Хочу поделиться проверенным и очень вкусным рецептом. Делаю такие огурчики уже несколько лет. Огурчики получаются хрустящие и остренькие. Отличная закуска на праздничный стол, да и просто так.

Ингредиенты для "Огурчики с эстрагоном"
Огурец — 2/3 л
Эстрагон (свежий или сушенный)
Чеснок — 2-3 зуб.
Перец чили (острый)
Уксус — 1/3 л
Соль — 20 г
Сахар — 10 г

Рецепт "Огурчики с эстрагоном"

Приготовить маринад из воды – 2 /3 л, уксуса – 1 /3 л, соль – 20 г, сахар 10 г.
Мелкие огурцы промыть, сложить в банки. Каждый слой переложить эстрагоном (можно использовать свежий, а можно и сушеный). Сверху положить полоски красного острого перца и 2 -3 зубчика чеснока. Залить маринадом и пастеризовать 20 мин (литровые банки) при температуре 80 -85 С.