Вкуснющая разнообразная выпечка с тыквой! Актуально и на любой вкус!

У Вас тоже есть тыква, и Вы думаете, что бы приготовить с ней? Есть несколько идей! Огромная благодарность автору рецептов: Юльетте!

От себя добавлю: Для меня важно, чтобы не очень чувствовалась тыква - дети ее совсем не любят. Данные рецепты идеально подходят) Осталось только выбрать какой попробовать первым)))

Первая идея:
"Манник с тыквой!"
Я уже столько манников пекла – и с яблоками, и с грушами, с абрикосами и вишней; почти со всеми сезонными фруктами, даже лимонный, апельсиновый и мандариновый, - значит, нужно попробовать и тыквенный манник! И тыква очень удачно вписалась в базовый рецепт на кефире – пирог получился вкуснющим! Но оказалось, что есть некоторые нюансы...

Оригинальный и вкусный летний торт "Тропиканка"

 

Ингредиенты:
Тесто:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- щепотка соли
Из этого количества теста у меня получилось 3 коржа, размером 25х18 см.
Крем:
-яйца - 2 шт.
-сахар - 150 г
-крахмал - 5 ст.л.
-молоко - 350 мл
-слив. масло - 300 г (комнатной температуры)
-ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление:

Читать далее...

ТРИ РЕЦЕПТА ХАЛВЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Читать далее...

Яблочный штрудель

   Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный десерт из самых доступных и простых ингредиентов, который сможет сделать даже новичок в кулинарии (т.е. даже ребенок).  Надеюсь, Вы оцените его по достоинству

 

Ингредиенты:

●2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
●2-3 больших яблока (желательно кислых)
●1/2 чайной ложки корицы
●2 столовых ложки сахара
●2 столовых ложки муки
●Полстакана рубленных орехов
●3 столовых ложки коричневого сахара
●2 столовых ложки обычного сахара
●2 столовых ложки панировочных сухарей
●1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов.
Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Сегодня, 14 августа, наш любимый Медовый Спас!

Это первый и самый сладкий Спас всеми любимых августовских праздников Успенского поста- Медовый. В этот день принято приносить на церковную службу и освящать мед и приготовленные с ним блюда. По народным поверьям, это наделяет угощения особой целительной силой.
В нашей семье все очень любят мед, о том , как он полезен, знают все, а вот как не ошибиться, когда мед покупаешь , надо обязательно знать.

Х. Растворите столовую ложку меда в теплой воде. Если на дне образуется тонкий слой осадка- мед с примесями.

Х. Капните в раствор меда 3 капли уксусной эссенции. Если жидкость вспенилась- значит, мед с добавками.

Х. Добавьте к раствору меда несколько капель йода. Появление синего оттенка указывает на то, что к меду под мешали крахмал или муку.

Х. Свежее молоко доведите до кипения и размешайте в нем 1 столовую ложку меда. Если молоко свернулось, значит мед не натуральный!

Я купила отличный мед, дома проверила- все в порядке, и испекла с этим медом традиционную медовую коврижку.



Нам потребуется:



1. Смешиваем 1 стакан сахара, 1 стакан чистой воды, полстакана растительного масла. Все нагреваем , помешивая, до примерно 40 градусов ( должен раствориться сахар) и добавляем 2 полных столовых ложек жидкого меда.

2. Отдельно смешиваем 1 чайную ложку пищевой соды, 2 столовые ложки растворимого кофе , по желанию- щепотку корицы. Добавляем эту смесь в медовую массу и все хорошо смешиваем.
Затем в смесь просеиваем 1, 5 стакана муки с половиной чайной ложки разрыхлителя и половину станками изюма. Опять как следует перемешиваем до состояния густой сметаны.



3. Форму смазываем маслом, выливаем тесто и ставим коврижку в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут . Сухим ножом проверяем готовность.



Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, а можно верх полить растопленным на водяной бане горьким шоколадом, который затем посыпать любыми ягодами.

