(и еще 1976968 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
анна блюда из баклажан блюда из круп блюда из макаронных изделий блюда из морских продуктов блюда из мяса блюда из овощей блюда из овощей с мясом блюда из птицы блюда из субпродуктов видеоклип видеоклипы выпечка гороскоп грузинская кухня десерты животные загадка закуски запеканки здоровье интересно искусство картинки кошки красота и здоровье куклы кулинария кухня народов мира мои путешествия мой дом музыка несладкая выпечка нужные штучки обращение первые блюда праздничный стол природа путешествия размышления салаты собаки соусы стихи тест украшения из продуктов умные мысли фото цветы юмор
Необыкновенный оливье-овощной |
Дневник |
Метки: Салаты кулинария |
Оригинальное блюдо из цветной капусты |
Дневник |
Ингредиенты:
Цветная капуста среднего размера – 1 вилок
Отжатый мацони или греческий йогурт - 300 мл
Растительное масло – 1 ст.л
Сок 1 лимона
Сухой кондари (чабер) – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Порошок карри – 1 ч.л.
Морская соль – 2 ч.л.
Черный перец.
Приготовление:
Нагреть духовку до 200 градусов, смазать сковороду. Как следует промыть и в случае необходимости очистить цветную капусту. В большой миске смешать йогурт, нарезанный или раздавленный чеснок, лимонный сок и специи. Обмакнуть разрезанную на кусочки цветную капусту в получившийся маринад, выложить их на смазанную жиром сковороду и поместить в духовку. Выпекать в течение 30-40 минут.
Метки: Кулинария Блюда из овощей |
Ну фсеее-суши капкейки-ураа!)Дожили!) |
Дневник |
Метки: кулинария |
Израильская кухня |
https://tnuva.ru/2008/11/19/izrailskaya-kuhnya-chast-vtoraya/
Амба – в данном случае не уссурийский тигр, а соус индийского происхождения на основе манго, появившийся в Израиле благодаря выходцам из Ирака. В состав соуса входят также уксус, шафран и горчица, что придает ему характерный желтовато-оранжевый цвет. Отличается довольно резким запахом. Амбу можно найти в большинстве закусочных, специализирующихся на шуарме или фалафеле.
Фалафель – обжаренные в масле небольшие шарики (размером примерно с шарик для пинг-понга), светло-коричневого цвета, из зерен хумуса или бобов. Зерна предварительно пюрируют, добавляют зелень и специи. Как и шуарму, фалафель обычно кладут в питу; туда же добавляют хумус, тхину, салаты и соленья, иногда – чипсы. Некоторые закусочные, специализирующиеся на фалафеле определенного вкуса, считаются чуть ли не культовыми (список можно найти в этой статье; правда, она собрала полтысячи комментариев, и в каждом – свои рекомендации). Нелишним будет также заметить, что фалафель является любимым блюдом израильских вегетарианцев.
Фалафель распространен по всему Ближнему Востоку и даже, как ни странно, способен вызвать международные скандалы. Так, буквально недавно (в октябре 2008 года) пресса сообщила, что Ассоциация производителей Ливана хочет оспорить право Израиля производить и, главное, экспортировать фалафель и хумус – дескать, это чисто ливанские блюда. Размечтались!
Метки: кулинария |
Вкусные идеи:что можно сделать с хлебом, кроме бутербродов |
Хлебная запеканка из французских тостов
Вместо обычного сахара используйте тростниковый и добавьте корицу
Метки: кулинария |
9 cамых вкусных яичниц мира |
Дневник |
Приготовить яичницу с утра — один из самых простых и быстрых спсобов вкусно позавтракать. 9 лучших вариаций этого блюда из разных стран мира, которыми можно разнообразить свои завтраки.
Шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ. Шакшука представляет собой нечто гораздо большее, чем яичница с помидорами, — это целый пласт израильской кухни, который имеет множество вариаций. Несмотря на то что появилась она в Северной Африке, настоящее признание шакшука завоевала на иудейских землях. Рецептов шакшуки существует множество, но принцип сохраняется: яйца жарятся в специальном соусе из томатов и перца.
