Ну вот, пишу последний пост в этом году, и решила его немного подсластить и приукрасить новым  рецептиком. Встречайте имбирно-лимонные маффины с вишней...,

рецепт+фото туточки

а так же, принимайте мои поздравления с наступающим Новым годом! Я не особо мастак говорить поздравительные речи, хотя в принципе за словом в карман я не лезу, но тем не менее... Я хочу пожелать всем здоровья в Новом году, как это не банально, но все таки раз от раза убеждаюсь, будет здоровье, все остальное приложится! Хочу пожелать еще удачи и счастья, чтоб они не покидали никого из нас, как бы жизнь не поворачивалась! Еще я хочу пожелать всем найти свою любовь, настоящую, крепкую и обязательно взаимную, а тем кто уже нашел, сохранить это чувство и никогда не разочароваться! Будте счастливы дорогие мои, С Новым Годом!!!!!!

Как-то обещала выложить рецептик маффинов, конечно, немого затянула, но как время появилось сразу сюда!

Основной рецепт был позаимствован у Сонечки, но практически сразу был немного изменен, в соответствии с продуктами, которые были в наличии, итак, начнем...

Оригинальный рецепт:

"На 16 маленьких маффинс

250 мл жирных сливок
1/2 ст.(100 мл) кефира,простокваши или йогурта
2, слегка взбитых вилкой, яйца
2 ст.(280 г) самовс.муки(или 2 ст обычной +2 ч.ложки разрыхлителя)
1/2 ч.ложки соды
2/3 ст.(175 г)сахара
100-130 г белого шоколада(кто любит больше-кто меньше),можно использовать "чипс" из белого шоколада
1 ст.(135-140 г ) сушеной вишни
3 ст.ложки бренди или рома

Для "крошки":
3 ст.ложки молотого миндаля
1 ст.ложка сахара

Духовка:

185 гр
Время выпечки-22-25 мин.(до сухой зубочистки)

1.Залить вишню бренди и дать "настояться" 1 час
2.Смешать сливки,кефир,яйца.
3.Смешать сахар,муку и соду.
4.Добавить жидкую смесь в сухую и перемешать(недолго,только чтобы продукты "схватились")
5.Добавить поломанный на маленькие кусочки шоколада и вишню(включая жидкость).Перемешать(недолго)
6.Вылить в формочки
7.Смешать миндаль и сахар и посыпать маффинс .Поставить выпекаться."

Т.к. у меня был в наличии только молочный шоколад, вместо белого был применен именно он, в последствии я стала так же добавлять крошку горького шоколада. Сушеную вишню я неизменно заливаю коньяком, мммм вкусно!!!! И не делаю посыпку, т.к. любимому не нравится когда сахар похрустывает на зубах! А в целом рецепт идеальный и очень вкусный! Большое спасибо автору за рецептик!!

Ну да, уже спать скоро, а я про завтраки писать надумала, а что делать? Пока есть мысль нужно срочно ее думать  писать! А писать я буду про блюдо, которое при желании можно кушать и в обед, и в ужин, кому как больше нравится. От себя могу сказать, что я в свое время довольно часто им завтракала, т.к. готовиться очень быстро, а утром это то что нужно!

В общем, сей кулинарный изыск можно отнести к семейству "Фритатта" (Фритта́та (итал. frittata),  — итальянское блюдо из яиц, которое готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса), ну, а на русский лад это будет что? Правильно - омлет!

Читать далее