Пусть у вас дома всегда будет солнечно, тепло, уютно и очень вкусно!

Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!!

Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!! Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. Читать далее

Franzuzhenka

 

10 ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ ТОРТОВ.

1. Простой тортик

✔Тесто:

4 небольших яйца
Сахар 130 гр
Мука 200 гр
Сода (погасить) 1/3 ч л
Какао 1 ч л без горки
Любые ягоды по вкусу горсть

Шоколадное печенье.



Как- то случайно, на просторах интернета, я наткнулась на очень симпатичный кулинарный сайт Андрея Рудькова, и не могла оторваться от вкусностей и очень понятного изложения рецептов. Из множества выпечки я выбрала рецепт печенья с интригующим названием : "Шоколадный подкуп с ягодным блаженством". Это печенье автор назвал подкупоп из-за его вкусноты, - принеси такое печенье в подарок и можешь быть уверенным. что будет выполнено любое твое желание.



Сливочное масло — 260 гр.
Сахар белый — 220 гр.
Сахар тёмный — 150 гр.
Яйца — 2 шт.
Мука — 300 гр.
Какао — 100 гр.
Сода — 1 ч.л.
Наполнитель — сушеная вишня 100 гр.
В глубокой чашке соединяем мягкое сливочное масло (260 гр.) и два вида сахара: белый (220 гр.) и тростниковый (150 гр.). Можете взять только один из них, суммируя обе массы.
Миксером взбиваем так, чтобы масса посветлела.
По одному вводим яйца
Дальше засыпаем сразу муку (300 гр.), какао (100 гр.).
И чайную ложку соды
Руками медленно и очень тщательно смешиваем всё воедино. Получится густое тесто, напоминающее пирожное "картошка"



Если у вас оно мягче, добавляйте больше муки. Тогда печенья не растекутся. И добавляете то, что задумали. . Можно порубить белый шоколад, использовать орешки, цукаты, другие ягоды, цедру, мяту и всё, что угодно. У меня была сушеная вишня.

Ещё раз все хорошо смешиваем. И раскатываем шарики. Размер с грецкий орех — это как бы золотая середина.



Затем придавливаем основанием стакана каждый шарик.



Разогрели духовку до 180 градусов, ставим печенья и готовим минут 7-11. Чем дольше держите, тем тверже и хрустящее будет готовое печенье.
Готовые печенья пусть остывают на противне.



Вкуснота невозможная. Печень просто тает во рту. Теперь это печенье в разряде нашего любимого.



Рецепт от Андрея Рудькова
http://andychef.ru/recipes/choco-cherry-cookie/#lightbox[11148]/1/

Манный пирог от певицы MAKSИМ

Рецепт прочитала в каком -то тонком журнале, где у певицы МАКSИМ брали интервью и спросили - что она любит печь к чаю. Певица рассказала и дала рецепт. Теперь этот очень простой и красивый пирожок у нас из разряда любимых....



Нам потребуется :



1 стакан манной крупы
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
Ванильный сахар- 1 пакетик
1 столовая ложка изюма
1 столовая ложка грецких орехов
Половина чайной ложки соды
2 столовые ложки растительного масла

Миксером взбить яйца с сахаром, добавить манку и сметану, снова взбить , оставить на 3 минуты, чтобы манка набухла.
Добавить просеянную муку с содой , ванильный сахар, масло, орехи ( предварительно растолочь) и изюм. У меня орехов не оказалось, готовила только с изюмом. Размешать тесто и вылить в форму, смазанную маслом и покрытую бумагой для выпечки.



Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.



Готовый пирог перевернуть на доску, снять бумагу, вновь перевернуть на блюдо и посыпать верх сахарной пудрой.

Торт «Трухлявый пень»

Ингредиенты:

1 стакан сметаны
2/3 стакана сахара
1 яйцо
0.5 ч. ложки соды (погасить)
3 стакана муки

Начинка:

100 гр чернослива
150 гр кураги
100 гр орехов
150 гр изюма

Крем:

750 мл сметаны
1 ст. сахара

Фигурная выпечка - подборка фото МК

Фигурная выпечка - подборка фото МК

Далее>>>

Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты

Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...