Метки: кулинария |
Трубочки с ореховым кремом |
Дневник |
Ингредиенты:
Тесто:
Крем:
Приготовление:
Нагреть противень, смазать, выкладывать тесто столовой ложкой, размазывая (получается лепёшка -10 см в диаметре).
Выпекать в разогретой духовке.
Аккуратно снять лопаткой, пока горячая закрутить трубочку.
Далее наполнить трубочки кремом, дать остыть. Трубочки готовы.
Метки: кулинария выпечка |
Что взять с собой на работу: 10 простых и полезных обедов для вкусного обеденного перерыва. |
Дневник |
Иногда мы ленимся или просто не успеваем приготовить обед, чтобы взять его с собой на работу, и приходится перекусывать чем попало. Но и на работе нужно употреблять здоровую пищу, которая не только не навредит твоему здоровью, но и будет очень полезной для твоего организма. Ниже приведено 10 полезных и очень вкусных рецептов обедов, которые ты можешь взять с собой на работу.
1. Курица с лаймом
Метки: кулинария |
КУСКУС – МЕСТЬ СВЕКРОВИ |
Дневник |
На днях я познакомилась с пожилой ливийкой по имени Орна, которая недавно женила сына. Она еще не отошла после хлопот, связанных со свадьбой, и с удовольствием поделилась со мной тонкостями этикета.
- Ты себе не представляешь, как тяжело устроить свадьбу так, чтобы все сефарды были довольны! У нас, триполитанцев (так себя называют ливийцы), обычаи немного не такие, как у йеменцев или марокканцев, поэтому надо находить золотую середину, чтобы услужить всем гостям.
Метки: интересно кухня народов мира кулинария |
10 советов от безумного повара |
Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие. Хотите узнать некоторые из них?
|
Метки: кулинария нужные штучки |
10 простых способов сделать еду вкуснее |
Дневник |
Не только добавление соли и специй делает еду вкуснее. Некоторые мелочи, о которых мы даже не догадывались, тоже могут помочь. Ниже мы собрали 10 советов, которые помогут вам сделать еду приятнее на вкус.
Читать далее
Метки: кулинария |
120 блюд еврейской кухни |
120
БЛЮД
ЕВРЕЙСКОЙ
КУХНИ
Составитель М. Гиршович
Метки: кулинария |
копчёные кольца из бекона с луком- для барбекю |
Метки: кулинария |
Лентяйчики с грибами |
Дневник |
Налепила сегодня пельменей-море!Остались немного обрезков теста и 2 стол ложки фарша-ни туда, ни сюда!Решила вот что приготовить
Продукты
Фарш
индюшатина
свинина
лук
зелень
соль
перец
Тесто
мука
1 яйцо
соль
чуть теплой воды-сформировать крутое тесто
это все ушло на пельмешки-
из остатков-
раскатала овал, размазала по нему фарш-скрутила в рулетик и нарезала на порционные кусочки
Соус
1 большая луковица
2 черешка сельдерея,
1 болг перец
200 г баночка консервированных шампиньонов-в воде-не маринованных
5 стол ложек томатного соуса Маринара , или 1-2 стол ложки томатной пасты
чеснок 4 зубчика
зелень-укроп, киндза, петрушка
соль, специи и сухой базилик
сливочное масло и масло виноградной косточки
Пошагово не фоткала
Приготовление
Обжарить мелко нарезанные лук, сельдерей и перец на сливочном масле, смешанным с маслом виноградной косточки.Добавить грибы, обжарить.Долить немного кипяченной воды и туда же томаты, чеснок и соль , со специями.Довести до кипения, положить туда нарезанные лентяйные пельмени.Дать покипеть 10-15 минут, добавить зелень и выключить минут через 5.Получился очень вкусный соус с рулетиками!Попробуйте приготовить-это вкусно!)
Метки: кулинария |
Как запеленать пельмени и пирожки? |
Для любителей чего-то необычного, для фантазийных и терпеливых натур, для тех, кого никогда не одолевает лень и всегда хочется порадовать родных и близких чем-то вкусненьким и необычным, предлагаю освоить этот способ плетения пельменей, мант, хошанов (жареных мант) или пирожков. С лёгкой руки и радостного сердца они получатся не только вкусными, но и красивыми.
