"Тысячелетний блин, внук Дажбога. Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как всесогревающее солнце, блин полит растопленным маслом - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным идолам. Блин - символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей 

                                                                    А.И. Куприн. "Юнкера", гл. 25"

Вот и масленица началась, в этом году с 8 по 14 февраля будет праздноваться! И понеслось, блины и блинчики, разной формы, с дырочками, тоненькие, на кефире, молоке, воде и опаре... ухххх... выбор огромен, да и наверняка у каждой хозяйки есть свой, особый, рецепт. Скажете блины и блинчики одно и тоже? Позвольте с вами не согласиться! )))  Мнений чем одно отличается от другого множество, но я придерживаюсь такого: блины - это продукт для приготовления которого необходима уйма времени, настоящие блины издревле готовились на опаре, которую ставили за несколько дней до выпекания румяных красавцев, а блинчики это уже более модифицированный продукт, для приготовления которого требуется ну максимум час, из которого полчаса уходит на подготовку теста, но, опять же, сколько людей, столько мнений, я просто с вами поделилась своими мыслями на сей счет! Хотя скорость приготовления блинчиков ни в коем случае не минус, наоборот, это большой плюс, ведь за которкий срок можно насладиться вкусом горяченьких блинчиков!

Но что-то я заболталась, пора рецепт выкладывать и масленицу начинать отмечать)))

Рецепт+

Рецепт  "Гастроном", исполнение мое

"Что потребуется:

500 г моркови,

1 ст. л. соли,

3 ст. л. растительного рафинированного масла,

2 луковицы,

уксус 2 ст. л.

2 ст. л. "Приправы для корейской моркови"

 Как готовится:

1. Морковь, желательно крупную и сочную, вымыть, отрезать кончики и очистить от кожуры. С помощью ножа для очистки овощей или небольшого острого ножа разрезать каждую морковку на пластины.

2. Получившиеся пластины нарезать длинной соломкой квадратного сечения.

Морковь можно натереть на специальной терке для овощей по-корейски, продающейся на продовольственных рынках. Подойдет и бернеровская терка, хотя с ее помощью морковь получается тоньше. Впрочем, способ нарезки моркови на вкус блюда не влияет.

3. Нарезанную морковь переложить в глубокую миску, присыпать солью и перемешать так, чтобы соль равномерно распределилась по всей моркови. Отставить на 10-15 мин., чтобы морковь дала сок.

4. Тем временем подготовить остальные ингредиенты. Лук очистить и нарезать кольцами. В сковороде раскалить растительное масло (обязательно рафинированное) и обжаривать в нем лук в течение 3 мин. Удалить лук шумовкой - он больше не потребуется.

5. Морковь отжать, добавить уксус и "Приправу для корейской моркови". Перемешать и сложить горкой. Залить горячим маслом, в котором обжаривался лук. Еще раз перемешать и дать настояться в прохладном месте 4-5 ч."