Что нужно на 4 порции фаршированных помидоров:

• 30 маленьких помидоров, можно даже черри
• 100 г копченого лосося, нарезанного кубиками
• 6 нарезанных каперсов
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 пучок рукколы или пучок салатных листьев
• 2 столовые ложки лососевой икры
• Салатные листья для подачи

Как приготовить фаршированные помидоры:

1. Срежьте верхушку с каждого помидора. Выньте ложечкой мякоть и отложите её для других целей, например для томата.

2. Смешайте копченого лосося с зеленью, каперсами, лимонным соком.

3. Наполните помидоры лососевой смесью, сверху положите немного красной икры. Положите на листья салата и подавайте.

4. Фаршированные помидоры готовы.

ОТСЮДА

Креветки отварить и очистить.

Рис до готовности отварить – он должен получиться рассыпчатым.

Некрупные креветки можно не резать, крупные – нарезать, перемешать с тертым плавленым сыром, нарезанными кубиками яйцами, огурцом, крабовым мясом, ананасом, добавить рис, майонез, пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Выложить салат на плоское блюдо в виде змеи.

Оформить салат «Змея» с рисом, креветками и ананасом нарезанными тонкими колечками оливками и маслинами и отварной морковью как на фото.

Отсюда