Метки: кулинария |
Дед Мороз из слоеного теста |
Дневник |
Метки: кулинария |
Салат «Змея» с рисом, креветками и ананасом |
Дневник |
400 г креветок
400 г консервированного ананаса
200 г плавленого сыра
150 г рассыпчатого риса
2 огурца
2 яйца вареных
1 зубчик чеснока
1 упаковка крабового мяса
маслины, оливки, морковь для оформления
Креветки отварить и очистить.
Рис до готовности отварить – он должен получиться рассыпчатым.
Некрупные креветки можно не резать, крупные – нарезать, перемешать с тертым плавленым сыром, нарезанными кубиками яйцами, огурцом, крабовым мясом, ананасом, добавить рис, майонез, пропущенный через пресс чеснок, перемешать.
Выложить салат на плоское блюдо в виде змеи.
Оформить салат «Змея» с рисом, креветками и ананасом нарезанными тонкими колечками оливками и маслинами и отварной морковью как на фото.
Метки: Салаты кулинария Праздничный стол |
Рагу из птицы по-милански |
Дневник |
|
|
||||
| Ингредиенты для "Рагу из птицы по-милански" | |||||
|
|||||
|
Метки: Блюда из птицы Кулинария |
Салат с креветками, авокадо, манго и помидорами |
Дневник |
|
|
|
|
||
| Ингредиенты для "Салат с креветками, авокадо, манго и помидорами" | |||
| |||
Метки: салаты Кулинария |
Новогодняя закуска: Удивите гостей... |
Метки: кулинария закуски праздничный стол |
Мусака с брокколи и картофельным пюре |
Дневник |
|
|
||||
| Ингредиенты для "Мусака с брокколи и картофельным пюре" | |||||
| |||||
|
Метки: Блюда из овощей с мясом Запеканка Кулинария |
Антипригарная смесь |
Дневник |
|
Все делается очень просто. Необходимо запастись пол стаканом муки, 100гр. кулинарного жира или топленого масла и таким же количеством растительного масла. Ну и миксер нужен, чтобы все это дело перемешать. | |
Серия сообщений "Нужные штучки":
Часть 1 - Как узнать, от кого антипатия?
Часть 2 - Помощь на Лиру
...
Часть 16 - Всем живенько в кухню, за содой.
Часть 17 - 10 необычных способов использования сахара
Часть 18 - Антипригарная смесь
Часть 19 - Как сохранить начатую томатную пасту
Часть 20 - ПЧ и ДРУЗЬЯ в чём отличие и всё о ДРУЗЬЯХ.
...
Часть 45 - 12 практичных советов для уборки дома
Часть 46 - Чистим сковородки — секретные материалы.С этим способом ваша старая любимая посуда будет как новая!
Часть 47 - Как легко очистить ковер
|
Метки: нужные штучки Кулинария |
Нарядный салат в корзинке из слоёного теста |
Дневник |
Смажем корзинку взбитым яйцом и выпечем в духовке при температуре около 180 гр. С в течении около 15 минут (как указано на упаковке теста).
Для получения красивого яркого колера нашей выпечки во взбитое для смазки яйцо добавляем 1/2 ч. ложки сахара и размешиваем до полного растворения.
Боковые поверхности разрезанного теста яйцом не смазываем (!), т.к. это будет препятствовать подъему теста при выпечке.
Затем вынем из духовки (духовку пока не выключаем!), дадим немного поостыть и аккуратно снимем тестяную корзинку с формы.
