогоднего стола!

Фотографии в альбоме
«2012 ГОД» alleena
на Яндекс.Фотках

Тесто "Утопленник" (дрожжевое) и пирог "Красотун" из него с 3-мя начинками

 

Невероятно благодарное тесто.... не смотря на все перенесенные "пытки" ...

Красивое оформление знакомых блюд

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 июня.
Его добавили в свои цитатники более 80 пользователей.
___________________________________________________
Из дневника Super Blog

Без заголовка


ПЕЧЕНЬЕ "ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ"

• 250 г творога (1 пачка любой жирности)
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 8-9 столовых ложек муки (с горкой) - до получения нужной консистенции теста
• ванилин или ванильный сахар - по вкусу
• сахар для обваливания

Вкусно ? читаем дальше

Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.

 

<<Читать далее...

Слоeное творожное тесто и варианты выпечки из него

 

Ингредиенты для "Слоeное творожное тесто и варианты выпечки из него"
Мука — 250 г Творог (домашний, мягкий) — 250 г Масло сливочнoe — 150 г Соль — 1/4 ч. л.
Рецепт "Слоeное творожное тесто и варианты выпечки из него"
Масло смешать с творогом в однородную массу. Творог  нужен без комков, очень нежный, лучше домашний. Добавить соль и просеянную муку. Перемешать, собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 10-24 часа. Далее самое интересное. Начнём с простого. Например, вы сделали тесто с вечера. Утром достали, отщипнули кусочки (раскатали и нарезали на полоски) величиною с грецкий орех скатали, положили на противень и в духовку на 10-15 минут при 200 гр. и у вас готовы нежнейшие, хрустящие слойки на завтрак. Во время выпечки тесто подсядет и будет  эдакая плюшка. Мажьте вареньем, ореховой или шоколадной пастой или сыром, икрой, песто…. На ваш вкус. Такое тесто смело можно хранить в холодильнике неделю и пользоваться по мере надобности. Или раскатали, вырезали кружки, помазали нижний яичным желтком и посыпали сахаром, накрыли вторым кружном, по центру примяли пальцем, нарезали на лепестки. В углубление насыпали сахар или положили джем. Вариант второй, усложнённый. Тесто достать их холодильника. Раскатать тонко на сильно посыпанном мукой столе, посыпать мукой сверху, свернуть в рулет, отправить в холодильник на 1 час. Далее раскатываем, формуем и печём. Если хотите более элегантную выпечку, более профессиональную и слоистую, тогда тесто будем катать как классическое слоёное, только вместо масла в прослойках, будем использовать большое количество муки. Раскатали тонким слоем, посыпали мукой, свернули в 3 раза, отправили в морозилку на 5-10 минут, в холодильник на 20-30 минут. Достали, раскатали и того 3 раза. А дальше полёт фантазии. Можно сделать просто слойки, посыпанные сахаром. Можно коричные (имбирные) рулеты.   Тесто раскатать, посыпать сахаром с корицей, свернуть в рулет, нарезать на кусочки. Можно сделать несладкую выпечку. Полоски теста посыпать крупной солью и любимыми травами - базилик, тимьян, майоран….., прижать скалкой посыпку.   Свернуть в спираль, соединить в кольцо. Испечь, вот и отличная закуска. Можно нарезать тесто на квадраты. В центр положить не жидкую  начинку, защепить с 4-х сторон. Готовы булочки-пирожки. Можно приготовить торт «Наполеон». Испечь один большой пласт, нарезать, промазать кремом и готово. Да, что я вас учу? Вы и сами всё лучше меня знаете. Пробуйте, экспериментируйте. Есть у меня два уточнения. 1. Тесто, как и любое слоeное, не любит сырой начинки! 2. Нужно работать с ним быстро. Чем холоднее в помещение, тем лучше. И напоследок. Тесто можно хранить в холодильнике 6-9 дней. Мне нравится его использовать на день 5, творог начинает, наверное,  бродить и выпечка получается более воздушная. А ещe смело можете тесто держать в морозилке, перед использованием отогреть в холодильнике. Кажется ВСЕ! Удачных экспериментов. http://www.povarenok.ru/recipes/show/60850/

 

УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД - Мясная тарелка

Читать далее...

Сладкие косички к чаепитию

Я люблю простые и не требующие времени рецепты. Вот как этот. Покупаете в магазине упаковку слоеного теста (или делаете сами - это уже как душе угодно), размораживаете, разрезаете на жгутики, плетете из них косички. Посыпаете сахаром, можно для румяной корочки еще смазать яичком с молоком, и в духовочку!

Такое сладкое блюдо отлично подойдет и к приходу гостей, и просто к домашнему чаепитию в тесном кругу.

 

Лучшие закуски для вечеринки

У меня скоро день рождение. На работе надо будет выставится да и дома что-то вкусненькое приготовить. Как же без интресных закусочек. Вот нашла пару хорошеньких и с вами хочу поделится.


Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.


Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.


Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.
Читать далее...

Печенье «Оригинальное» к вечернему чаю...



Знаете, иногда хочется что-то приготовить, а идти в магазин не хочется. Тогда открываем холодильник и смотрим – что там есть подходящее. Так было у меня сегодня. Оказалось, что у меня есть все для этого печенья. Делать его очень просто и быстро.

Нам понадобится:
Пачка творога (200 гр.), 1 яйцо, 100гр. маргарина, 150 гр. блинной муки, 2 ст.л. сахара. Для украшения – сахарная пудра, лимонный сок, ягодки смородины.



Творог должен быть без комков. Если у вас покупной , то его надо протереть через сито. В муку потереть на терке маргарин, добавить творог и яйцо. Замесить тесто и на час положить его в холодильник.
Рабочую поверхность стола хорошо посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см., посыпать сахаром, слегка прикатать скалкой.



Пласт разделить на две половины.
Каждую половину теста свернуть рулетом, заворачивая края навстречу друг другу.



Рулет нарезать кусочками шириной 3 см и выложить на смазанный растительным маслом противень .



Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 – 20 минут.



Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, затем сбрызнуть лимонным соком и опять хорошо посыпать сахарной пудрой. Украсить ягодками смородины.



Очень вкусное мягкое печенье из разряда «На скорую руку»…
Рецепт из кулинарного журнальчика «Люблю готовить» 2/2012

web-архив - старинные фотографии, открытки, art, документы

http://www.arhivtime.ru/