Чамп c зелёным горошком



Чамп, колканнон… Как же свежи и чудесны эти простые ирландские картофельные блюда – они создают необыкновенное весеннее настроение благодаря изумрудным вкраплениям зеленого лука или листовой капусты.

А чамп с зеленым горошком – это вообще праздник. В прежние времена это картофельное блюдо возможно было приготовить только в течение двух-трех недель, когда был сезон свежего гороха. Сегодня же мы можем позволить себе готовить это хоть каждую неделю.

По традиции картофельное пюре смешивают с зеленым луком и горошком, разминая горошины – получается изумительного цвета зеленый чамп. Я же сделала чамп с зеленым горошком несколько своеобразно – смешала горох с пюре, стараясь не повредить горошины. Чамп получился не только радостно-красивым, но и интересным по текстуре: горошины приятно лопались во рту. В этот раз я не использовала зеленый лук, но добавить его всегда можно. Также я насыпала щепотку кайенского перца, что является отступлением от традиционного приготовления чампа – мне это добавление понравилось.

Для тех, кто соблюдает пост, и для веганов:

молоко для пюре можно заменить на овощной бульон или воду, в которой варился картофель; сливочное масло – на растительное.



Чамп c зелёным горошком

4-6 порций

Ингредиенты

4-5 крупных картофелин (примерно 1 – 1 ½ кг)
100 г сливочного масла + масло для подачи
1 – 1 ½ чашки молока (количество зависит от качества картофеля)
1 ½ чашки мороженного зеленого горошка
Пучок зеленого лука (по желанию)
Соль
Черный молотый перец
Щепотка кайенского перца
1 чашка = 240 мл


Приготовление

Замороженный зеленый горошек выложить в жаропрочную миску.

Картофель помыть, почистить, порезать на куски и поставить вариться. Как закипит, добавить соли. Варить примерно 15-20 минут.

Слить картофельную воду в миску с зеленым горошком. Пусть постоит, пока делается пюре.

Сделать картофельное пюре, смешав картофель с маслом. Добавить горячее молоко, смешанное с порезанным зеленым луком, если используете лук, и хорошо размешать.

Добавить зеленый горошек (воду слить), черный молотый перец и кайенский перец. Аккуратно размешать, стараясь не повредить горошины.

Подавать с кусочком ирландского сливочного масла.

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/чамп-c-зелёным-горошком/

Драники

https://vk.com/feed?w=wall-42025607_196388

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ЗА 10 минут

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ЗА 10 минут

Тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от “правильного” практически невозможно? Никогда бы не поверила, если бы сама такое не сделала. Тесто получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное – у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто. Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.
Быстрое тесто для пиццы.

На 3 пиццы

3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст. воды или сыворотки
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen

Читать далее...

В общем, советы - как приготовить пышные, аппетитные и вкусные драники!

Звучит как детектив))) Но, наверняка, это для многих совсем и не секрет. В общем, советы - как приготовить пышные, аппетитные и вкусные драники! 

 

 

Мой муж очень любит драники. А они у меня не всегда получались. Чаще выходили "серые картофельные лепешки". А хотелось пышных, золотистых. В сети находилось множество советов, а я большинство объединила, и получила свои самые вкусные драники! На порцию для 2х человек я беру 5-6 средних картофелин, 1 яйцо, чайную ложку соли и специи. Все. Минимум ингредиентов - это первый секрет. Мука, по моему, только портит вкус. Картофель натираем на мелкой терке - это второй секрет. Чтобы картофель не чернел, а драники имели золотистый цвет вместе с картофелем нужно натереть и лук, его сок не позволит картошке чернеть - это третий секрет. Потом выкладываем картофельную массу в сито и отжимаем картофельный сок. Пока вбиваем в отжатую массу яйцо, соль и специи, жидкость пусть стоит. Потом сливаем ее, а получившийся на дне крахмал добавляем к нашей картофельной массе. Это самый главный секрет, до которого я дошла совсем недавно. Все. Жарим на хорошо разогретой сковороде. Приятного всем аппетита! 

Рёшти

Картофельные лепешки в мультиварке

Такие лепешки можно готовить с самыми разными начинками. Лепешки приготовлены в мультиварке Stadler Form.

Читать далее...