|
Метки: кулинария Украшения из продуктов |
«Рог изобилия» Мясное ассорти для украшения праздничного стола |
Дневник |
Метки: Кулинария Украшения из продуктов |
Волшебная гречка прямо из печки! |
Дневник |
Японский специалист по фамилии Азава много лет изучал свойства
различных круп. Каково было удивление его коллег, когда гречиха
оказаласьрекордсменом по своим полезным свойствам и энергетической
ценности. Это не удивительно, ведь гречка содержит важнейшие
питательные вещества. В крупе есть белки, жиры, углеводы, железо,
кальций, калий, фосфор, йод, цинк, молибден, кобальт, витамины B1 и B2,
РР (рутин). Благодаря такому богатому составу гречка поможет справиться
со многими болезнями. Рутин отлично укрепляет стенки сосудов и
капилляров, поэтому гречка незаменима при варикозе, ревматических
заболеваниях и артритах. Витамины группы В, которых так много в гречневых
зернах, помогают избавиться от бессонницы и стрессов, улучшают состояние
кожи, волос и ногтей. Лимонная и яблочная кислоты, которыми богата греча,
помогают усвоению пищи. А еще гречка способствует очищению печени и
выводит излишки холестерина. Она полезна для кишечника, способствует
мозговому кровообращению и поддерживает зрение. Также гречу
рекомендуют людям с ослабленной функцией щитовидной и поджелудочной
желез, с воспалением почек. И, конечно, гречневая каша - любимое блюдо
диабетиков, которое с легкостью заменяет картошку и хлеб
|
Метки: кулинария |
Оладьи в стиле Хачапури |
, хочу угостить вас нежнейшими творожными оладушками с сырной начинкой. По вкусу они нам очень напомнили Хачапури, поэтому этот факт я и отразила в названии 
, угощайтесь пожалуйста 
|
Метки: кулинария несладкая выпечка |
Чушки-бурек микс-мой пятничный пирог |
Дневник |
Испекла сегодня что-то наподобие ачмы, но это не то-вроде турецкая выпечка-типа чушки бурек
так что сами разбирайтесь-накрутила там всегооо!!
У нас продаются треугольнички типа лавашика, а есть и в форме лаваша-называется это все Уфка, производства Турции- у кого такого нет -может просто нарезать на треугольнички армянский лаваш.
В этой упаковке 24 штучки
взяла немного сыра Фета, немного сыра моцарела-вообщем берите натертый мягкий сыр и смешайте.
Зелень любая, несколько перышек зеленого лука-все нарубила и смешала с сыром
немного обжаренного уже фарша-у меня -индюшечка
для соуса нам надо:
150 мл кефира
2 яйца 2 стол ложки оливкового масла
Накрутила блинчиковс сыром и с фаршем
Вот таких
Уложила все в противень , как могла чередовала-мясные блины с сырными, некоторые перепутала, так что получились рядом, и залила взбитым кефиром с яйцом и оливковым маслом, потом решила уложить сверху масенькие кусочки сливочного масла
Поставить в духовку примерно на полчаса на температуру 200 градусов по Цельсию
Ну вот-просто отрезаете поперек кусочек и с удовольствием лопаете!!)))
Метки: кулинария несладкая выпечка |
Заварное тесто для вареников и пельменей |
Заварное тесто для вареников и пельменей
Заварное тесто для вареников и пельменей
Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
Рецепт
|
Метки: кулинария |
Хворост с вариациями |
Скоро Новый год, Рождество. Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля жарили большую миску, мммм....вкуснотень!!!
|
Метки: кулинария выпечка |
Баклажано-мясной торт |
Дневник |
Решила попробовать один из рецептов, которые часто мелькали на инете! Только я немного проимпровизировала.Извиняюсь перед теми, у кого уже баклажаны исчезли из магазинов-но все равно-имейте это блюдо на заметке-оно красиво смотрится на столе !! И , в качестве горячего-удобно ставить на праздничный стол-овощи с мясом и красиво!)
Вот что я употребила в это блюдо
5 длиненьких баклажана
много лука-штуки 3-4 большие
5 штук морковок
3 баночки по 113 г консервированных грибов-у меня были шампиньоны-нарезанные
2 черешка сельдерея
1 болгарский перец
500 г индюшачьего фарша-но в след. раз надо взять фарш пожирнее-даже куриный подойдет с окорочков
помирдорки-у меня штук 7 маленьких
чеснок -зубчиков 5
зелень-любая
соль, перец,любимые специи
Приготовление:
Потушила лук с морковкой-половину отделила и положила в фарш,и добавила туда же мелко нарезанную зелень
в остальную половину положила сельдерей, грибы и мелко порезанный болг перец и обжарила вместе
Обжарить в постном масле нарезанные в длину,примерно в ширину на 4 мм баклажаны, до состояния гибкости ,чтобы могли они заворачиваться
В форму выложить на дно баклажаны и внахлест выложить их по краям, чтобы они свисали-вот так
Выложить на дно фарш смешанный собжаренными луком и морковью, выжатым чесноком и мелко нарезанной зеленью, солью, перцем и специями.