Рогалики "Праздничные"

Митя попросил на праздник к чаю испечь "что -нибудь такое - сладкое, но не пироги". Я вспомнила старый рецепт рогаликов, который я пекла в давние времена на праздники детям и испекла эти вкусные изделия сейчас.



Нам понадобится:



Для теста :
180 гр. сливочного маргарина,
180 гр. 20% сметаны,
1 столовая ложка сахара,
2,5 стакана муки + 1 стакан на подсыпку
1 яйцо,
2 чайные ложки сухих дрожжей,
Щепотка соли.

Начинка: смешать любой фруктовый конфитюр и измельченные орешки ( любые, какие есть в доме) и изюм. Орешки я предварительно измельчила.



Инструкции:

1. Смешать 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку сахара, добавить полстакана теплой воды, хорошо размешать. В смесь насыпать дрожжи. Через 10 минут, когда дрожжи вспенятся, опара готова.
2. Маргарин натереть на терке прямо в муку, добавить туда щепотку соли. Рукам хорошо перетереть смесь до состояния мучнистой крошки.



3. В центре масляно –мучной смеси сделать углубление, туда вылить сметану, яйцо и опару. Замесить тесто.



4. Тесту дать подойти в тепле в течение 2-х часов.
5. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 3 мм, круги разрезать на 12 секторов каждый.



6. На широкую часть каждого сектора положить начинку и закатать в рогалик. Дать рогаликам подойти на противне.
Смазать рогалики концентрированным молоком ( у меня его не оказалось и я смазывала рогалики смесью обычного молока и яйца), затем посыпать верхнюю часть рогаликов сахаром. Выпекать в разогретой до 220- 230 градусов духовке 20 - 30 минут до золотистого цвета.



Очень вкусно.

Печем хлеб в хлебопечке. Хлеб с маком.

Хлеб очень вкусный , красивый и аппетитный. Весит 750 гр.



Ингредиенты:

Мука пшеничная хлебопекарная- 450 гр.
Молоко- 200 мл.
Вода- 100 мл
Мак пищевой- 4 cтоловые ложки
Сахар- 2 чайные ложки
Соль- 1 чайная ложка
Масло сливочное- 2 столовые ложки
Дрожжи сухие быстродействующие- 1 чайная ложка.

Заполняем форму хлебопечки, как написано в инструкции.
Сначала наливаем воду и молоко, затем насыпаем муку, в углы кладем соль, сахар и кусочки сливочного масла, в углубление в центре - дрожжи.
Чтобы зерна мака сохранили свою форму, его добавляем в тесто во время первого звукового сигнала.
Устанавливаем основной режим, средняя корочка. Нажимаем на кнопку "старт".



Готовый хлеб закрываем чистым полотенцем и даем ему остыть на решетке.
Затем подаем его на стол. Приятного аппетита!

Красивая выпечка. Фото мастер класс

До чего же приятно выпекать красивую выпечку, а не стандартные круги и квадраты!

Мастер-фото красивой выпечки

Выпечка. Подборка

 

Нажми на картинку

Пирог без муки из грибов	ПИРОГ *ЯИЧНИЦА С БЕКОНОМ*	Сырные блинчики с зеленью
Американский пирог ("пот-пай") с курицей - не особенно элегантно, но очень просто и невероятно душевно	Восемь рецептов лучшего теста	Хачапури
Быстрый пирог с семгой	Настоящая итальянская пицца- 9 восхитительных рецептов	Блины на пиве (нереально вкусные!!!)
Суфле из печени.Очень вкусный ,подходит для Атаки.	Печенье на пиве "Сахарное"	ПРО МОИ ПИРОЖКИ С КУРАГОЙ

Выпечка. Подборка 22

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post323280927/

Фытыр по-египетски

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пирожное, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки, даже нет слов как описать эту восточную сладость!   

