Сочная свинина с яблоками

Ингредиенты
нежирная свинина	1,2 кг
яблоко	3 шт
лук	3 шт
яблочный срок	1 л
бульон говяжий	250мл
тимьян	4 веточки
лавровый лист	4 шт
соль, перец	по вкусу
оливковое масло для обжарки	2 ст.л.

Способ приготовления

• В новогодние праздники попробуйте и это, тающее во рту мясо с хрустящей корочкой.
• Можно взять нежирную грудинку, шейку или другую часть свинины.
• 1. Вымытое и обсушенное мясо натереть солью и перцем. Сделать на мясе неглубокие  косые   надрезы. Яблоки и лук очистить и нарезать восьмушками.
• 
  Сочная свинина с яблоками
• 2. Обжарить мясо до золотистого цвета и выложить в форму для запекания.
• Добавить яблоки, лук, тимьян  и лавровый лист. Влить сок и бульон.Готовить в форме, закрытой крышкой при 160* 2,5 часа. Далее снять крышку и готовить еще 30 минут при 180*.
• Образовавшуюся  жидкость уварить до загустения.
• 
  Сочная свинина с яблоками
• 3. Подать мясо с луком и яблоками, полив соусом.
• 
  Сочная свинина с яблоками
• Рецепт взят из журнала "Лиза" №12 2012 г.

               
                Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=190774.0