Сверху выложить овоще-грибную смесь
Сверху выложить слой нарезанных помидорок
посолить и поперчить их.затем снова слой фарша
Завернуть свисающие баклажанчики наверх, чтобы они полностью закрыли мясо
Накрыть фольгой и поставить в духовку на средний огонь, примерно на час-фольгу, в последние 15 минут снять .
вот что получилось!
Получилось очень даже неплохо!!!Вкусно!)
Но, теперь скажу, что я в следующий раз буду делать!Может все-таки фарш я положу -уже обжаренный, или жирный-все-таки индюшачий фарш слишком диетический и сухой. А все остальное вкусненько очень!)
Вот и все! Приятного аппетита!!
Метки: кулинария блюда из овощей с мясом |
Грибной суп с перловкой и сушенными грибами |
Дневник |
Предлагаю вам рецепт моего грибного супа.
Белыми я не разжилась-их здесь нет-иногда вот покупаю российские, но у меня они закончились, а остались только грибы-Шитаке-они считаются очень полезными, даже лечебными -знаю, даже , что на их основе делают омолаживающие кремы для лица!!
Что нам надо для кастрюльки в 3 литра
3 картофелины
2 небольшие или одна большая морковь
1 средняя луковица
2 черешка сельдерея
1/4 стакана перловой крупы
и немного сушенных грибов
зелень по вкусу-у меня киндза и укроп
сливочного масла 20 г и немного -примерно 1-2 стол ложки оливкового масла для поджарки
соль
1 стол ложку куриного сухого супа израильской фирмы ОСЕМ
Приготовление:
замочить грибы теплой водой в отдельной мисочке и подождать пока они станут мягкими.
Нарезать мелко картошку и залить водой и поставить на огонь, когда закипит сразу же положить хорошенько промытую крупу и 2 черешка сельдерея, порезать грибы мелко и туда же-пусть варятся на маленьком огне
Отдельно сделать поджарку из мелко порезанного лука, довести его до состояния красноватого цвета и положить туда морковь натертую на мелкой терке, соответственно в сковороде было сливочное масло смешанное с оливковым-все тушить на маленьком огне под крышкой!!
Когда уже перловка будет готова и грибы мягкими, посолить и положить зажарку из лука моркови и пусть опять вместе варятся, добавить туда столовую ложу сухого супа-я его очень люблю и во все супы кладу для вкуса-сейчас начали выпускать супы без добавки моносодиумглютамата и без пищевых красителей.Урааа!!)
В самом конце положите мелконарезанную зелень и пусть покипит несколько минут!! Всё!!
Приятного аппетита !!)
Метки: кулинария первые блюда |
Нежное мороженое из творога |
Нежное мороженое из творога.
это потрясающий рецепт из моего детства....
когда то мама готовила мороженое для меня, а сейчас и мои девчата кушают его с превеликим удовольствием...
|
Метки: кулинария десерты |
Толма |
Дневник |
Сделала сегодня толму-как я раньше говорила, повторю для новичков-толма-так называют ее в Грузии, в других республиках называется долма, что собственно одно и тоже.По рецепту, ее делают из баранины, но в моем случае это не проходит-моя невестушка даже 20 г баранины учует в продукте, так что пришлось взять другое мясо! В моем случае -это
500 г свиного фарша
500 г индюшачьего фарша
500 г говяжьего фарша
3 большие луковицы
6 зубчиков чеснока
зелени надо много - у меня киндза, петрушка, укроп и базилик
рис-чуть больше полстакана
соль, перец и сухой кориандр-можно и без него
и, конечно виноградные листья-в моем случае 950 г банка консервированных листьев -ушла вся полностью, даже пришлось сделать три катышка без листиков
Приготовление
Нарезать лук и поджарить его на оливковом масле
затем в фудпроцессоре, а можно и через мясорубку-прокрутить лук(уже поджаренный) а можно и сырой положить, просто я люблю поджаренный класть ! Затем прокрутить зелень с чесноком и все это добавить в фарш и хорошенько все вымешать с солью и перцем, затем добавить рис-сырой!!! Если фарш суховат-налить туда примерно полстакана теплой водички
"
Открыть банку с виноградными листьями
вытащить листья и промыть хорошенько под проточной водой, чтобы вымыть все консервирующие вещества!!
