(и еще 14936 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
актеры анализ афоризм баранина весна вишня время выпечка выражение вязание ель зима имбирь испания калязин кино красота крючок кулинария лимон масло маффины мои мысли морковь мышкин новый год огурец печеньки подарки подарок поле понедельник праздник признаки пряники пряничный домик пюре работа рецепт рукоделие рыба салат снег суздаль углич уксус фестиваль форум цветы шоколад
Кимчи (корейская морковка) |
Дневник |
Рецепт "Гастроном", исполнение мое
"Что потребуется:
500 г моркови,
1 ст. л. соли,
3 ст. л. растительного рафинированного масла,
2 луковицы,
уксус 2 ст. л.
2 ст. л. "Приправы для корейской моркови"
Как готовится:
1. Морковь, желательно крупную и сочную, вымыть, отрезать кончики и очистить от кожуры. С помощью ножа для очистки овощей или небольшого острого ножа разрезать каждую морковку на пластины.
2. Получившиеся пластины нарезать длинной соломкой квадратного сечения.
Морковь можно натереть на специальной терке для овощей по-корейски, продающейся на продовольственных рынках. Подойдет и бернеровская терка, хотя с ее помощью морковь получается тоньше. Впрочем, способ нарезки моркови на вкус блюда не влияет.
3. Нарезанную морковь переложить в глубокую миску, присыпать солью и перемешать так, чтобы соль равномерно распределилась по всей моркови. Отставить на 10-15 мин., чтобы морковь дала сок.
4. Тем временем подготовить остальные ингредиенты. Лук очистить и нарезать кольцами. В сковороде раскалить растительное масло (обязательно рафинированное) и обжаривать в нем лук в течение 3 мин. Удалить лук шумовкой - он больше не потребуется.
5. Морковь отжать, добавить уксус и "Приправу для корейской моркови". Перемешать и сложить горкой. Залить горячим маслом, в котором обжаривался лук. Еще раз перемешать и дать настояться в прохладном месте 4-5 ч."
Метки: морковь корейская кимчи уксус масло |
Страницы: | [1] |