Ужин бедного швейцарца

Это блюдо часто готовит моя свекровь (швейцарка), названия точного она не знает, но это блюдо уже существует давно. Я думаю это на подобии нашего салата оливье (хотя в принципе не имеет с ним ничего общего), когда люди клали в одну миску всё, что у них было съедобного :))) а сыр у них был всегда)) Может, вам покажется странным сочетание картофеля и макарон, но это правда безумно вкусно! И вообще, всё гениальное - просто! ;)

Читать далее...

Капустные котлетки по-другому

Капустные котлетки по -другому (рецепт недели)

Сметанные лепешки с чесноком - пышные, легкие, душистые

В детстве, когда мама отправляла нас на каникулы к бабушке в деревню, обязательно на столе были пироги и вот эти самые лепёшки. Они всегда получались воздушными и аппетитными. Такие лепешки могут стать вашим любимым завтраком, полдником или ужином!

Турецкие оладьи из кабачков

Турецкие кабачковые оладьи (тур. «kabak mücver») в принципе очень похожи на русские: натертые на крупную терку кабачки, мука, яйца, жарка на растительном масле. И даже кабачки у них «кабак» называются! Но в турецкие оладьи добавляются еще два интересных ингредиента: довольно много свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук) и (классная примочка!) свежий сыр, похожий на брынзу. Обе эти добавки, по-моему, существенно улучшают внешний вид, цвет, вкус и текстуру этого блюда.

Блины на кипятке с молоком.

У Вас есть любимый рецепт блинов? А такой пробовали? Эти блины на кипятке с молоком получаются всегда, даже у новичков, кто в первый раз хотел бы попробовать их испечь. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Блинчики с манной крупой

Блинчики с манной крупой

Далее>>>

Чудесные блинчики

Чудесные блинчики
Да!Название соответствует действительности!Это самые вкусные блинчики которые я готовила да и вообще.Аромат просто восхитительный,очень воздушные!Готовятся не сложнее обычных))

Даю рецептик:

Мука-2 ст;
Кефир-2 ст;
Сода-1,5 ч.л;
Соль-щепотка;
Сахар-2 ст.л;
Растительное масло-3 ст.л;
Кипяток-1 ст;
Яйцо-2 шт;
Итак приступим)))
Смешаем яйца,муку,кефир,соль,сахар.Хорошенько перемешать и чуть-чуть взбить.
В стакан кипятка добавить соду,быстро размешать и влить в кефирную массу.Перемешать.
Подождать 5 минут,и добавить растительное мало.Размешать.
Первый раз сковороду помазать растительным маслом,потом не нужно.
Вот и все)
Могу сказать что блинчики очень напоминают деревенские.

Приятного чаепития:))

Просто потрясающие картофельные блинчики - готовьте немедленно!!!

Блюда из картофеля пользуются популярностью в любой семье. Среди всего многообразия рецептов я всегда любила драники. Увидев рецепт картофельных блинов, я решила, что они будут очень похожи на любимые драники. Да, действительно похожи, и в то же время - отличаются. Картофельные блины получаются очень нежными и вкусными, они могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Кроме того, они прекрасно сочетаются с соусом из сметаны и зелени.

 Картофельные блины или картошка на скорую руку 

КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ "ВСПОМНИМ МОЛОДОСТЬ?" (ФАРШ БЕЗ МЯСОРУБКИ)

Очень простой, дешевый и вкусный рецепт котлет из минтая, понравился всем домашним. Филе минтая для этого рецепта не нужно перемалывать в мясорубке. Достаточно залить филе минтая крутым кипятком, и филе распадается на кусочки и из него можно делать котлеты.

Котлеты из минтая - тривиальное и довольно дешевое блюдо, пользовавшееся популярностью в советских столовых. Вспомним молодость?


Котлеты из минтая - это весьма вкусное кризисное блюдо, которое готовится из недорогих продуктов, но получается весьма сытным и, если правильно приготовить, вкусным. Лично у меня котлеты из минтая ассоциируются с советскими столовыми - ой, сколько мы в то время таких котлет слопали...

Рекомендую взять этот рецепт на заметку - блюдо-то прекрасное. Простое, дешевое, вкусное и сытное. Блюдо на каждый день, так сказать .