Отрезать хвостики у листиков-мне в этот раз повезло-я купила другой фирмы банку-оказались все безхвостые-ура-мне меньше работы!!!)))
затем выложить на разделочную доску листик матовой стороной лицом к нам и на него выложить фарш-блестящая сторона листиков остается снаружи
Завернуть как блинчик-скрутить туго обязательно
вот мои солдатики
Уложить все в кастрюлю с толстым дном -плотно друг к другу и залить все горячей водой , чтобы вода покрыла все поверху!! Затем после закипания, уменьшить огонь, чуть подсолить воду, а можно и не солить-ведь листья сами по себе уже маринованные в соли, пробуйте воду обязательно!)) И пусть покипит на маленьком огне под крышкой часа 2-1.5
Затем надо обязательно сделать подливку
-полбутылки кефира-вылейте в мисочку и выжмите туда 2-3 зубчика чеснока и посолите -хорошенько размешайте .Полейте это все на готовую толму в тарелке и ешьте на Здоровье!)) Я еще не успела соус приготовить-пошла его делать!)
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 8 - Мчади, или грузинские кукурузные лепешки
Часть 9 - Чанахи-не очень традиционный
Часть 10 - Толма
Часть 11 - Пхали из свекольной ботвы или пожилого мангольда
Часть 12 - Баклажаны с индюшачьим фаршем
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
|
Метки: кулинария грузинская кухня |
БАСТУРМА, МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ |
|
Говяжья вырезка
|
1200 г
|
Соль морская
|
12 ч.л.
|
|
Сахар-песок
|
10 г
|
Перец чили молотый
|
5 ч.л.
|
|
Лавровый лист
|
2 шт.
|
Гвоздика
|
1 шт.
|
|
Чеснок дольки
|
5 шт.
|
|
|
|
Метки: кулинария грузинская кухня |
Торт "Зебра" |
Торт "Зебра"
|
Метки: кулинария выпечка |
Вафельный торт с безе |
|
Метки: кулинария выпечка |
ЗАПЕКАНКА ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ |
Это блюдо венгерской кухни,научилась у своей свекрови,за что ей большое спасибо! и Царство небесное...
Очень люблю это блюдо,вкусное,ароматное,питательное...
|
Метки: кулинария блюда из овощей с мясом |
Сырные лепёшки за 5 минут |
Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.
Рецепт и фото Ольги Бабич
|
Метки: кулинария несладкая выпечка |
Сочни с творогом |
Состав:
Начинка
|
Метки: кулинария выпечка |
ГОТОВИМ ДЕТКАМ |
|
Метки: кулинария десерты |
Ленивый бёрек |
Бёрек, с турецкого переводится, как пирожок. Ленивый, и переводить не надо, и так всем понятно. А вместе получается несложное занятное блюдо, требующее минимум времени, готовящееся загодя (накануне), достаточно сытное и необычное.
Для приготовления надо запастись – тонким лавашом (его еще называют «Юфки»)
Половинкой килограмма фарша (свинина и говядина), пара крупных картофелин, крупная луковица, творог, пучок петрушки, три яйца, 150 грамм оливкового масла и пол литра минеральной воды.
Дальне все просто, готовим начинки. Начинок будет две – мясная и творожная. Делаем творожную. Творог перетираем через сито или пропускаем через мясорубку, или просто разминаем вилкой. Петрушку крупно режем. Смешиваем. Вот и готова первая начинка. Я подумал и добавил еще парочку зубчиков чеснока, пропущенного через мясорубку.
Вторая, несколько посложнее, но не до такой степени, что бы на этом акцентировать внимание. Меленько режем лук, приспускаем его на небольшом огне, на сливочном масле. Добавляем фарш, делаем огонь побольше, бросаем картошку, натертую на крупную терку. Уменьшаем огонь и тушим до готовности картошки. Солим, перчим.
