(и еще 1392 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
актеры анализ афоризм баранина весна вишня время выпечка выражение вязание ель зима имбирь испания калязин кино красота крючок кулинария лимон масло маффины мои мысли морковь мышкин новый год огурец печеньки подарки подарок поле понедельник праздник признаки пряники пряничный домик пюре работа рецепт рукоделие рыба салат снег суздаль углич уксус фестиваль форум цветы шоколад
Бараньи ребрышки |
Дневник |
Кажется у греков это называется "пайдакья схарас", ручаться не буду что это именно то, но похоже - ароматные бараньи ребрышке, смазанные оливковым маслом и тимьяном, поджаренные на раскаленном гриле...
Ребрышки (или лучше даже корейку) разрежем на порционные кусочки, тщательно промоем, дабы не осталось осколков костей после того как мясо рубили, хорошенько промокнем бумажным полотенцем, в ладонь нальем немного оливкового масла, добавим немного тимьяна (лучше конечно свежего, но ежели такового не найдется - вполне себе сушенный, имхо, подойдет - и начнем натирать мясо, периодически обновляя масло и тимьян...
Натерли? Оставим их полежать немного, пропитаться...
Если вы находитесь на даче или живете в своем доме, ну или просто находитесь на свежем воздухе и у вас под рукой есть мангал с решеткой для гриля - вам крупно повезло и я вам завидую (в конкретный данный момент). Ну а если нет - тогда воспользуемся сковородой гриль. разогреем ее хорошенько и начнем обжаривать на ней наши "замаринованные" в масле и тимьяне ребрышки, без масла, т.к. во-первых баранина сама по себе жирная, а во-вторых она у нас смазана уже маслом.
Единственно что не забудьте перед этим - посолить ребрышки.
Жарить по-вкусу - мясо молодого барашка готовится быстро, и его можно есть чуть недожаренным или прожаренным хорошо – готовьте на ваш вкус
Взято с http://community.livejournal.com/foodclub_ru/245080.html
Метки: ребрышки вино кулинария корейка баранина |
Страницы: | [1] |