Цитата сообщения тимч_1
КЕКС С ИЗЮМОМ
150 г муки
100 г сл.масла
100 г сахара
100 г изюма
2 яйца
1/3 пакетика пекарского порошка ( 5 г)
цедра 1 лимона
щепотка соли
Замочить изюм в кипятке минут на 10-15, затем отжать его.
Взбить размягчённое масло с сахаром, затем добавить по одному яйца.
Просеять муку с солью и пекарским порошком. Добавить в яично-масляную смесь. Хорошенько размешать.
В последнюю очередь потереть цедру лимона и добавить изюм, размешать ещё раз.
Смазать маслом и посыпать мукой форму "кирпичиком" примерно на 0,5 л. Выложить в неё тесто и выпекать 40-45 минут при 170*.
Остудить на решётке.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Классический кекс, который нравится абсолютно всем. Наилучшее сочетание его - с молоком!