Режем листы лаваша на 4-6 частей, в зависимости от размера. В лаваш заворачиваем начинку. Половина должна быть с творожной, а вторая половина с мясной начинкой. Выкладываем по очереди в форму мясные и творожные рулетики.
Размешиваем вместе яйца. оливковое масло и воду. Заливаем выложенные в форме рулетики. Накрываем пленкой и оставляем на ночь в холодильник. Утром я обмазал рулетики сверху оливковым маслом и поставил в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита! Такое необычное блюдо я давненько не только не готовил, но и не ел… 
P.S. Вот тут было вдохновение и источник рецепта
|
Метки: кулинария несладкая выпечка |
Творожно-рисовая запеканка |
|
Метки: кулинария выпечка |
Хинкали |
|
Метки: кулинария грузинская кухня |
Медовый торт с черносливом |
|
Метки: кулинария выпечка |
Чанахи-не очень традиционный |
Дневник |
Хочу вам предложить не очень традиционный рецепт Грузинского блюда Чанахи-я немного схулиганичала
В настоящем рецепте нужна сырая баранина -я же спасала мясо , оставшееся от вчерашних шашлыков-куриного и бараньего-так что знатоки настоящего Чанахи-не кидайте в меня тапочками-сама знаю, что нарушаю правила!!!
Но, чесслово-результат получился обалденный!!
Что у меня было
примерно полкило вместе бараньего готового шашлыка и куринного, сделанного из куриных бедрышек
штук 5 баклажан -небольших
6 картошек
1 сладкий болг перец
1 большая и 1 маленькая луковицы
8 зубчиков чеснока
зелень- киндза, укроп и базилик
2 большущих помидора и немного помидорного соуса
немного сливочного масла
соль, перец, любимые специи
Приготовление:
Нарубила лук, зелень, чеснок и болг перец-мелко и смешала все вместе
Разрезала пополам баклажаны-разделив не до конца их вдоль, вырезать маленьким остроым ножом внутреннюю мякоть
вот так
Натерть солью внутри баклажан и заполнить луковой смесью внутренность и положить туда маленький кусочек сливочного масла- в настоящем рецепте-туда кладется курдючный жир от баранины
Очистить картошку-нарезать на немелкие кусочки и уложить внутрь толстостенной кастрюли
Сверху уложить плотно баклажаны
Сверху уложить кускочки мяса-я еще их разрезала на половинки
Засыпать сверху все зеленью и остатками внутренностей, вырезанных баклажан , и смазать немного томатным соусом-совсем немного
А сверху уложить кольцами нарезанные помидоры и чуть или подлить воды, помидоры сами сок выделят!
Соль, перец и любимые специи!!
В настоящем рецепте-вода не подливается, потому что все ставится в духовку и долго запекается на маленьком огне-ага, в такую жару и духовку включать!!! Нетужки-поставила на большой огонь до закипания и потом уменьшила на сааамый масенький-обязательно под плотно закрытой крышкой!!
Готово. когда картошка уже мягкая!! А в оригинальном рецепте-с сырым мясом-конечно, когда мясо готово!!!
Все!
Приятного аппетита!!))
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 7 - Зеленое лобио(фасоль) по-грузински
Часть 8 - Мчади, или грузинские кукурузные лепешки
Часть 9 - Чанахи-не очень традиционный
Часть 10 - Толма
Часть 11 - Пхали из свекольной ботвы или пожилого мангольда
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
|
Метки: кулинария грузинская кухня |
4-х бобовый салат по- американски |
Дневник |
Сделала салат-ну точно для лентяев, лишь бы были под рукой все нужные баночки
у меня была
1 баночка 200 г-светлой стручковой фасоли
1 баночка-темной стручковой фасоли
1 баночка красной фасоли
1 банка консервированного нута, у нас его называют Гарбандзо
немного маринованного красного перца
1-2 дольки чеснока-выжать через чеснокодавилку
смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом-примерно 3 части к одной или же с лимоном
соль, перец, можно сверху посыпать зеленью-я добавила киндзу и забыла сфокать с зеленью
Т.к. мне надо было совсем немного салата, то сделала всего по пол банки от каждого продукта!)
