Слоёное тесто, с которым подружились.



Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на форуме кукинга , автором которого была  Anisoara. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.





Читать далее...

Пальчики

Я хочу тоже поделиться рецептом печенья. Очень вкусное, даже жевать не надо - тает во рту.

4 вареных желтка
250 г маргарина
500г муки (я брала 2 полных стакана)
Пошаговый рецепт

Включаете духовку на 200-210С.
Смешиваете желтки и размягченный маргарин, добавляете муку, и все хорошо мнете руками. Замешиваете тесто, оно не должно быть крутым, да и не будет из-за таких ингредиентов. Раскатываете колбаску и режете на кусочки. Раскладываете на противень и в духовку не более, чем на 15 минут. Смотрите, эти печеньки цвет не меняют.
Вытаскиваете их из духовки, по виду они почти не изменяются. Затем берете сахарную пудру и какао ( у меня было сладкое какао, и я пудру не брала. У кого нет сладкого какао, тогда пудру обязательно)
Пока горячие - обваливаете "Пальчики" сначала в сахарной пудре, а затем в какао. И затем укладываете на тарелку и даете остыть.
Приятного аппетита smile.gif
ИСТОЧНИК

~ Очень КРАСИВАЯ РАЗДЕЛКА ПИРОГОВ

Эти фото уже несколько дней бродят по интернету:из блога в блог,из сообщества в сообщество...В "Пальчиках" вроде бы еще не было ...
Автор этих пирогов живет в Германии и к выпечке подходит творчески...

очень много красоты

Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком

Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.

Читать далее...

Луковые булочки

Тесто на булочки
1/2 стакана теплого молока
1 ст. ложка сахара
2 ч. ложки соли
3 ст. ложки размягченного сливочного масла
1,5 стакана теплой воды
12 г сухих дрожжей
2 больших тертых луковицы
5,5 стакана муки

 

Кнопочки

Слоеное тесто нарезать квадратами, смазать яичком, сверху положить колесики порезанной сосиски. Выпекать до золотистого цвета.

Читать далее...

СУПЕРпирожки с капустой "Сигары" - Нет слов, как ВКУСНО

Пирожки просто сказка.
Ингредиенты - минимальны.
Замес - моментальный.
Результат - тонкое, хрустящее тесто.
Отличный рецепт!

Пряничный торт с бананами

Отличный тортик без выпечки. Из простейших ингредиентов, которые всегда под рукой. Выручит вас при отсутствии духовки или времени на выпечку. Удобно на даче, основу составляют  пряники, сметана и банан. Очень нравится детям. Да и готовить можно вместе или вообще доверить сборку торта юному кондитеру. Привкуса пряников у готового продукта совсем нет, шоколадные пряники имеют чистый шоколадный вкус, похожи на бисквит простой в этом рецепте.

 

Смотреть рецепт

Пельмени с сыром - хит сезона.

Супер рецепт для тех, кто любит пельмени и не любит мясо) А если к этим пельмешкам добавить холодненького пивка,то посиделки до полуночи гарантированы.

Читать далее...

Мокрый наполеон

Мокрый наполеон

Короткая история (от автора). Моя бабушка 1904 г.р. была, в семилетнем возрасте ее отдали обучиться премудростям кухни в одно дворянское семейство. Сама бабушка была родом из крайне обедневшего дворянского духовенства. И в том доме она , по ее словам, обучилась изготовлению этого торта, имеющего в основе якобы настоящий французский рецепт. В общем, этот рецепт не новость какая, но почему-то этот торт все гости метут , как-будто вкуснее ничего не ели. Лично мне он надоел , конечно. Однако выполняю просьбы печь на праздники именно его. Может быть, дело в том, что в нем нет никакой химии, соды, все продукты натуральные, торт получается большим, тяжелый и мягким. Хватает его человек на 20.
В общем, он заслуживает быть описанным и , может быть, кому-нибудь пригодится.
Нюанс- все продукты должны быть свежими и хорошего качества.
Готовится от самого начала и до самого конца ( до чистой кухни) ровно 2 часа.
Рецепт

Пряники «Пузатики»


Этими пряниками нас угостила соседка у бабушки в деревне. Нашему маленькому сыночку они очень понравились. А главное, что времени на приготовление нужно минимум. И пока сыночек спит , я успеваю и испечь, и чаек попить с пряничками, и рецептик вам выложить.