Читать далее...

Торт на Новый год: 5 главных советских рецептов

Уже давно ничего не печете? Увы, но настоящий «Наполеон» или ту самую «Прагу» вы не купите ни за какие деньги. Мы раздобыли старинные рецепты, и теперь легендарные советские торты вновь окажутся на вашем столе.

Меня охватила неописуемая предновогодняя ностальгия. Мне вдруг захотелось отведать «Киевский» торт, «Птичье молоко» и «Медовик». Те самые, за которыми каждый советский гражданин охотился, доставал по большому блату, стоял в нескончаемых очередях.
Торт «Наполеон»

 

 

                              
Настоящий «Наполеон» фактически был недоступен простым смертным. Продавался торт исключительно в тех местах, куда вход обычным советским людям был заказан. Например, в легендарной кулинарии при гостинице «Москва» или в ресторане «Центральный». Что представлял из себя «Наполеон»? Божественный легкий масляный крем, тончайшее воздушное слоеное тесто, и все это великолепие так и таяло во рту. Советские хозяйки бог весть откуда раздобыли рецепт коржей на пиве и передавали его из поколения в поколение, было вкусно, но все же не то.

Торт «Птичье молоко»

                          
Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане «Прага» на Арбате в 1980 году. Казалось, нет ничего проще, чем испечь дома незамысловатое суфле. Ан нет! Секрет московских кондитеров был в том, что нежная, пушистая, воздушная структура торта «Птичье молоко» получалась благодаря заморскому ингредиенту агар-агару. Достать его было невозможно, поэтому оставалось только гоняться за большим дефицитом.

Торт «Медовик»

Классический «Медовик» можно было купить по большому блату в знаменитой кондитерской рядом с московской консерваторией. В народе существовало великое множество рецептов «Медовика», но ни один из них не был похож на тот самый настоящий торт.
Мне удалось раздобыть старинный рецепт: 6 пышных медовых коржей и сметанно-масляный крем – классика жанра. Немного современных декораций плюс два секретных ингредиента, и роскошный старый новый «Медовик» подарит вам гамму восторженных отзывов не только тех, кому удалось отведать этот торт в СССР, но и тех, кто родился совсем в другое время.

Торт Киевский 

Еще один легендарный советский торт, который не нуждается в особом представлении. Сладкоежки со всего Союза приезжали в Киев, чтобы раздобыть этот драгоценный дефицит. «Киевский» продавался в одной единственной кондитерской на Крещатике, и тот, кому удалось отведать этот шедевр, может с гордостью называться истинным гурманом.
Уникальный рецепт этого торта до сих пор находится под семью печатями, но я все-таки смог его раздобыть. Знакомьтесь, тот самый торт «Киевский»!

Торт «Прага»

Считается, что «Прага» – это вариация на тему всемирно известного венского торта «Захер». Однако, по словам наших дипломатов и единичных счастливчиков, побывавших «за бугром», советская «Прага» ничуть не уступала австрийскому оригиналу, а то и превосходила его.
Для меня это был самый простой в приготовлении торт (что немаловажно в канун Нового года): нужно испечь всего один корж, разрезать его и наполнить кремом, следуя классической рецептуре. Рекомендую придать торту праздничный вид: импровизируем на тему елочек с игрушками с помощью крема и кондитерской посыпки. Впрочем, традиционный вариант глянцевой шоколадной поверхности будет не менее эффектным.

Вот 5 легендарных тортов из Страны Советов. Классический вкус плюс чуточку современных декораций – присоединяйтесь!

Вкуснейшие тортики без выпечки - 41 рецепт

Читать рецепты тортов без выпечки

Трехслойный творожный торт-суфле без выпечки - наслаждение!

Самый любимый торт моих детей!

Творожный, с легкой кислинкой, с тремя разными вкусами, нежнейший, воздушный торт, тающий во рту...

Вкусы можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
В оригинальном рецепте слой всего один. Но так гораздо эффектнее)

читать рецепт