Приготовление
Слить воду с бобвых в дуршлаг-промыть хорошенько!! После того, как стечет вода-сложить все в миску, нарезать туда маринованного болгарского перца, выжать чеснок, соль, перец, добавить зелень и смешать смесью из оливкового масла с уксусом!! Все-и вкусно и полезно!)
Метки: кулинария салаты |
Салат американский из брокколи |
Дневник |
Сделала салат из капусты брокколи-честно признаюсь-купила уже нарезанную капусту, у нас они так продаются на салаты. А вы можете просто ее тоненько нарезать
что нам надо для этого
300 г брокколи
1 стол ложка крошек от выжаренного бекона
3-4 стол ложки очищенных семян подсолнуха, поджаренные
1 масенькая или даже пол луковицы -я взяла красный лук
горсть изюма
соль, перец
для заправки-смешала майонез с йогуртом-йогурта больше , чем майонеза
Все смешать!! Вкусненько!!!)
Метки: кулинария салаты |
Мчади, или грузинские кукурузные лепешки |
Дневник |
Сделала сегодня на завтрак вот такие лепешечки!! В Грузии они иногда заменят хлеб! Вкусно и сытно!)
Что нам для этого надо
Кукурузная мука -1, 5 стакана
воды-сколько возьмет-мука бывает разная -не могу дать вам точные данные-у меня мука для мексиканских лепешек- просто нагрейте воду, чтобы она была тепленькая, не горячая и постепенно размешивайте руками и подливайте , пока не сформируется шар
Вот такой шар
Затем намочить руки и сформировать вот такие лепешечки, как котлетки, с условием, что они должны быть не тонкими и не толстыми и поверхность не должна быть ребристой от пальцев, они должны равномерно должны поджариться!! В серединке на каждой лепешке сделать небольшое углубление пальцем -это для того, чтобы их можно потом пополам разломать, если пожелаете!!! Я сделала небольшие лепешечки
Разогреть сковороду с толстым дном, налить туда растительного масла-в моем случае-это оливковое масло и поставить их поджариваться на средний огонь. Как только они подрумянятся с одной сторны-уменьшите огонь, переверните на другую сторну и закройте крышку-пусть внутри хорошенько приготовятся!!
Едят их с сыром и, вообще со всем чем хотите-уж очень я их люблю!)
Все!!! Приятного аппетита!)
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 6 - Чахохбили из курицы с грибами
Часть 7 - Зеленое лобио(фасоль) по-грузински
Часть 8 - Мчади, или грузинские кукурузные лепешки
Часть 9 - Чанахи-не очень традиционный
Часть 10 - Толма
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
|
Метки: кулинария грузинская кухня |
Цветная капуста с куриными потрошками |
Дневник |
Была дома цветная капустка-жарить ее не хотелось -вот и решила ее с потрошками сделать
Что нам для этого надо
небольшой кочанчик цветной капустки
куриные потрошки-у меня были желудочки и печенка-общим весом в грамм 700-800
1 большая луковица
2 блог перца
7-8 зубчиков чеснока
помидоры для соуса-у меня было штук 7 маленьких
зелень-киндза, укроп и базилик, соль, перец и любимые специи.
Приготовление:
На этот раз поэтапно не снимала-покажу только основные ингридиенты-жарко очень, старалась поменьше у плиты стоять!!
разобрать цветную капусту на вот такие кочешки
закинула ее в кипящую подсоленную воду на 10 минут и сразу скинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой, чтобы она дальше сама не доготовилась-она должна быть полусваренной
Желудочки нарезать на небольшие кусочки и отварить до готовности.Нарезать лук и поджарить на сковороде, добавить туда сваренные желудочки и нарезанную печенку, обжарить вместе, добавить туда мелко нарезанный болгарский перец-у меня он тонкостенный, называется кубанела-вы берите, какой у вас есть.Продолжать поджаривать вместе, туда же влить натертые помидоры, выжатый чеснок, зелень , соль, перец и специи- какие хотите.
Когда сок от помидор чуть загустеет, положить туда цветную капусту и протушить вместе примерно 5 минут и выключить!!! Все !! Готово!!
Приятного аппетита!!))Вкусненько получилось!)
Метки: кулинария блюда из овощей с мясом |
Котлеты «Черепашки» |
|
Метки: кулинария |
| Страницы: | [2] 1 |