Для 20 пряников вам понадобится:Читать далее
АВТОР

Конфеты из детского питания

Рецепты от Дмитрия:на http://vkusno-i-prosto.ru/

В продолжения темы конфет из детской молочной смеси, хочу рассказать ещё один очень вкусный и более универсальный рецепт. Тем более что семья в три голоса требует продолжения банкета. В этот раз я купил две пачки детского питания малютка, конфет получилось много, но съедены они были как всегда быстро.

Ингредиенты для конфет из детского питания:

пачка сливочного масла (180-200 гр.)Читать далее

Приятного аппетита!!!

До чего необычное пирожное!

Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. :)

здесь рецепт  Вкусной выпечки и весёлых праздников!

нежный и пушистый Кекс "Секретарский"- просто тает во рту!

Очень-очень вкусный кекс. Получается таким м, просто тает во рту! Тесто заводится буквально за минуты и отлично пропекается. Кстати, удачный способ утилизации оставшегося кефира. При таком количестве плюсов неудивительно, что рецепт встречается в интернете на каждом шагу.
Кекс хорош и так, но не помешают и различные добавки, допустим, изюм, цукаты, цедра цитрусовых или алкоголь для аромата. В кекс на фото я добавила персиковые цукаты.

Маковые пирожные. Просто праздник для любителей мака!!!


Если вы отдыхали в Турции, то такие пирожные, вероятнее всего, вам знакомы – их подают во многих турецких отелях. В состав теста для маковых пирожных не входит мука, оно готовится из мака, сливочного масла и яиц. Турецкий повар, поделившийся со мной эти рецептом, уверял, что такие пирожные относятся к национальной турецкой кухне и называются шиша. Подтверждение этому я нигде не нашла и поэтому буду называть их просто маковые пирожные. Готовятся такие пирожные очень просто и достаточно быстро. Попробуйте!
читать рецепт

МОРКОВНЫЙ КЕКС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Давно хотела попробовать,но боялась, что дети не будут есть. Ошибалась, детям тоже очень понравилось. Нормально сфоткать не получилось, так как пришли гости и всё было быстро разложено по тарелкам к чаю. Удалось сфотографировать прямо из тарелки гостя.

Нужно:

2 яйца

половина стакана подсолнечного масла

1,5 стакана муки

1 стакан сахарного песка

1 пакет разрыхлителя (10 гр)

1 пакетик ванили (6 гр)

полстакана молотых грецких орехов

1 стакан натертой моркови

1 десертная ложка корицы

ВСТРЕЧАЕМ ГОСТЕЙ

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre"

Огромная благодарность автору: sweta1


Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху.
Простой и удачный, буду печь ещё....

читать рецепт

Душевная кухня! Торт-суфле "Идеальное птичье молоко" за 30 минут!

Торт-суфле "Птичье молоко" за 30 минут! Вчера испекла реально за 30 минут! А вкусный невообразимо! Легкий, воздушный! В десятки раз вкуснее магазинного и затрат копейки! Этот торт теперь станет моим любим в выпечке!

Рецепт

Испекла чудесные плюшки с яблоками и вареной сгущенкой!!

Сегодня нашла и опубликовала этот рецепт и сразу решила испытать его))
Плюшечки получились замечательные! Нежнейшие, воздушные, в меру сладкие!
Но самое главное, делаются они очень быстро, просто и при минимуме продуктов!

Рецепт здесь:
Плюшки с яблоками и вареной сгущенкой.

В тесто я еще добавила пакетик разрыхлителя.
На начинку ушло полбанки вареной сгущенки и 2 средних яблока.
Плюшечкам придала форму розочек.
Пекла 10 минут до легкой румяности.
Получилось так красиво и необыкновенно вкусно! Очень рекомендую!!!

Для куличей. Александрийское тесто

 

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие… бабушкины… 

Читать далее...