Недавно нашла в инете рецепт дрожжевого теста "Воздушный экспресс".сегодня пекла пирожки и ватрушки по этому рецепту.Рецепт отменный, теперь буду часто ним рользоваться и посоветую своим родным . В работе тесто очень приятное, не липкое, эластичное и не требует подсыпки муки при формировании изделий.Пропеклось тесто отлично, очень мягкое и пышное, сами пирожки получились легкими.Очень рекомендую, я делала на две порции, затратила всего от замеса до выпечки третьего противня ДВА С ПОЛОВИНОЙ ЧАСА !

Так выглядели пирожки до посадки в духовку на 10 мин

Через 10 минут

Ватрушки я формировала так, сначала слепила пирожок, потом cделала шарик (шов внизу пирожка), подогнув края теста под низ

Теперь ручкой вилки,помогая указательным пальцем левой руки, делаем небольшое отверстие и кладём на него сверху ещё 0,5 ч л творожной массы, у нас получается полноценная ватрушка и много творога внутри.